皆さまこんにちは。レストランの阿久津です。 「レストラン炅－kei－」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心に ピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。 第三十三章の今回は、前回の番外編、宮城県のワイナリー、 ファットリア・アル・フィオーレさんの商品をさらに追加でご紹介いたします。 「プラムと紫蘇」、「シトラスとミント」、「ヴェルモット」の3つのコーディアルです。 まず「コーディアル」とは、季節のハーブやフルーツを生のままシロップに漬け込んだ濃縮飲料です。 上記の3つの商品名だけを聞くととてもシンプルに見えますが、名前とは裏腹に 宮城県産のハーブ、赤紫蘇、柚子、甜菜糖（てんさいとう）、そして自社栽培のワイン用ブドウ品種 マルヴァジアなど、これらをこだわりの柑橘類やソルダムなどとそれぞれ組み合わせて作られた、 かなり気合の入った商品です。 レストラン炅では、炭酸で割り、ノンアルコールカクテルとしてご提供しております。 すっきりしていて、どれもとても飲みやすいです。 お酒が飲める、飲めない方に関わらず、おすすめの商品ですのでぜひ、ご注文ください♪ 以上、「炅チャンネル」第三十三回目でございました。 ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。
