皆さん、こんにちは！　　鬼怒川渓翠調理の松本です。 ただいま日和では、初めましてかもしれません。   ７月より、調理組も炅チャンネルに参戦することとなりました！   お客様が知れない裏側や、普段私たちが取引きさせていただいている生産者さんの紹介など、これから沢山発信していきたいと思いますので、ぜひご覧ください。     私はよく生産者さんの元に足を運び、たくさんの交流を深めています。 今回は、栃木県　鹿沼市　カキヌマファームさんにお邪魔しました。   カキヌマファームさんでは、“とまおとめ”というミニトマトを栽培しており、渓翠では、アイコ・アルルという品種をいただいております。   栽培の特徴として、アイメック農法を取り入れています。 アイメック農法とは？ …アイメックフィルムという特殊なフィルムを使用し、水と養分だけを通し、農薬を最小限に抑え、糖度や栄養価の高い野菜を生産する農法です。         このミニトマト、めちゃくちゃ甘いです！！ （　左が ”アイコ”、右が ”アルル”　） とまおとめを1つ食べてしまったら、もう他のトマトは食べれません。。   しかし残念ながら、今年の生産は7月いっぱいで終了してしまいました。   こちらは、レストラン炅　朝食ハーフブッフェにて提供しております。 最近、お客さまから「このミニトマトが美味しい！どこで買えるの？」 と沢山のお声をいただいております。   ブログの最後に、ホームページのURLを記載しておきます！ ぜひ、お立ち寄りください！   【カキヌマファーム】 〒322-0251 栃木県鹿沼市野尻99 ☎090-6957-6354 カキヌマファームHPはこちら！  

皆様こんにちは、フロントの岩間です。   日頃より多くのお客様から寄せられるご質問について、Q&A形式でまとめました。初めてご利用される方はもちろん、ご愛顧いただいているお客様にもお役立ていただける内容となっておりますので、ぜひご一読ください。   ※以下Q&A内、『ハーヴェストクラブ鬼怒川』＝『HVC鬼怒川』 Q、HVC鬼怒川のプールのご利用について A、鬼怒川渓翠ご宿泊のお客様はHVC鬼怒川のプールのご利用は出来かねます。HVC鬼怒川ご宿泊のお客様のみプールのご利用が可能です。   Q、HVC鬼怒川との相互利用について A、➀食事について 夕食朝食等の食事利用については相互利用が可能で、いずれもお部屋付けが可能です。夕食は事前予約が必要ですが、朝食は予約不要です。（HVC鬼怒川朝食＝ブッフェ形式のみ） 日曜日や特定期間などは大変混雑いたしますのでお時間に余裕をもってお越しください。   ➁売店利用について こちらも相互利用が可能でお部屋付けが可能です。   ➂HVC鬼怒川の温泉・プールについて 鬼怒川渓翠ご宿泊のお客様のHVC鬼怒川の温泉・プールのご利用は出来かねます。 ※同じくHVC鬼怒川ご宿泊のお客様の鬼怒川渓翠の温泉・家族風呂のご利用は出来かねます。   ④エステ・マッサージについて 鬼怒川渓翠にエステはございませんが、HVC鬼怒川にはエステがございます。鬼怒川渓翠のお客様もご利用可能です。詳しいメニューなどは こちら！   マッサージはお部屋内での施術のみ受付可能です。鬼怒川渓翠専属のスタッフではなく、外部からホテルに派遣されてきます。周辺のホテル等のマッサージも請け負っているため、事前のご予約をおすすめいたします。   Q、HVC鬼怒川までの行き方について A、館内では繋がっておらず、一旦外に出る必要がございます。徒歩で約2~3分です。HVC鬼怒川までの行き方は こちら！   Q、東武ワールドスクウェア駅について A、当館の最寄り駅東武ワールドスクウェア駅（徒歩約5分）ですが、無人駅でございます。特急券の購入などは駅では出来ません。※東武ワールドスクウェア窓口では可能です。   Q、ランチ営業について A、当館ではレストラン内でのランチの営業は行なっておりませんが、テイクアウトのランチ利用は可能でございます。メニューや営業時間など詳しい情報は こちら！   Q、鬼怒川温泉駅までの送迎について A、無料のシャトルバスを運行しております。時間や発着場所については こちら！ ※特急券をお持ちでないお客様は、鬼怒川温泉駅での購入をおすすめいたします。   Q、家族風呂のご利用について A、1時間3,300円でご利用可能です。障がい者手帳をお持ちの方は無料でご利用可能です。 ※HVC鬼怒川ご宿泊のお客様のご利用は出来かねます。   Q、館内の洗濯機の有無について A、1階大浴場手前のランドリールームに洗濯機・乾燥機がそれぞれ2台、無料でご利用可能でございます。洗剤も備え付けでご用意しております。   Q、HVC鬼怒川ご宿泊のお客様の鬼怒川渓翠のご利用について A、鬼怒川渓翠のレストラン・SHOP・1階KINUGAWA TERRACEのご利用が可能です。1階大浴場・6階家族風呂・6階VIEW TERRACEのご利用は出来かねます。   その他、ご不明点などございましたらお気軽にお問合せください。   Q＆Aとは関係ございませんが、ブログ写真にあるように、VIALA鬼怒川渓翠は2024年、2025年と2年連続で1ミシュランキーを獲得しております。 本格的な夏休みシーズンとなりますが、空室がある日もございますので、皆様のご予約をお待ちしております。

皆さま、こんにちは。フロントの紀です。 夏空が広がり、お祭りや花火大会など、夏ならではのイベントが楽しみな季節となりました。 今回は、栃木県最大級の夏祭り「宇都宮ふるさと宮まつり」をご紹介いたします。 今年の「宇都宮ふるさと宮まつり」は、8月1日（金）・2日（土）に開催されます。宇都宮市の中心部が歩行者天国となり、多くの人で賑わう夏の一大イベントです！ 会場では、迫力満点のみこし渡御や和太鼓の演奏、華やかな宮おどりなど、お祭り気分を盛り上げる催しが盛りだくさん。 通りには屋台もずらりと並び、おいしいグルメを片手に街歩きを楽しむのもおすすめです！ 鬼怒川渓翠から宇都宮市内までは、お車で約1時間。 温泉旅とあわせてお祭りを楽しむのはもちろん、お祭りを満喫した後に鬼怒川温泉でゆっくりと疲れを癒す旅もおすすめです。 賑やかな夏祭りと、渓谷に囲まれた静かな温泉旅館。 どちらも楽しめるのは、この季節ならではの栃木の魅力です。 開催日や交通規制などの詳細は、ぜひ公式サイトをご確認ください。 公式サイトはこちら 宇都宮ふるさと宮まつり公式ホームページ この夏はぜひ、宇都宮ふるさと宮まつりと鬼怒川渓翠「釈迦の湯」で癒しされ素敵な夏の思い出をお作りください。 皆さまのお越しを、スタッフ一同心よりお待ちしております。  

皆様こんにちは。レストランの近藤でございます。   「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知っていただきたいという思いから始まった「炅チャンネル」。 北関東、東北地方の生産者や工芸品の魅力を積極的に発信しています。   第七十九章の今回は、栃木県宇都宮市の「Hinoe Winery（ヒノエワイナリー）」をご紹介いたします。 ヒノエワイナリー | Hinoe Winery | 宇都宮市   宇都宮市北西部に位置する新里町。里山が広がるこの地域は、「新里ねぎ」やブランド柚子「みや柚子」など、古くから農業が盛んな土地として知られています。 その新里町で、宇都宮市唯一のワイン醸造所としてワインづくりを行っているのがHinoe Wineryです。 「豊かな里山は豊かな食卓をつくる」をモットーに、ワインと原木椎茸づくりを通して、この土地の魅力を発信されています。   先日、実際にワイナリーを訪問し、吉村さんご夫婦にお話を伺いました。 あいにく台風が近づく天候ではありましたが、お二人と看板犬の「せんちゃん」が温かく迎えてくださり、ワイナリーを案内していただきました。 今回は、その訪問で感じたHinoe Wineryの魅力をご紹介いたします。   吉村さんは以前、東京のIT企業に勤務されていました。「自分にしかできないことをしたい」という想いから2009年に退職し、地元・宇都宮へ戻ることを決意されます。 その中で地元の飲食店を巡るうちに、「宇都宮には素晴らしい食材があるのに、宇都宮産のワインがない」ということに気づかれたそうです。 「この土地で育まれた料理に、この土地で醸されたワインを合わせたい。」 その想いが、Hinoe Wineryの原点になったとのことでした。   2010年に就農されてから、すぐにワインづくりが始まったわけではありません。 まずは露地野菜や原木椎茸の栽培からスタートし、里山の循環や日本の食文化を守るという想いのもと、一歩ずつ経験を積み重ねてこられました。その後、約9年をかけて醸造用ぶどうの栽培を開始。2019年には初めて自ら育てたぶどうで委託醸造を行い、そして2023年、自社ワイナリーを設立。 念願のファーストヴィンテージ2023「Hinoeシリーズ」が誕生しました。   お話の中で特に印象的だったのは、「里山、自然との共存」という言葉でした。   現在は約2ヘクタールの畑で、シャルドネ、メルロー、山ソーヴィニヨン、山ぶどうなどを栽培されています。畑は一か所に集約せず、複数の場所に点在させることで、里山の景観を守りながら自然に寄り添う形を大切にされています。 また、ワイナリーの建物も落ち着いたグレーを基調とし、宇都宮と日光を結ぶ国道沿いにありながら、晴れの日も雨の日も里山の風景に自然と溶け込むように設計されています。私自身も、この道を通るたびに目に入るその佇まいも、印象に残る存在です。 そして吉村さんからは、ワインを通して「宇都宮から日光へと続く里山の風景を思い浮かべてほしい」というお話もありました。   ぶどうと原木椎茸では、求められる自然環境が真逆です。 ぶどうは乾燥した気候を好みますが、原木椎茸にとっては湿度のある環境が恵みとなります。自然は思い通りにはならないからこそ、その年ごとの環境を受け入れながら、共に歩んでいく。 その考え方こそが、Hinoe Wineryのお二人が大切にされている「自然・里山との共存」なのだと感じました。   また、Hinoe Wineryのワインボトルには、木の年輪をモチーフにしたロゴが描かれています。 これは原木椎茸に使用される木の断面をイメージしたもので、「里山と食卓をつなぐ」というテーマが込められています。年輪には就農以来の歩みが小さな文字で刻まれており、一年一年の積み重ねとともに、これから先へ続いていく想いが表現されています。 2010年の就農から2023年のファーストヴィンテージリリースまでの歩みを経て、これからどのような歴史が刻まれていくのか、とても楽しみです。   東急ハーヴェストクラブVIALA鬼怒川渓翠では、Hinoe Wineryのワインをレストラン炅-kei-およびショップ「会」にてお取り扱いしております。私たちは東北・北関東の生産者の皆様への敬意のもと、地産地消や自然の循環を大切にしながら、この土地の風土や文化を表現した料理をご提供しています。 Hinoe Wineryが掲げる「豊かな里山は豊かな食卓をつくる」という想いは、私たちの考え方とも深く重なっています。 レストラン炅-kei-では、「火・発酵・自然」を軸に、薪火が生み出すライブ感、発酵がもたらす奥行き、そして自然が育む恵みを通して、この土地ならではの食体験を表現しています。 これからも生産者の皆様の想いやこだわりを大切にしながら、この土地でしか生まれない食体験をお客様へお届けしてまいります。お食事とともに、Hinoe Wineryのワインをぜひお楽しみください。   今回は実際に生産者の方へ直接お話を伺い、その想いやこだわりをもとに本記事を執筆いたしました。長文ではございますが、生産者の方々の想いと、その背景にあるストーリーが少しでも皆様に伝われば幸いです。その背景に思いを馳せながら味わっていただくことで、お食事の時間がより豊かで、記憶に残る体験となりましたら嬉しく思います。   以上、「炅チャンネル」第七十九回でございました。   毎月10・20・30日は「炅チャンネル」。   引き続きよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。鬼怒川渓翠フロント川本でございます。   いよいよ、夏本番がやってきますね！   私はこの暑さに負けないよう、毎日新しい業務にやりがいを感じながら、趣味のサウナで心身を整えてリフレッシュしております！ 私のことを少しでも知っていただくためにも、前回のブログのURLを添付させていただきますので、ぜひご覧ください！ ただいま日和-2026年5月22日「猫に癒されてはみませんか？」   余談はさておき、先日のお休みに、当ホテルからお車で約40分の場所にある 「cafe talo(ｶﾌｪ ﾀﾛ)」さんへ行ってきました。 蔵造りの小さなカフェで、古材をふんだんに使用した店内で、落ち着いた雰囲気を味わえます。 店内には薪ストーブが設置され、ジブリのBGMが流れており、まるで映画の世界に入り込んだような気分でゆったりとした時間を過ごすことができました。 今回私は「自家製ハヤシソースのこんがりチーズハンバーグランチ」をいただきました。 ランチにはファーストドリンクが付いており、最初に彩り豊かなサラダが提供されます。 店内の心地よい雰囲気を楽しみながら待っていると、熱々のスキレットにのったハンバーグが登場。 自家製ハヤシソースとこんがり焼かれたチーズの相性が良く、とても美味しくいただきました。   メインの後に、今回はきのこのスープときゅうりのお漬物をいただきました。 どちらも優しい味わいで、最後までゆっくりと食事を楽しむことができました。 ※内容は日によって異なる場合があります。   また、猫型ライスに変更することもできますが、こちらは予約時に事前のお願いが必要とのことです。 見た目もかわいらしく、写真映えするので気になる方は予約の際に相談してみてはいかがでしょうか。 店内は席数が多すぎないため、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと食事を楽しめます。運が良ければ、看板猫の「ユズ」ちゃんに会えることもあるそうです。 ちなみに今回は、会えませんでした…   こちらのお店は基本的にお一人で営業されているため、お料理の提供には少し時間がかかる場合があります。 その分、一品一品丁寧に作られたお料理を味わうことができるのも魅力のひとつです。   空席があれば当日利用できる場合もありますが、基本的にはInstagramのDMまたはお電話での事前予約がおすすめです。   予約できる時間帯も限られておりますので、ご来店前に営業日や予約方法をご確認ください。   お店には約4台分の駐車場がございますので、お車でのご利用が便利です。   また、公共交通機関でお越しの場合は JR日光線「下野大沢（しもつけおおさわ）駅」から徒歩10分ほど 当館の近くの「東武ワールドスクウェア駅」から「下今市駅」へ向かい、そこからバス等を利用して下野大沢駅へ向かうこともできますので、お車がない方でも安心してお出かけいただけます。   鬼怒川温泉から少し足を延ばして、日常を忘れてゆったりと過ごせる素敵なカフェへ出かけてみてはいかがでしょうか。 📍 cafe talo 当ホテルから車で約40分 駐車場：約4台 JR下野大沢駅から徒歩10分 ランチ：2,100円～（ファーストドリンク付き） 猫型ライスをご希望の場合は予約時に要相談 基本はInstagramのDMまたは電話での事前予約がおすすめ 営業日・予約時間などの最新情報は公式Instagramをご確認ください。  

皆さまこんにちは。フロントの菅野でございます。   鬼怒川温泉の夜空を彩る人気イベント、 「百華繚乱花火 ～鬼怒川焔火（きぬがわえんか）～」 が今年も開催されます🎆 　 夏の夜を華やかに演出する花火が、鬼怒川の渓谷に響き渡り、 幻想的な景色をお楽しみいただけます。 　 開催予定日 【8月】 1日（土）・8日（土）・14日（金）・15日（土）・22日（土）・29日（土） 【9月】 5日（土）・12日（土）・19日（土）・20日（日）・21日（月・祝）・22日（火・休） 　　　　26日（土） ・打上場所：鬼怒楯岩大吊橋 ・打上時間：20：45～（約8分間予定） 　 月あかり花回廊期間中 【10月】 3日（土）・10日（土） ・観覧場所：鬼怒川温泉駅前広場 ・打上時間：20：45～（約8分間予定） ※月あかり花回廊イベント期間中の花火は、鬼怒川温泉駅前広場での観覧を予定しております。 　 当ホテル6階の 「THE VIEW TERRACE」 からも花火をご覧いただけます。 夜風を感じながら、ゆったりと花火鑑賞をお楽しみいただけるおすすめのスポットです✨ また、より迫力ある花火をご覧になりたい方は、打上場所付近まで足を運んでいただくのもおすすめです。 　 ※天候の急激な変化（雨天・強風など）により、開催直前でも中止となる場合がございます。 　あらかじめご了承ください。 　 ご滞在の思い出のひとつとして、鬼怒川温泉ならではの夏の夜をお楽しみいただけましたら幸いです。

皆様、こんにちは。     レストラン佐藤です。     「レストラン炅-kei-をより知っていただくために、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅-kei-ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。 北関東、東北地方の生産者、工芸品の魅力を積極的に発信しています。       第七十八章の今回は、発酵ドリンクについてご紹介いたします。       【発酵ドリンクについて】 レストラン炅-kei-では、「発酵」をコンセプトのひとつとしています。 料理だけでなくドリンクにおいても、この発酵の考え方を取り入れています。 また、すべてオリジナルの発酵ドリンクをご用意しております。   【発酵とは】 発酵とは、酵母や細菌などの微生物が糖などの成分を分解しながら変化させていく働きのことです。   【スコビーを使った発酵】 レストラン炅-kei-の発酵ドリンクには、「スコビー（SCOBY）」を使用しています。 スコビーとは「Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast」の略称で、酵母と酢酸菌が共生している菌の集合体です。 酵母は糖を分解することでエネルギーを得ながらアルコールや香りのもととなる成分を生み出します。これは糖を“分解することで活動する”自然な発酵のプロセスです。 その後、酢酸菌はそのアルコールを酸素のある環境でゆっくりと変化させ、酢酸へと変えていきます。この変化が発酵ドリンク特有のやわらかな酸味や奥行きのある味わいを生み出します。 また、スコビーは糖を発酵のエネルギー源として利用するだけでなく、お茶に含まれる成分も発酵を支える栄養源として取り込みながら育ちます。そのため、糖分だけでなくお茶も発酵には欠かせない存在です。 お茶に含まれる成分は、スコビーの発酵を安定させ、糖の分解や酸の生成といった発酵のプロセスを支えています。   【お茶選びへのこだわり】 そのため、私たちは発酵に使用するお茶選びも大切にしています。 ジャスミン茶、紅茶、緑茶など、それぞれのお茶が持つ香りや風味の違いを活かし、目指す味わいに合わせて使い分けながら、一つひとつ手作りで発酵させています。 お茶の種類によって、発酵後の香りや味わいも大きく変化するため、ベースとなるお茶選びも重要な工程のひとつです。   【味わいについて】 こうして生まれる発酵ドリンクは、素材の風味を活かしながらやさしい酸味と自然な甘みが調和した味わいが特徴です。すっきりとした飲み心地の中に発酵ならではの奥行きと複雑さが感じられます。   【レストラン炅-kei-でご提供している発酵ドリンクについて】 アルコールドリンクには、無味無臭の国産ウォッカを合わせています。発酵由来の香りや味わいを邪魔せず、そのままの個性をお楽しみいただけるように仕上げています。 ノンアルコールドリンクには、季節に合わせて主に栃木県由来のジュースを使用しています。その時季ならではの果実の風味と発酵の味わいが重なり合い、季節ごとの表情を楽しめる一杯をご提供しております。       ――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――       【発酵ドリンクメニュー】 ※全て税込み価格 アルコール ・発酵ジャスミン茶×国産ウォッカ　￥1,430 ノンアルコール ・桃　発酵緑茶 ￥1,320　　※夏季限定 ・エルダーフラワーコーディアル　(発酵ジャスミン茶) ￥1,210　　※数量限定       発酵は、私たちのレストランにとって単なる調理法ではなく料理とドリンクを通して体現する大切なコンセプトです。一杯のドリンクからも、その奥深さや自然の力を感じていただけたら嬉しく思います。 レストラン炅-kei-でしか出会えない発酵ドリンクの一杯をぜひお愉しみくださいませ。       以上、「炅チャンネル」第七十八回目でございました。     “毎月10.20.30の日は「炅チャンネル」”   引き続きよろしくお願いいたします。