皆様こんにちは。レストランの上野でございます！   「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。   第六十一章の今回は、こたろうファーム「もものすけ」をご紹介いたします。   もものすけとは赤カブの一種であり、手で簡単に皮を剥くことができ、生のままサラダでお召いただけるのが特徴で、生食・サラダ向きに品種改良されたサラダカブです。   旬の時期は10月下旬から1月上旬のため、今が一番おいしい時期です。   また、お子様や女性、カブに苦手意識のある方からも人気があるもものすけ。   その理由は、、味にあります！   桃のような柔らかい触感と、苦みが少なく優しい甘みを感じることができるのが、もものすけの一番の特徴です！   このカブは那須高原にある栃木県の「 こたろうファーム 」で栽培されており、   30種類を超えるカラフルなトマトを中心に、年間150種類以上の高原野菜を栽培・販売しております。   こたろうファームは野菜の色をとても大事にしています。 たくさんの野菜、カラフルできれいな野菜が食卓に並んだ時。 「ワクワクや感動を感じる食卓にしてほしい」という思いが込められています。   また、これらの野菜はネットでもご購入いただけます。 野菜セットや定期便もございますので、気になった方はぜひ、一度ご利用ください。   レストラン炅-kei-では11月・12月のHINOHOとKONARAの一皿としてご用意しており、 料理の味わいだけでなくその食材が育つ背景や食文化、そして生産者さんたちとの繋がりそのものを大切にしております。 その中で今回使用するもものすけは「味わい・食感・見た目」のすべてが調和し、そこからシェフが思い描く一皿を・食体験を、 皆様へ提供出来る極上の食材なのです。 どうぞこの機会に一度、ご賞味くださいませ♪ 皆さまのご来店を楽しみにお待ちしております！   以上、「炅チャンネル」第六十一回目でございました。   ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします

日頃より東急ハーヴェストクラブVIALA鬼怒川渓翠をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 この度、昨年に続きミシュランガイドホテルセレクション「ミシュランキー2025」にて「1ミシュランキー」を獲得いたしました。今年も栄えある評価をいただけたこと、スタッフ一同、心より感激しております。 これもひとえに、ご宿泊いただいたお客様、そして日々ご支援くださる皆様の温かい応援のおかげです。本当にありがとうございます。 当館は、鬼怒川の雄大な自然に抱かれ、ここだけの特別な体験をお届けする唯一無二の空間を目指してまいりました。お客様の声を励みに、何度でも訪れたくなる、そして新しい感動に出会える場所となるよう、これからも進化を続けてまいります。 引き続き、皆様に心に残るひとときをご提供できるよう、スタッフ一同、心を込めておもてなししてまいります。 皆様のご来館を心よりお待ちしております。    

皆さまこんにちは🌸 フロント室井です。 昨今ニュースでも毎日取り上げられている話題、『紅葉』について鬼怒川の、日光の今をお知らせいたします！ ブログに掲載させてただく写真は、鬼怒川渓翠の敷地内の今朝の様子でございます。 本日はお天気も良く、エントランスは紅葉も進んでおり綺麗なコントラストでした。当館のKINUGAWA　TERRACEはまだ紅葉が青いようでした。 現在日光市内では、標高の高いエリアはちょうど紅葉の見頃のようです♪ 私はまだ紅葉を見には行けていないのですが、お客様からありがたい情報を日々いただき感謝しております＾＾ 具体的には、東照宮方面ですと中禅寺湖より少し先の紅葉の名所「竜頭の滝」「湯ノ湖」「湯滝」「戦場ヶ原」が現在見頃を迎えているようです！ 日光市の運営する公式観光サイトで紅葉情報を公開しておりますので、下記ご参考にして下さい。 日光市公式観光WEBの紅葉情報 また紅葉の見頃に伴いまして、各所渋滞が発生いたします。Googleの地図などでも交通渋滞は確認できますが、各ポイントにライブカメラが設置されていますので実際の交通状況も見ることができます。 こちらもご旅行のご参考にどうぞ。 日光市のライブカメラ 朝夕は特に冷えますので暖かい上着を1枚、また調整の利くストールなどをお持ちいただくと活躍するかと思います。 それでは皆様素敵な週末をお過ごしくださいませ。

みなさま、こんにちは フロントの山口でございます。   また一段と寒さが増す今日この頃でございますが体調にはお気を付けてお過ごしください。   さて、この度わたくしは『スタッフが教える鬼怒川渓翠の魅力』と銘打ち、ご来館の際に少しでも楽しんでいただけるような情報をお届けいたします。   最初はフロントやラウンジにてご覧いただける一枚板を使ったテーブルについてご紹介いたします。   日光エリアは松平正綱公が、徳川家康公の恩に報いるために、1625年頃から20年以上かけてスギを植樹したという歴史的な背景から日光杉が有名です。   そのため鬼怒川渓翠のテーブルには日光杉が使われていると思われがちですが、実は日光杉ではなくウォールナットが使われています。日光杉は全体的に白っぽいことが特徴で鬼怒川渓翠のコンセプトには合わないことから暗めの色のウォールナットを使用しています。   レストラン炅ではほとんどのコースで日光杉のプレートを使用した料理が提供されますので、ご来館の際にぜひテーブルの色と見比べて違いを楽しんでみてください。   こちらの情報はご宿泊の際のキーケース裏QRコードよりご覧いただけます。さまざまな情報がございますので興味を持っていただけましたらそちらもご参考くださいませ。

皆様こんにちは。レストランの近藤でございます。   「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。 地域・食をテーマにしたショップ 会 はレストランに併設されたライフスタイルストア。北関東、東北地方の生産者、工芸品の魅力を積極的に発信しています。   第六十章の今回は、“栃木レザー”のご紹介です。 ・栃木レザー(栃木県栃木市) 1937年創業の皮革製造の専門メーカー。革本来の風合いを生かすためにベジタブルタンニン鞣しにこだわり続ける、国内唯一のタンナー（製革業者）です。 革を加工するうえで不可欠なプロセス、、、それが“鞣（なめ）し”です。鞣しとは動物の“皮”を腐敗や硬化から防ぎ、柔軟で丈夫な“革”にする加工技術です。栃木レザーでは、手間のかかる昔ながらの鞣し工程を頑なに守り続けています。鞣しには、20にも及ぶ製造工程があり、原皮の水洗いから始まり、脱灰、鞣し、水絞り、乾燥、アイロンなどいくつもの工程を経てようやく製品となります。 こだわりの製品は自然な風合いと使い込むほどに深みが増す、美しい経年変化（エイジング）を特徴としています。エイジングは、革を楽しむためのもっとも重要な要素の一つ。栃木レザーでは、エイジングを楽しめる“本物の革”を生み出すため、ベジタブルタンニン鞣しを追求しています。 また自然環境保護の観点から、製造工程で生じる排水の処理にも薬品は使用していません。バクテリアや微生物によって段階的に中和、浄化させる循環システムを採用しています。 さらに、命から“革”を生み出し、最後は自然に返す、、、“循環”を意識したもの作りを徹底しています。原皮は食肉加工を行う肉業者と提携している専門業者から取引をしており、革を作るためだけに牛を“殺める”ことはしていません。自然と命に感謝し、少しでも長く愛着を持って使っていただける革作りを行なっています。 そんな魅力的な商品製造と社会貢献に取り組む栃木レザーの商品ですが、10月よりキーケース、コインケース、パスケースなど様々な用途の新商品をご用意しました。また11月より数種類のバックの入荷を予定しております。こちらは入荷次第、商品の詳細と写真を更新いたします。続報をお待ちください。 皆様のご利用をお待ちしております。   ・SHOP　会 営業時間：8：00～21：00   以上、「炅チャンネル」第六十回目でございました。   ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。

皆様、お久しぶりでございます。フロントの菅野です！ 日増しに秋の深まりを感じる季節となりましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？ 　 本日は江戸ワンダーランドで開催中のイベントについてご紹介いたします🎃♪ 　 開催期間：2025年10月4日(土)～11月3日(月)　9:00～17:00 大江戸妖怪祭り(特別日)：10/18(土),19(日),25(土),26(日) 　 驚きとともに始まる、不思議で愉快な秋の物語。 江戸ワンダーランドが、妖怪たちの遊び場「妖怪ワンダーランド」に変貌します！ そして特別日には、妖怪たちが大集結する“大江戸妖怪祭り”も開催🎉 　 【妖怪特別メニュー】 江戸の町のお食事処や屋台に妖怪メニューが出現！ お土産処では妖怪土産も販売もございます。 　 【手ぶらで　妖怪変化＜ようかいへんげ＞】 江戸人に変身できる【変身処時空】では妖怪変化メニューをご用意。 手ぶらで妖怪に変身することができます。 　 妖怪も人間も大歓迎！変化（へんげ）して、踊って、笑って、 ちょっぴり怖くてとびきり楽しい“和のハロウィン”を江戸の町で体験しませんか？ 　 イベントの詳細は コチラ からご確認下さいませ。

皆さまこんにちは。フロント我妻でございます。 秋らしく肌寒くなってまいりました。 木々の衣替えを愛でながら、ほっとできるいい季節ですね。   さて、引き続き募集しております。 11月13日(木) 自然素材を使ったリースづくり体験を館内イベントとして予定をしております。   自然の素材を使って、クリスマスシーズンはもちろん、通年ご自宅に飾っていただけるリースを作ることのできるイベントでございます。   当日は普段ご提供をしていない、“渓翠の特別ランチ”をお召し上がりいただける贅沢感のあふれる館内イベントでございます。 日程：11月13日(木) 参加費：7,150円 内訳： 昼食代　 材料費　 講習費　   時間：10：30～14：00 ※8名様未満の場合にはイベントが催行出来ない場合もございます。   皆さまのご参加をお待ち申し上げております。  

皆様こんにちは。フロントの大久保でございます。   昨日10月13日(月)にサヌカイト演奏者の小松玲子様をお迎えし、テラスコンサートを開催いたしました。   『サヌカイト』と聞いてどんな楽器だろう？と思う方がほとんどだと思います。 サヌカイトとは火山活動によって生まれた岩石で、世界中でも香川県以外ほとんど採れないとても貴重な石です。なんと楽器は世界に5台のみだそうです！ 産地である香川県の讃岐(さぬき)にちなんでサヌカイトと名付けられたと言われています。   心地よいそよ風の音と共にうっとりするようなサヌカイトのきれいな音色がテラスに響いておりました。   テラスコンサートにお越しいただいた皆様誠にありがとうございました。 心に残る旅の思い出のひとつになっておりましたら幸いです。   次回は12月20日(土)に歌とピアノによるクリスマスコンサートの開催を予定しております。 どうぞお楽しみに♪