皆様こんにちは。レストランの近藤でございます。   「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。   第五十七章の今回は、“ホテルオリジナルブレッド”のご紹介です。 レストラン-kei-夕食カウンターコース「HINOHO」の1品として提供しており、併設しているSHOP会では、朝9時より焼きたてを販売しています。   ・ブリオッシュ　キャレ 佐野シェフ監修の県内の食材にこだわったホテルオリジナルのブリオッシュです。 栃木県産の鶏卵、無農薬小麦“ゆめかおり”、那須千本松牧場のヨーグルトと発酵バターをたっぷり用いたリッチな味わい。ブリオッシュ生地をキューブ型に焼き上げ、レストラン-kei-オリジナルのロゴを焼き印しました。 ※SHOP会では毎朝9時頃に焼きたてを「数量限定」で販売しております。 1個：￥432 (税込)   ・シャンピニオン 栃木県産の無農薬小麦“ゆめかおり”を使用したこだわりのパン。 きのこ型に焼き上げ、レストラン-kei-オリジナルのロゴを焼き印しました。 パンをこねる際はミキサーなどを使わず、丹精を込めた手ごね製法にこだわっております。 手ごねで作るため、生地への負担が少なく、きめ細やかなツヤのある生地に仕上がります。 また冷蔵低温発酵することにより、熟成がゆるやかに進み、小麦の甘さや旨味を最大限に引き出しました。 きのこ型の傘の部分は、カリッとした食感と香ばしい味わい。柄の部分はもっちりとした食感と素材の甘味をお楽しみいただけます。 ※この度SHOP会では9月21日より、新商品として「数量限定」で販売を始めます。 1個：￥432 (税込)   ※レストラン炅-kei-　「オリジナルロゴ」 藁・炭・薪でそれぞれ三角を描いて、鬼怒川の渓谷と自然の循環を表現しています。   ・SHOP　会 営業時間：8：00～21：00   以上、「炅チャンネル」第五十七回目でございました。   ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。

皆様こんにちは。レストランの白石です。   第五十六章の今回は、夕食ルームサービスで提供している「２つのメニュー」のご紹介です。 皆様、「薪火うな重」と「薪火ステーキ重」はもう召し上がっていただけましたでしょうか？ どちらもレストラン炅‐kei- 自慢の薪窯で調理する、渓翠でしか味わえない自慢のお料理です。 ・国産うなぎを使用し薪火で丁寧にじっくりと火入れ。身は柔らかく皮は香ばしく仕上げた「薪火うな重」 ・シェフが厳選した牛肉を、薪火の力で肉本来の旨味を引き出しミディアムレアに仕上げた「薪火ステーキ重」 そして今回！ 好評につき【増量メニュー】をご用意致しました。   ●【倍！】薪火うな重 通常メニューでは国産鰻を一尾使用しておりますが、贅沢にも二尾使用！ 充分にご堪能いただけます。 14,300円 ＜提供内容＞ ・うな重 ・肝吸い ・香の物 詳しくはこちら！！   ●【倍！】薪火ステーキ重 通常200ｇで提供しております国産牛がなんと400ｇ！ どなた様もご満足いただけるボリュームです。 14,300円 ＜提供内容＞ ・ステーキ重 ・スープ ・サラダ 詳しくはこちら！！   こちらは9月12日（金）からの販売でございます。 是非、鬼怒川渓翠でしか味わえないお料理と特別なひとときをお楽しみください。   以上、「炅チャンネル」第五十六章でございました。 ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。

皆さまこんにちは！レストランの室井です。   今回は、9月1日～販売開始のランチテイクアウトの新作 【珈琲ゼリーアフォガード】のご紹介です♪ 自家製珈琲ゼリー × バニラアイス × 「秋元珈琲」エスプレッソ を使用した 渓翠オリジナルのアフォガードです！ ほろ苦い自家製珈琲ゼリーに、ザクザク食感のコーンフレークがアクセントになっています♩ 「秋元珈琲焙煎所」は、栃木県大田原市にあり、オーナーの秋元さんが自家焙煎している香りや風味がしっかり楽しめる珈琲。 今回は秋元珈琲さんのエスプレッソを仕上げにかけてお召し上がりいただけます！ 個人的に、エスプレッソの程よい苦みがたまらなく好きでした♪   ９月になりますが、まだまだ暑い日は続くので、お身体ご自愛ください。 ぜひこの機会に、新作【珈琲ゼリーアフォガード】をお召し上がりいただきながら ホット一息ついてみてはいかがでしょうか(*^-^*)   ★SHOPにて承っております ★時間　12:00-16:00 ★料金　￥864（税込）  

皆様こんにちは。レストランの佐藤でございます。   「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。   第五十五章の今回は、➀夏季限定コース販売延長 ➁薪火アラカルト のご案内です。   まず最初に、この度ご好評につき「夏季限定コース」が販売延長することとなりました。 【シェアコース】 前田牧場骨付きステーキコース 料金： 3名様 33,000円 ～ 栃木県大田原の恵みを受け健やかに育ったホルスタインを、渓翠自慢の薪火で焼き上げました。シェフ特製ガーリックライスとご一緒に大田原ブランド「前田牧場の赤身肉」をご堪能ください。 【ライトコース】 SHIMOTSUKE(下野) 料金： 9,900円 通常コースよりも品数をおさえつつ、シェフ拘りのテーブルコースのお料理を厳選し構成したライトコースです。お家族揃ってお愉しみください。 ご好評につき延長！【シェアコース】 前田牧場骨付きステーキコース ご好評につき延長！【ライトコース】 SHIMOTSUKE(下野) ※各コース3月31日まで延長予定です   次に、「薪火アラカルト」に新メニューが登場です。 ・NEW　無農薬の新鮮野菜「地元農家さんのサラダ」 1,980円(2～3名様目安) ・NEW　素材本来の味わいを引き出した1杯「季節のスープ」 770円 ・NEW　薪火で焼いたもっちり本格ピザ「薪火pizza」 2,200円(2～3名様目安) ・NEW　愛情とこだわりによって育てられた “とちぎの宝” 【数量限定】「栃木県産霧降高原牛フィレ肉」100ｇ-6,600円 / 150ｇ-8,800円 / 200ｇ-11,000円 ・薪火でグリルした地元農家さんの新鮮野菜「季節野菜の薪火焼き」  ※時価 ・上質な赤身を原木から切りたてでご用意「那須三元豚生ハム12ヵ月熟成」3,025円 (30ｇ) ・那須高原の牛と山羊のチーズ4種「今牧場チーズ盛り合わせ」 2,420円 薪火アラカルト   ここで！ こっそり【おすすめ情報】です。 当日にお食事を悩まれている方へ、コース料理をご予約いただかなくても 下記単品メニューで「レストラン炅」をご利用いただけるようになりました。 ・前田牧場 熟成骨付きステーキ(500g～600g) ※2～3名様目安 料金： 19,800円（薪火野菜付き） ※皆様でシェアをしてお召し上がりいただけます ※他のコースとの併用も可能です   また最後に、「夕食ルームサービス」でも更にお部屋でゆっくりとお食事時間をお楽しみいただけるよう、アラカルトとドリンクもご用意致しました。 【アラカルト】 ・NEW　薪火pizza（2～3名目安） 2,200円 ・NEW　枝豆の薪火焼き 880円 ・那須三元豚生ハム(30g) 3,025円 ・今牧場チーズ盛り合わせ 2,420円  ※アラカルトのみのご注文も事前予約にて承ります。お気軽にお申し付けください 【ドリンク】 《ビール》  ・アサヒスーパードライ(小瓶) 990円  ・プレミアムモルツ(小瓶) 1,100円 《白ワイン》  ・リエ (デキャンタ) 5,280円 《赤ワイン》 ・ユニール (デキャンタ) 5,280円 ・赤おに / 高畠ワイナリー (デキャンタ) 6,490円  ・青おに / 高畠ワイナリー (デキャンタ) 6,490円 《日本酒》 ・オーガニック仙禽ナチュール (デキャンタ) 5,060円 その他ルームサービス (アラカルト・ドリンク）   皆様に喜んでいただけるよう、楽しんでいただけるような「レストラン炅-kei-」を目指し、これからもスタッフ一同、頑張ります☆ 皆様のご来館をこころよりお待ちしております！   以上、「炅チャンネル」第五十五回目でございました。   ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。

皆さま、こんにちは。 フロント 我妻でございます。 残暑の続く毎日ですが、皆さまはどのようにお過ごしでしょうか。   さて、暑い夏も過ぎると、日光周辺の木々もお色直しを始めます。 自然の美しさに“ほっ”とする季節の到来ですね。   自然を見ていると本当に癒されますよね。 そんな自然と向き合う館内イベントのご紹介です。   【TERRACE YOGA】 秋風が心地よい季節、KINUGAWA TERRACEにてヨガレッスンを開催いたします。館内着の作務衣のままで、お気軽にご参加いただけます。鬼怒川の豊かな自然に囲まれながら、爽やかな朝のひとときをお過ごしください。 ※ヨガマットは貸し出しをご用意しておりますので、手ぶらでご参加いただけます。 日程： 2025年9月21日(日) ～ 2025年9月21日(日) 2025年10月5日(日) ～ 2025年10月5日(日) 2025年10月12日(日) ～ 2025年10月12日(日) 2025年10月19日(日) ～ 2025年10月19日(日) 参加費 ：1,500円    【自然素材を使ったリース作り体験】 天然の自然素材を使って、オリジナルリース作りを体験しませんか？一足早くクリスマス飾りのご準備をしたり、季節を問わず飾れるリース作りもおすすめです。ご自宅に飾って、自然のぬくもりを感じるきっかけにしてみてはいかがでしょうか。皆様のご参加を心よりお待ちしております。   リース作り体験の後は、「レストラン炅」にて特別ランチをご用意しております。季節の食材を使ったお料理を、ゆっくりとご堪能ください。   ■日程 2025年11月13日（木） ■参加費 7,150円（税込） 【内訳】昼食代・材料費・講習費 ※本イベントは募集型館内イベントです。参加人数が8名未満の場合、開催を中止させていただく場合がございますので、予めご了承ください

皆様こんにちは。レストランの近藤でございます。   「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。   第五十四章の今回は、佐野シェフ監修“アマゾンカカオのバスク風チーズケーキ”のご紹介です。 9月1日よりレストランに併設するSHOP会にて販売を始めます。   【アマゾンカカオのバスク風チーズケーキ】 世界で最も希少なクリオロ種「アマゾンカカオ」を使った佐野シェフ監修の逸品。 香り豊かで苦みが少なく、心地よい味わいをお楽しみください。 冷蔵と温めそれぞれの調理方法で、異なった味わいもお愉しみいただけます。 冷蔵では、濃厚なクリームチーズにアマゾンカカオのビターなコクが調和した味わい。 温めは、よりアマゾンカカオの香り、コクが強調され、香ばしい味わい。   アマゾンカカオとは・・・ 全世界のカカオ生産量の内、3～5％と極めて希少なクリオロ種。 病害虫に弱く、一般的なカカオよりも発酵や乾燥の工程において伝統的な手法が用いられ、テロワール（土壌や気候）と生産文化が織りなす独自の味わいが特長です。流通ルート、生産量が限られていることから、プレミアムカカオとしての価値が高く評価されています。 味わいは柑橘系や赤い果実のような酸味、アーシーな香り、まろやかな苦味が特徴。 またサスティナブルな原料で、エシカル消費としても近年注目されています。森林保全、フェアトレードの観点から、現地の先住民や農家の生活向上につながっております。   ■商品詳細 販売価格：￥2,700 内容量：1個入り 外寸：4号サイズ　直径約12cm　 化粧箱は「レストラン炅-kei-」オリジナルロゴ入りの高級感あるデザイン。 大切な方への感謝を伝えるギフト、お祝いの品、ご自身のご褒美などさまざまなシーンでご利用いただけます。   また弊社公式お取り寄せ通販サイト「逸品おとりよせ」に掲載を予定しております。 お取り寄せ通販サイト｜逸品おとりよせ（東急リゾーツ＆ステイ公式） バスク風チーズケーキに加え、ホテルメイドのパウンドケーキ“HOMARE”、オリジナルオイルなどの商品も掲載しております。皆様のご利用をお待ちしております。     ・SHOP　会 営業時間：8：00～21：00   以上、「炅チャンネル」第五十四回目でございました。   ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします

皆様、こんにちは。暑い日が続きますが、皆様はどのようにお過ごしでしょうか。 8月館内イベント「日光の杉を使用したお香づくり・塗香（ずごう）体験」にご参加いただき、誠にありがとうございました。 塗香（ずごう）という言葉を初めて耳にされた方も多かったかと思いますが、体験を通して学びながらお楽しみいただけたことと思います。 （写真は塗香体験の様子です）   次回のイベントのご案内です。 **8月13日（水）**には、「大谷石のキャンドルフォルダーとコースター制作体験」を開催いたします。 大谷石は、栃木県宇都宮市大谷町で採掘される天然石で、耐火性・耐震性に優れ、軽く加工しやすいことから、建築資材として長く重宝されてきました。当施設のフロントにも使用されており、その質感や美しさを実際に体験できる貴重なワークショップです。 さらに、 **8月16日（金）～17日（土）**には、「ハーブティーづくり体験」をご用意しております。 日光近隣で採れたハーブを含め、数種類のハーブの中からお好みのものを選んで、世界にひとつだけのオリジナルハーブティーをお作りいただけます。 いずれも自由参加型のイベントですので、皆様のご参加を心よりお待ちしております。

皆様こんにちは。 フロントの山口です。   最近は全国各地で40℃以上を記録する危険な暑さとなっておりますので皆様におかれましてもくれぐれも体調にはお気をつけてお過ごしくださいませ。   さて、この度海抜2486ｍを誇る栃木県の霊峰「男体山」へ登拝に行って参りました。   私が行った8/1は夜間登山ができ、午前0時に開門して山頂にてご来光を仰ぐことができます。 視界が悪く、あいにく朝日を拝むことは叶いませんでしたが、夜空が赤らんでいく様や日光連山を覆う雲海は息を呑むほどの美しさでした。   私自身初めての登山ということもあり、ぬかるんだ道や本当に道なのかと疑ってしまうような巨石、足を持っていかれそうになる堆積した火山岩など慣れない環境で非常に苦戦し、疲弊してしまいましたが登頂した際の達成感は何物にも代えがたい経験となりました。   夜間登山を行えるのは8/3までですので今年度は難しいかと思いますが、ぜひ来年度挑戦してみるのはいかがでしょうか。