旧軽井沢/旧軽井沢アネックス

「信州サーモン」と「信州味噌」で長野を味わうディナーコース料理人の技と感性でさらなる進化を遂げる旧軽井沢の美食

信州ならではの味覚を存分に楽しんでいただきたいとの思いから、さまざまな地元食材の研究に余念がない東急ハーヴェストクラブ旧軽井沢/旧軽井沢アネックスの総料理長・岩間幸次。今回は「信州サーモン」と「信州味噌」に注目しました。

京都鷹峯・VIALA annex 京都鷹峯

初夏の海鮮お造里と

イタリアンと和食の和洋折衷を堪能

初夏を彩る食材を使った創作和洋八寸です。彩り豊かな食材の華やかなお料理をご堪能ください。
●C o u r s e :10,800円
 和洋折衷 リンコントロ
●1泊2食付:17,300円
 リンコントロプラン
※VIALA 客室をご利用の場合、12,764 円+お部屋代

総料理長 古川 勝


裏磐梯グランデコ

ホワイトアスパラガスと帆立貝のグリエ

甘みを感じる会津喜多方産ホワイトアスパラガス

シャキっと歯ごたえの良い旬のホワイトアスパラガスとグリエにした帆立をサラダ仕立てにしました。初夏にふさわしい爽やかな味わいをお楽しみください。
●C o u r s e :8,640円
 メレーズ
●1泊2食付:14,580円
 メレーズプラン

総料理長 石井 剣


各施設のレストランメニュー