レストラン特集勝浦食材の宝庫、房総・勝浦に位置する東急ハーヴェストクラブ勝浦。
今回は、東急ハーヴェストクラブ30 周年の記念メニューから夏の味覚が詰まった「華」コースをご紹介します。
2018年7月1日～9月1日
前菜には「栄螺なめろう」と「夏野菜の土佐酢ゼリー掛け」、お椀に「鱧吉野打ち」、造りと焼き八寸に続き、「穴子と茄子の炊き合わせ」、食事は「浅蜊の生姜御飯」など夏の味覚をふんだんに取り入れました。
有馬六彩・VIALA annex 有馬六彩夏に旬をむかえるマナガツオに、和の技法である西京焼を洋風にアレンジして仕上げました。淡路島の海水から作られた藻塩と初夏のお野菜と共にお召し上がりください。
●C o u r s e ：10,800円
和洋折衷コース
●1泊2食付：16,400円
和洋折衷プラン
※VIALA 客室をご利用の場合、12,500 円+お部屋代
洋食料理長 野村 勇
南紀田辺祇園祭、天神祭にも欠かせない鱧は関西の夏の風物詩。丁寧な骨切りと香ばしいタレで焼いた上品な身を押し寿司でご堪能ください。
●C o u r s e ：7,560円
夏野菜と寿司
●1泊2食付：13,068円
旬彩プラン
総料理長 門 睦視
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