こんにちは。enso spa 仲宗根です。   もうすぐ母の日。 お花やスイーツも素敵ですが、毎年似たようなギフトになってしまう…と感じる方も多いのではないでしょうか。   普段ご家族のために頑張っているお母様。 ご自分の事はつい後回しにしてしまい、ゆっくり休む時間が中々取れていない方も少なくありません。   だからこそ今年は、“物”ではなく“時間”を贈ってみませんか？   enso spa では、母の日の贈り物にぴったりのスパギフトチケットをご用意しております。 オールハンドのトリートメントで、日頃のお疲れを優しく解きほぐし、心からリラックスできるひとときをお届けいたします。   ✔慢性的なお疲れが気になる方 ✔ひとり時間を大切にしてほしい方へ ✔特別感のあるギフトを贈りたい方に   『自分では中々行かないけれど、貰ったら嬉しい♪』 そんなお声を多くいただく人気のギフトです。   今年の母の日は“癒し”という贅沢なプレゼントを。 きっと、心に残る特別な一日になります。  

こんにちは！レストランの林です。   4月1日からグリルフレンチ【コート・エ・シエル】の内容をリニューアルしました。 以下のようなコースのご提供となっております。 コースの名前はすべて熱海にゆかりのあるお花に由来しています！   カウンター席限定メニュー Jacaranda 【ジャカランダ　11皿】 【シェフズカウンター】 料金： 23,100円 メニュー詳細   テーブル席限定メニュー Bougainvillier 【ブーガンヴィエ　8皿】 【シグネチャーコース】 料金： 15,950円 メニュー詳細   テーブル席限定メニュー Protea 【プロテア　5皿】 【ライトコース】 料金： 11,550円 メニュー詳細

皆様、こんにちは。レストランの園宮です。 3月より東急ハーヴェストクラブ天城高原より熱海伊豆山に異動してまいりました 園宮　貴之　(そのみや　たかゆき)と申します。 今までは、雄大な天城山に囲まれてお仕事をしていましたが、熱海伊豆山では広大な海を前に清々しい気分でお仕事をさせていただいております。 熱海は晴れた日には海が太陽に照らされ、煌びやかに輝き非常に美しい景観です。 熱海伊豆山の魅力をレストランスタッフとして発信していきたいと思います。   今回、皆様にご紹介するのは 本館1階にある和食レストラン「㐂らく」で4月よりご提供しているコース【海輝】の選べるお料理のお椀の中から『蛤の土瓶蒸し』のご紹介をいたします。 蛤の土瓶蒸しは蛤の濃厚な旨味、上品な香りを堪能できる春の味覚です。 丁寧に砂抜きした蛤に出汁、お酒を入れ蒸し器で蒸すことにより蛤のエキスがあわさり極上の出汁スープが出来上がります。酢橘のかわりにレモンを添えており、春らしく爽やかさも兼ね備えた逸品でございます。 熱海の爽やかな風を感じながら、おすすめの『蛤の土瓶蒸し』を堪能してみてはいかがでしょうか。   ※選べるお椀より『蛤の土瓶蒸し』追加差額(税込み)￥1,320円 レストラン：本館1階　日本料理「㐂らく」 提供コース：「海輝～Kaiki～」 時間： 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30  

皆様、こんにちは。 レストランのケシ サントシ です。 暖かい日が続き、すっかり春らしい季節になりました。 4月も下旬に入り、新たな環境の変化にも少しずつ慣れてきた頃ではないでしょうか。 今回は、ブッフェレストラン「オリーヴァ」の夕食で提供しております、静岡県産の柑橘を贅沢に使用した「生搾り静岡柑橘のクレープシュゼット」をご紹介いたします。 静岡県産の新鮮な柑橘を使用し、フレッシュでみずみずしい香りと、自然な甘みをお楽しみいただけます。 ソースには、静岡県で仕入れているニューサマーオレンジや熱海レモンなど、数種類の柑橘を贅沢に使用し、それぞれの風味を活かした奥行きのある味わいに仕上げております。 オイルと砂糖でコクを引き出したソースに、柑橘の爽やかな風味が重なり、甘すぎず、さっぱりとした味わいです。 温かいクレープにたっぷりとソースを絡めた一皿は、 食後のデザートにもぴったりです。 また、こちらのデザートはパティシエにお声がけいただくと、 一皿ずつ丁寧にお作りいたします。 期間限定でのご提供となっておりますので、 この機会にぜひお楽しみくださいませ。 おすすめのデザートです。 皆さまのご来店をブッフェレストラン「オリーヴァ」にて心よりお待ちしております。 ★ブッフェレストラン「Oli-va」★ 【場所】本館ロビー階 【時間】夕食: 17:15/17:40/19:15/19:40 　※ご予約時間より90分の入替え制でございます

皆様、こんにちは、こんばんは。 桜の季節も一段落し、艶やかな八重桜が見頃ですね。 夏の姿が見え隠れする暖かさに、ようやくヒートテックを手放したレストラン工藤です。   さて、今回のブログもフレンチレストラン「コート・エ・シエル」で提供しているワインをご紹介いたします。   『ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラート・クラシック』 造り手はルカ・フェラリス。 イタリア・ピエモンテ州の赤ワインで、『ルケ』というブドウから造られます。   ルカのルケです。   ルケ・ディ・カスタニョーレ・モンフェッラートは、イタリアのワイン法で79ある最上位の格付けD.O.C.G.に認定されており、ソムリエ試験対策としては必ず覚えなければならない銘柄のひとつです。 ピエモンテ州南東部のアスティ県とアレッサンドリア県にまたがる『モンフェッラート』と呼ばれる丘陵地帯の『カスタニョーレ村』を中心とした計7つの村で栽培・醸造され、固有品種『ルケ』を90％以上使用して辛口に仕上げることが定められています。   現在の生産者は24軒のみで生産量が非常に少なく、出会う機会に恵まれなければすぐに記憶から消し去られるD.O.C.G.でもあります。   今回のプロテアコースのメイン、 『静岡するが牛背肉のロティ 黒梅のソース』 に合わせるワインを考えていた時に思い出したのがこの『ルケ』。 薔薇の花を思わせる華やかで芳醇な香りが特徴で、とてもアロマティックな赤ワイン。 梅の甘酸っぱい香味とこの香り、合うんじゃないかなぁ、と。   このワイン(ルカのルケ)も、まずは赤ワインらしからぬ香水のように広がる華やかで奥行きのある香りに驚きます。 アルコール度数は15％と高いのですが、それを感じさせないなめらかな舌触りでスムースな飲み心地。 ボディはミディアム・プラスくらい。 凝縮された果実味の中に程よい樽の風味が溶け込んでいて味わいに立体感があります。 そして、やさしい口当たりとは裏腹に、後半に顔を出すしっかりとしたタンニンにまた驚かされます。 とっても表情豊か！   ソースの甘酸っぱく艶のある梅の香味にワインの華やかなバラの香りがきれいに重なって、牛背肉の美味しさに新たな一面をもたらしてくれます。   ぜひ、お試しいただきたいペアリングです。   ブーガンヴィエコース、プロテアコース共にワインのペアリングセットをご用意しております。 皆様のご利用をお待ちしております。   ▨ブーガンヴィエコース(前日21:00までのご予約です) 　　　ワインペアリング　5種　8,500円(グラスワインで3杯程度の量です) ▨プロテアコース(当日16：00までのご予約です) 　　　ワインペアリング　4種　7,400円(グラスワインで2杯半程度の量です)   グリルフレンチ　コート・エ・シエル レストラン：東館ロビー階 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30

こんにちは。レストランの夏目でございます。 熱海では日中の寒暖差もなくなり、ポカポカ陽気で過ごしやすい日が続いています。 皆様、いかがお過ごしでしょうか。 今回は日本料理『㐂らく』でご提供している静岡県の日本酒『開運』をご紹介いたします。 『開運』はその名の通り【運を開く】という縁起のいい意味を持つ日本酒で、お祝いの席や旅行の思い出をより特別なものにしてくれる一本です。 静岡県の掛川にある土井酒造が手掛ける日本酒です。静岡の豊かな自然環境で丁寧に作られており、華やかすぎず、かといって地味でもない、食事に寄り添う上品な香りと旨味が特徴です。 口に含むと、ふわっと広がるやさしい吟醸香。フルーティーでありながらも甘すぎず、キレのある後味が心地よく続きます。冷やして飲むとその繊細さが際立ち、ぬる燗にすると旨味がふくらむため、温度による表情の違いを楽しめるのも魅力の一つです。 和食はもちろん、とくにお造里との相性が抜群で開運の繊細な味わいが素材の美味しさを一層引き立ててくれます。 日本料理『㐂らく』にて素敵なお時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。     開運　　　　一合￥1,210円（税込み）　   レストラン：本館1階　日本料理「㐂らく」 時間： 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30