こんにちは。 レストランのスモンでございます。 今年も早いもので、気づけば春の訪れを感じる季節となりました。 皆様、いかがお過ごしでしょうか。 4月15日より、ブッフェレストラン「Oli-va」のメニューがリニューアルされ、皆様をお出迎えいたします。 今回は、朝食ブッフェのライブキッチンにてご提供いたします「熱海ガレット」をご紹介いたします。 ガレットの生地には、卵と牛乳でふんわりと仕上げたスクランブルエッグをのせ、さらにミックスチーズを加えることで、やさしく濃厚な味わいに仕上げております。塩と胡椒でシンプルに味付をしているため、幅広い世代のお客様にお召し上がりいただけます。 ガレットは「海鮮」と「ハム」の2種類をご用意しております。 ★海鮮のガレットは、ボイル海老にツナマヨネーズ、法蓮草、マッシュルームを組み合わせ、素材の旨味を堪能できるお料理です。 ★ハムのガレットは、スライスハムに法蓮草とマッシュルームを合わせ、やさしい味わいに仕上げております。 私のおすすめは、海老ガレットです。具材とチーズがよく合い、濃厚でおいしい一皿です。 春から初夏へと移り変わるこの季節、ぜひ新しくなったメニューとともに、ゆったりとした時間を満喫していただければとおもいます。   皆様のご来館を心よりお待ちしております。   ブッフェレストラン　Oli-va 【場所】本館ロビー階 【時間】17:15/17:40/19:15/19:40　ご予約制 【注意事項】　 ※ご予約のお時間より90分制となっております。 ※お席はあらかじめ決まっております。ご予約のお時間に順次ご案内いたします。

こんにちは。レストランの金成です。 桜も見頃を迎え、春らしい暖かさを感じる今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。   今回のブログでは、フレンチレストラン【コート・エ・シエル】より、 シェフズテーブルのご紹介をいたします。 4月より、当館レストラン３店舗はリニューアルにともない、新たな試みをいたします。 【コート・エ・シエル】では新たに３種類のコースをご用意して皆様をお出迎えしておりますが、カウンター席限定コースの「ジャカランダ」より「天城紅あまごの円筒焼き」のお料理の魅力をお伝えいたします。 紅あまごは水が澄みきった静岡県伊豆の天城山系で数年かけて育てられたお魚で、 断面にソテーした白葱や白磨き胡麻、西京味噌を合わせたお味噌を塗り、円筒焼きをしております。 また、トマトもユニークに使用しており、お料理の上にはトマトを薄く焼き上げクッキーのようにしたものを添え、下には低温で煮たトマトを挟んでおります。 ソースにはレモンタイムを使用し、乳化した温かいバターソースで味付けをしております。 素揚げしたレモンタイムを添えておりますので、ご一緒にお召し上がりくださいませ。   お料理の味はもちろん、シェフズテーブルの最大の魅力はシェフとの空間を楽しむことが出来ることです。 より深いお料理のお話、日常の談笑と存分にお楽しみいただければと思います。 新たにリニューアルした【コート・エ・シエル】で特別な空間を過ごしてみてはいかがでしょうか。   グリルフレンチ　コート･エ･シエル 【場所】東館ロビー階 【時間】17:30/19:00 ※ジャカランダコースは3日前の16時までのご予約となっております。

皆様、こんにちは。 レストランの中村でございます。 春風が心地よく感じられる季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 4月より日本料理「㐂らく」は、メニューをリニュアールいたします。 本日は、夕食コースより「海輝～Kaiki～」の先附をご紹介いたします。 お写真中央のお料理は、「鮑と肝味噌仕立て」でございます。サワークリームやクリームチーズ、鮑の肝、白味噌、豆乳、お米で和の食材を使用しながら洋風に仕上げております。 肝のほろ苦さと味噌のやさしい甘みが調和し、鮑本来の旨味を一層引き立てております。お米はリゾットのようななめらかな口当たりで、濃厚かつまろやかな味わいをお楽しみいただけます。 周りには、山菜の王様と称される『たらの芽』、栄養価が高く濃厚な甘みを持つ『そら豆』、果実のような甘さが特徴の『フルーツトマト』を添え、春の旬野菜とともに色鮮やかなレモンオイルと仕上げました。 また「海輝～Kaiki～」では、お椀や主菜、お食事をお客様のその日の気分や好みに合わせてお選びいただけるお料理をご用意しております。季節ごとの味わいや食材の魅力を存分にお楽しみいただける内容となっております。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。 レストラン：本館一階　日本料理「㐂らく」 提供コース：「海輝～Kaiki～」 夕食営業時間：17：30/18：00/18：30/19：00/19：30

皆様、こんにちは。 レストランのケシスラジクマルです。 一か月程前に熱海にも雪が降りましたが、最近は暖かくなってきて春の季節を感じる日が続いております。   今回は、ブッフェレストラン「オリーヴァ」で飾られているお花についてご紹介いたします。   入口から入店すると、デザートコーナーの中にある大きなお花が見えます。 春の象徴のモミザのお花が皆様をお出迎えいたします。   メインのお料理台には小さなミモザのお花が飾られています。 こちらもシンプルですが、とても綺麗で黄色の明るい色がお料理台に華を添えます。     レストランではお料理だけなく、会場の雰囲気も一緒に楽しむことが出来ます。 季節を感じながらお食事が出来るのが四季のある日本の素晴らしい魅了ですね。   皆様のご来店をブッフェレストラン「オリーヴァ」でお待ちしております。   ★ブッフェレストラン「Oli-va」★ 【場所】本館ロビー階  夕食　17:15/17:40/19:15/19:40
 ※予約制、ご予約時間より90分の入替え制でございます。 
※お席はあらかじめ決まっております。

こんにちは！レストランの林です。   少しずつ暖かくなり、陽が落ちる時間も遅くなりました。   レストランのご予約はお食事と一緒に景色が楽しめる早めのお時間がおすすめです。 明るい時間の景色から始まり、だんだんと陽が沈んでいく様子、 その後の熱海市街の夜景までご覧いただけます。 4月からはコースレストランのメニューもリニューアルされます。 ぜひ皆様のご予約をお待ちしております。   🌄ブッフェレストラン　Oli-va 【場所】本館ロビー階 【時間】夕食　17:15/17:40/19:15/19:40 ※予約制、ご予約時間より90分の入替え制でございます。 ※お席はあらかじめ決まっております。 🌅日本料理　㐂らく 【場所】本館1階 【時間】17:30/18:00/18:30/19:00/19:30 🌞グリルフレンチ　コート･エ･シエル 【場所】東館ロビー階 【時間】17:30/18:00/18:30/19:00/19:30   詳しいレストラン情報は こちら をご覧ください。    

  皆様、こんにちは。 レストランの遠藤です。 暖かな日差しを感じる日も多くなり春の陽気が待ち遠しくなる季節となりましたが、 いかがお過ごしでしょうか。   本日は日本料理「㐂らく」の夕食コースから「栞」会席の選べる主菜より、 「金目鯛の煮付け」をご紹介いたします。   一年の内、二回の旬を迎える金目鯛は夏には身に脂がのり、 冬には引き締まった身を楽しめる魚と言われています。 しかし、キンメダイ科に分類される深海魚の金目鯛は一年中水揚げされているため、 いつでも美味しく味わうことのできるお魚です。 水揚げ量は静岡県下田市が日本一ということで、下田港を中心に静岡県でとても馴染みがあり、 熱海駅周辺にも金目鯛を食べられるお店が多くございます。   ここ日本料理「㐂らく」でも金目鯛の定番料理である「金目鯛の煮付け」をご用意しております。 醤油やみりん、砂糖や生姜の甘辛い醤油ダレで煮込んだ金目鯛は、味が染みて身も柔らかく旨みが凝縮され、ご飯か進むこと間違いなしです！ また、なんといっても金目鯛を一尾使ったこちらのお料理は見た目の迫力も食べ応えも抜群で、 お客様のお食事をより一層満足させる一品となっております。   四月から新たに始まる「海輝（かいき）」会席の選べる主菜料理には「金目鯛の煮付け」に加えて 「金目鯛の昆布出汁蒸し」のご用意もございます。 こちらは濃縮した昆布出汁や鰹を主に使った特性の出汁で金目鯛を煮込んだお料理です。 昆布と金目鯛の旨みがぐっと詰まった一品であり、 あっさりしながらも出汁の染みた金目鯛は箸の止まらない美味しさです。   ぜひ日本料理「㐂らく」で熱海の海を一望しながら金目鯛を堪能して頂けたら幸いです。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。   レストラン：本館1階　日本料理「㐂らく」 提供コース:「栞」(3/31まで）・「海輝」（4/1~） 時間： 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30

みなさま、こんにちは。 売店担当　フロントの尾石です。 この度、本館B1階の自動販売機コーナーにスマリテ社のスマート販売機を設置いたしました！ これまで売店が閉まっている21時から翌朝8時の間に館内で購入できるのは 自動販売機のドリンク、カップヌードル、アイスのみでしたが、 スマート販売機の設置により菓子パンやおつまみも購入できるようになりました！   すでに街中の様々な場所に設置されているスマート販売機ですが、実は私自身初体験で、 購入時は思わず「おお～！！」と声を上げてしまいました。 アプリ利用の方は初めのみ登録に少しお時間がかかりますが、 一度登録してしまえば使い方はとっても簡単です！ アプリ登録をせずにクレジットカードのタッチ決済でもご利用いただけます。 （現時点ではスマホアプリのタッチ決済はご利用いただけません。 物理的なクレジットカードのご用意をお願いします。）   ＜ご利用方法＞ 　【STEP1】次のいずれかの方法で開錠（QRコードは本体扉左上にあります） 　　　　　　①専用アプリで販売機のQRコードを読み取る 　　　　　　②LINEミニアプリで販売機のQRコードを読み取る 　　　　　　③クレジットカードを決済端末（本体左側に設置）にタッチ　 　【STEP2】扉を開けて購入したい商品を取り出す 　【STEP3】扉を閉める 　　　　　　⇒施錠され、取り出した商品の代金が決済される 　 ※アプリのご利用にはユーザー登録（決済方法の登録含む）が必要です   商品を取り出すだけで、重量から販売個数を自動計算して決済されます。 スマート販売機の存在は以前から知っていましたが、 実際に使ってみるとテクノロジーの進化に感動していまいました。 今後商品を変更することも考えられますが、 現時点では、菓子パンやおつまみ、お菓子などを販売しております。 よろしければ館内のお散歩の際に、一度ご覧くださいませ。