皆様、こんにちは。 レストランの夏目です。 まだまだ暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。   今回のブログでは、日本料理「㐂らく」にて提供しております日本酒のご紹介をいたします。 暑い季節におすすめしたい、京都伏見の老舗酒造が醸す季節限定酒「月の桂　夏の宴無濾過生原酒」。 純米吟醸の無濾過生原酒ならではの、みずみずしくフレッシュな味わいが魅力です。 キリっとした爽快な辛口の中にお米の旨みとやわらかな甘みが広がり、後味はすっきり、ほのかに感じるスパイシーな香りがお食事をより一層引き立ててくれます。 アルコール度数は17度としっかりした飲み応えがありながら、冷やして飲むことで軽快な飲み口を楽しむことができます。 お造里や焼魚などのお魚料理との相性も抜群です。 ご夕食のお供に、季節限定ならではの味わいをぜひお楽しみくださいませ。   数量限定のため、なくなり次第終了となります。   日本料理「㐂らく」をご利用の際は ぜひご賞味くださいませ。 スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております。     月の桂　夏の宴無濾過生原酒　　　　一合￥1,595円（税込み）   レストラン：本館1階　日本料理「㐂らく」 時間： 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30      

皆様、こんにちは。  レストランの笈川です。  8月に入り厳しい暑さが続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。    今回のブログでは、ブッフェレストラン【Oli-va】より「浅利と青菜のボンゴレロッソ」のご紹介をいたします。  ボンゴレロッソは、イタリアのナポリ発祥のトマトソースがベースのパスタ料理で、イタリア語でボンゴレは浅利、ロッソは赤を意味します。  オリーブオイルでじっくり炒めた大蒜に、白ワインで蒸した浅利を加え、トマトの酸味、甘みを味わえるお料理となっております。  浅利の旨み出汁とトマトソース、食欲を引き立てる大蒜が絶妙に絡み、暑い夏の時期にこそ食べたくなるようなスタミナパスタとなっております。  是非ご賞味くださいませ。    皆様のご来店をお待ちしております。      ブッフェレストラン【Oli-va】  【場所】　本館ロビー階  【時間】　夕食　17:15/17:40/19:15/19:40　  ご予約制（90分制）       

皆様、こんにちは。 レストランのホヨンウンです。 暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。 今回のブログでは、ブッフェレストラン【Oli-va】の夕食にて提供しております、夏の暑い時期にこそ食べたくなるようなおすすめのお料理をご紹介をいたします。 お料理名が、『豚のスパイス醤油煮とじゃが芋』でございます。 冷前菜としてご用意していおりますこちらの一品は、しっとりとしたじゃが芋の上にじっくりと味を染み込ませた豚肉を合わせております。 豚肉はタレとしっかりとなじむよう一晩寝かせ、丁寧に焼き上げた後にバーナーで炙ることで、旨味と香ばしさをひきたてております。 冷製のじゃが芋と、スパイスの風味が広がる豚肉が絶妙に調和し、一口ごとに素材の美味しさをお楽しみいただけます。 一ロサイズで食べやすく仕上げておりますので、ぜひご賞味くださいませ。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。   ブッフェレストラン　Oli-va 【場所】　本館ロビー階 【時間】　夕食　17:15/17:40/19:15/19:40　　ご予約制（90分制）  

皆様、こんにちは。 レストランの宮本です。 初夏に入り、夏の暑さを感じる季節がやってきました。 今回のブログでは、夏の暑い日にとくに食べたくなるお料理のご紹介をいたします。   日本料理「㐂らく」にて、「海輝~kaiki~」コースの先附として提供しております【トマトコンソメ仕立て】をご紹介いたします。 トマトは、静岡や長野県で生産されているアメーラトマトを使用しております。 そもそもアメーラとは、、、静岡の方言で甘いことを(あめーら、あまいら)と日常会話にて使用することから名付けられています。 特徴としては、糖度が高く、ビタミンA、ビタミンC、カリウム、ガンマアミノ酪酸（GABA）なども高濃度に含まれている万能トマトです。 こちらのトマトをコンソメ地で煮た後に、食欲を引き立てる冷製のコンソメジュレを添えて仕上げております。 見栄えも味付けもこの時期にぴったりのお料理となっております。 ぜひお召し上がりくださいませ。   皆様のお越しを心よりお待ちしております。     レストラン：本館1階　日本料理「㐂らく」 提供コース:「海輝~kaiki~」 時間： 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30

皆様、こんにちは。 レストランの渡辺です。   梅雨も明け本格的に夏が訪れましたが、いかがお過ごしでしょうか。   今回のブログでは、ブッフェレストラン【Oli-va】の朝食会場にてご提供しております「オムレツ」のご紹介をいたします。   多くのお客様からのリクエストのお声を受け、進化したオムレツが復活いたしました♪   ライブキッチンでのオムレツは、「料理人の腕はオムレツで分かる」と言われるほど重要な存在です。 ほんの30秒ほどのお時間の間に形と色合い、中身の半熟具合を仕上げるため、シンプルが故に料理人の腕が試される一品です。   進化したオムレツは２種類のソースからお選びいただけます。 王道のケチャップソースにくわえ、海の香りを感じさせるあおさのソースの２種類でご用意しております。 個人的には塩コショウで食べるオムレツもおすすめでございます。   そのまま食べるもよし、ご飯に乗せてオムライス風に食べるもよし、ぜひ進化したオムレツを召し上がってみてはいかがでしょうか。   皆様のご来店をお待ちしております。     ブッフェレストラン　Oli-va 【場所】本館ロビー階 【時間】17:15/17:40/19:15/19:40　ご予約制 【注意事項】　 ※ご予約のお時間より90分制となっております。 ※お席はあらかじめ決まっております。ご予約のお時間に順次ご案内いたします

皆様、こんにちは。 レストランのスモンです。 陽射しが強い日が続き、本格的な夏の季節がやってまいりました。 今回のブログでは、ブッフェレストラン【Oli-va】より「御殿場高原ソーセージと夏野菜のピザ」です。 静岡県内の御殿場高原ソーセージをたっぷりと使用し、玉葱、ピーマン、コーンなどの夏らしい彩り豊かな野菜と、とろけるチーズをのせて香ばしく焼き上げました。仕上げには生ハムを添え、ほどよい塩味と旨みが加わることで、ソーセージのジューシーさや夏野菜の甘みを一層引き立てています。見た目も華やかで、お子様から大人の方まで幅広くお楽しみいただける、夏にぴったりの一品です。 ブッフェレストラン【Oli-va】へお越しの際は、ぜひ焼きたて「御殿場高原ソーセージと夏野菜のピザ」をご賞味ください。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。   ブッフェレストラン【Oli-va】 【場所】　本館ロビー階 【時間】　夕食　17:15/17:40/19:15/19:40　 ご予約制（90分制）

皆様こんにちは！レストランの金成です！   木々の緑が一段と色鮮やかに感じられるようになりましたが、いかがお過ごしでしょうか。   現在、フレンチレストラン【コート・エ・シエル】では、夏らしくさわやかな緑を感じられるお料理をご提供しておりますのでご紹介いたします。   テーブル席限定シグネチャーコース「ブーガンヴィエ」のスープより、『グリーンアスパラガスのパリソワール』でございます。   タイトルの通り、アスパラガスを中心にした冷製スープで生クリームや牛乳、エシャロットとをあわせて仕上げたお料理です。 スープの中心には茶色いコンソメのジュレを、その上にはアスパラガスのピューレをパリパリに焼き上げ、クッキーのようにしたものを添えております。 アスパラガスのクッキーと聞くとあまり馴染みがありませんが、程よい甘みのスープと一緒に、サクッとお召し上がりいただけます。 盛り付け皿にも特徴がございます。 スープの入っているお皿と下の敷き皿との間に、もうひとつ細かな氷が入ったお皿が使われております。 こちらは通常、スープを冷たい状態に維持するための物なのですが、そのお皿には氷と一緒にビオラのお花が入っていて、食べ進めていくと次第に氷と一緒にキラキラと輝くお花が見えてくるといった工夫がなされております。 味付はもちろんのこと、さわやかな緑であったりキラキラと輝くお花だったりと、夏の季節を五感で楽しんでいただけるお料理だと思います。   【コート・エ・シエル】では、今回ご紹介したお料理以外にもシェフの趣向を凝らした逸品を多数ご用意しております。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。     提供コース：ブーガンヴィエ　¥15,950(税込み) グリルフレンチ　コート･エ･シエル 【場所】東館ロビー階 【時間】17:30/18:00/18:30/19:00/19:30 ※ブーガンヴィエコースは前日21時までのご予約となっております。

こんにちは。 レストランの中村です。 7月を迎え、夏の味覚が楽しめる季節となりました。 皆様、いかがお過ごしでしょうか。 今回は、日本料理「㐂らく」のご夕食コース「海輝～Kaiki～」の選べる主菜より、 「富士山サーモン味噌焼き」をご紹介いたします。 富士山の豊かな湧水で育てられた富士山サーモンは、臭みがなく、きめ細やかな身と上品な脂のりが特徴です。炭火で焼き上げることで味噌の香ばしい香りとサーモンの旨みがより一層引き立ち、ふっくらとした味わいに仕上がります。 また、御殿場産コシヒカリとの相性も抜群で、味噌の香ばしさとサーモンの旨みがご飯の甘みをより一層引き立てます。 さらに富士山サーモンには、良質なたんぱく質をはじめ、DHAやEPA、ビタミンDなどの栄養素が含まれております。DHAやEPAは魚に多く含まれる良質な脂で、健康維持に役立つ栄養素として知られており美味しさだけではなく栄養面でも魅力のある食材です。 ライブキッチンで調理スタッフが一品一品丁寧に焼き上げる出来立ての美味しさを、ぜひご賞味くださいませ。 熱海の海を一望できる見晴らしの良い空間にて、お料理とともに素敵なひとときをお愉しみくださいませ。 皆様のお越しを、スタッフ一同心よりお待ちしております。     レストラン：本館1階　日本料理「㐂らく」 提供コース：「海輝～Kaiki～」 時間：17：30/18：00/18：30/19：00/19：30