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2021/09/03

美食の輪 野尻湖会席

皆様こんにちは!レストランの小澤です。 斑尾は朝夕は特に涼しい日が続き、秋の訪れを感じます。 通勤途中、秋風の中気持ちよさそうに野尻湖周遊をランニングされている方やワンちゃんのお散歩をしている方を見かけるようになりました。 秋と言えばお月見、スポーツ、ハロウィン、読書… 思い浮かぶものはたくさんありますが私が一番最初に思いつくのは栗!ぶどう!りんご!秋刀魚! まさに「食欲の秋」一色です♪ 食べることが大好きな私にとって待ち遠しい季節がやってきました(^^)   そんな食欲の秋にぴったりのコースが「美食の輪 野尻湖会席」です。※ご利用日3日前までの要予約 長野県産茸や太刀魚、信州サーモン、信州牛など旬の食材と地産の食材を用いた斑尾ならではのコースに仕上がっています。 美食の輪対象メニューの「信濃雪鱒の信州蒸し」は白身魚でそばを包む長野県の郷土料理です。 古くから伝えられている信州蒸しを今回は信濃雪鱒と戸隠蕎麦を用いて作りました。 雪鱒の柔らかで上品な白身と戸隠蕎麦の強いコシ。相反する食感を一口でお楽しみ頂けます。 美食の輪 野尻湖会席は9月1日~10月31日までの期間限定コースです。 是非、皆様も斑尾で「食欲の秋」をご堪能下さい♪  

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