こんにちは レストランラコルタの石崎です。   11月中旬になり、 日中の気温は10度、夜は1度と冬らしい気温になってまいりました。   もうすっかり葉は抜け落ち、代わりに八ヶ岳連峰が雪化粧して また違った美しさ魅せております。   さて、9月からの約2か月間 第一弾から始まったコース料理紹介、最終回となる今回 皆様に紹介させていただくコース料理は モンターニャです。   モンターニャは地元の食材を取り入れたメニューが多く 今回も蓼科で採れた野菜が多く使われております。   その中でわたくしがおすすめする2品をご紹介いたしますとともに 雪景色した八ヶ岳連峰で結びとさせて頂きたく思います。   ＜パスタ＞　フェデリーニのベッペ風　蓼科ガーデントマトのロースト     こちらは地元の蓼科ガーデン様で採れたトマトを使った トマトソースパスタです。   ベッペとは諸説ありますが、ベッペさんという方が クリームチーズとジェノベーゼを合わせて作った料理。　というのが 始まりとされます。   トマトソースも濃厚なので　ワインとの相性も良いです。       ＜メイン＞　　信州ポークのポルケッタ　 　　　　　　　ジャガイモと玉ネギのロースト　ケッカソース     信州SPF豚は　信州の一定以上のレベルで飼育された豚のみ 名乗ることができます。 広い土地でのびのび育ち、ストレスが少ないため　繊維が少なく 加熱しても柔らかいのが特徴です。 りんごやワカメなどの入ったのを餌として食べているため 油もさらりとし食べやすいです。   そんな信州ポークを　フレッシュトマトとオリーブオイルをつかった ケッカソースで仕上げているので さっぱりと召し上がっていただけます。   ぜひ赤ワインと一緒に堪能していただきたい一品です。     皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。         ・モンターニャコース　￥6,600 ・東急ハーヴェストクラブ蓼科本館　レストランラコルタ ・TEL0266－60－2101   ※前日17時までの完全予約制となっております   ※お席に限りがございます。お早めにご予約くださいませ。   ※こちらのコースは11月までとなっております。    

みなさまこんにちは！　フロント百瀬です。   前回のブログから1か月経ってしまいまして、気候も一気に冬めいてきました。 さて、、、 ついに蓼科山初冠雪です👏 昨日は一日中時雨ていて、気温も本館で3℃ほどしかなかったので山の上は雪だったのだろうと 思っていました。 翌朝、霧が晴れて山の上を見上げるとバッチリ雪化粧していましたね。 例年よりはだいぶ遅い気もしますが、、、 個人的には山に雪が2回降ったらタイヤ交換！と思っているので、そろそろですかね。 蓼科にお越しのお客様も、遅い到着や早朝の出発でない限り11月中であれば ノーマルタイヤでも問題ないかと思いますが、12月に入ると例年1週目には降雪がありますので、 スタッドレスタイヤの装着をおすすめいたします。   今冬の長期予報は日本海側では降雪量が多く、太平洋側は晴れの日が多いとか。。 ならば蓼科は晴れる日が多い？でしょうか？ 恵みの雪はスキー場にはたくさんほしいと思っている百瀬です。  

皆様こんにちは。フロントの田中です。 今朝は寒さがここ最近の中でも一段と厳しく、一足早い冬の訪れを感じました。 朝晩とかなり冷え込みますので、お越しの際は羽織るものを一枚お持ち頂くのをおすすめ致します。  

皆様、こんにちは。 フロントの上田でございます。   蓼科では例年に比べ紅葉の時期が遅れている影響で、 現在が紅葉がピークの時期になり、 館内ロビーからは秋色に色づいている山々の景色がお楽しみいただけます。

皆様こんにちは。 フロントの田中です。 現在9:00の気温は15℃。ホテルのロビーに日が差し込み、気持ちの良い朝を迎えております。 レストランホールの石崎もブログをあげていますが、紅葉が見ごろを迎えており、蓼科の秋を感じることができています。 特に本日の朝はフロントロビーのテラスからの景色が絶景で、色んな画角から写真を撮るのが楽しかったです。 レストランのテラス席からもそうですが、ロビー、テラス、お部屋からも紅葉をお楽しみ頂けます。 ご宿泊やお食事をされない方も是非、高台ホテルからの秋の景色を観にお越しくださいませ。

こんにちは、レストタンラコルタの石崎です。   蓼科は紅葉の見ごろを迎えておりますが 気温は日中13度前後、夜は3度と 夜間はとても冷え込みます。 その甲斐あってか、今までぼんやりとした色合いだった葉も 色鮮やかになりより美しさを増しているように感じられます。   最近は寒暖差の影響もあり 雲海の発生がよくみられます。   本日もレストランから一望できる八ヶ岳連峰と南アルプスに 雲海が発生しました。     皆様　カメラを片手に朝食を召し上がる方が多く見受けられました。   雲海は早朝にみられる事が多く 朝の8時には　なくなっていることが多いのですが 本日は朝の9時まで雲海が続き、多くのお客様に楽しんでいただけました。     コーヒーとカメラを片手に至福の時間をお過ごしいただければと思います。 皆様のご来店お待ち申し上げております。  

  こんにちは。 レストランラコルタの石崎です。   ようやく紅葉が見ごろを迎え   蓼科湖でもライトアップされており、写真好きの方にも楽しんでいただけます     また先週までタウン内の疎らだった葉も色づきました 気候も日中12度程で過ごしやすく、トレッキングや愛犬のお散歩など いつもと変わった景色を楽しんでいただけると思います。         カラマツは葉が細いため写真に収めるにはなかなか骨が折れます。 ぜひ　下からカラマツを見上げるように撮ってみてください 臨場感溢れる写真が撮れることと思います。   そのほかにもタウン内には、野生のキノコやどんぐりなど 目で見て、写真に収めて楽しめるものが多くあります。 ぜひ蓼科の紅葉をご堪能いただければと思います。