2024/03/14
3.4月~料理長おまかせフレンチ~銀
こんにちは。レストランの柳澤です。 最近は日が昇るのも早くなり暖かい時間も増えてきましたが 那須はまだまだ寒さ対策が必要な日々です。 さて、今回は料理長おまかせフレンチ【銀】についてご紹介します。 《 お品書き 》 【アミューズ】 アスパラガスとブッラータチーズのソース 【オードブル】 蟹と魚介類のキャベツ包み 【スープ】 蛤と長葱のスープ仕立て 【ポワソン】 メバルのポワレと野菜のリゾット 【サラダ】 那須産チーズのサラダ 【メイン】 とちぎ和牛フィレのソテー 【デザート】 ホワイトチョコと桃のムース おすすめはオードブルの『蟹と魚介類のキャベツ包み』です。 魚介版ロールキャベツのようなもので、キャベツの中にはズワイガニや海老、帆立が入っており、仕上げにシェリービネガードレッシングをかけた一品です。 また、一緒にご提供しておりますパンは焼きたてでおかわりも可能です! お料理のソース等にもつけてお楽しみいただくこともできるのでぜひ試してみてください。 こちらのコースは4月末までレストラン光彩にてお楽しみいただけます。 皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
拙いブログですが、頑張ります。
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2024/03/13
炊き込み御飯第2弾!
皆様こんにちは。和食の富樫です。 夕食ブッフェに旬の桜海老と筍に牛肉が入った、今しか出来ない御飯が登場! 知ってるようで知らない桜海老の豆知識をご紹介いたします。 桜海老は台湾と日本の遠州灘、駿河湾、相模湾、東京湾にしか生息しておらず、類 似した海老はいるのですが日本では静岡県の大井漁港と由比漁港で獲れたものや 台湾で獲れたものしか桜海老と呼べません。 昼間は水深500m位の深い水域に生息し、夜にむけて20~50m位まで上昇してくるため 漁は夜にしか行うことができません。 そのような特性を持つ桜海老を使用し、“春だね”と感じられる、今の時期しかできない料理を ご用意いたしました。 是非、天城へお越しの際はご賞味下さい!! 皆様のお越しをお待ちしております。
天城高原の空気は美味しいです。
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2024/03/13
~薪のミドルノートとディナーのマリアージュ~ レストラン伊炉里より
~薪のミドルノートとディナーのマリアージュ~ スキージャム30周年を記念してレストラン伊炉里のディナーが復活しています☆ 復活した伊炉里ディナー、大好評すぎて、、、 「予約がいっぱいで取れない」とのお声にお応えするため御予約可能な席数も増やしました( `ー´)ノ さらに! 30周年特別企画のフランスワイン、イタリアワインのセレクトが超絶大人気(*ノωノ) なんと特別セレクトのスパークリング、白ワイン、赤ワインが3種で3,000円でご提供中です!!( *´艸`) 銘柄はここでは言えませんが、、、ほとんどお客様がご注文して頂けるくらいお得な内容となっています('◇')ゞ 伊炉里でお食事の際は是非30周年企画のドリンク類をご注文ください! いよいよスノーシーズンが本番です! おすすめのディナーと薪のマントルピースの香り、それとワインのマリアージュをお楽しみください<(_ _)>
料理情報をお届けします!
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2024/03/12
苺フェア開催中🍓
皆様、こんにちは! 本日は夕食ブッフェで開催中の苺フェアのご紹介です。 1年を通して1番人気の苺スイーツ🍓 ショートケーキ、タルト、ミルフィーユ、大福、、、 フレッシュ苺も食べ放題です♪ (スイーツの内容は変更になる可能性がございます) また、お食事・デザートとご一緒にお楽しみいただける 苺カクテル3種もおススメです! 【いちごポップ】 甘いカクテルがお好きな方には是非お勧めさせて頂きたいカクテルです! 香り、味わい共にまさに苺風味のポップコーンです♪ ☆ノンアルコールのご対応も可能です 【サケ・アルモニュー】 アルモニューとはフランス語で“調和・奏でる”という意味をもつ言葉です。 信州産の日本酒とフランス産のストロベリーリキュールが奏でるハーモニーを 是非お楽しみくださいませ♪ 【ラベリーラテ】 エスプレッソを使用したちょっと大人なストロベリーカクテルです♪ 牛乳が入っている為、まろやかさもお楽しみ頂けます。 ☆ノンアルコールのご対応も可能です 旬の苺スイーツ&ドリンクを是非この機会にお楽しみください♪ <開催期間:5月末まで>
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2024/03/09
栃木の日本酒飲み比べ
こんにちは。レストランの伊藤です。 3月に入り暖かい日が続くと思いきや先日また雪が降り、 一面銀世界が広がりました。 次の日にはほとんど溶けてしまいましたが、 寒暖差が激しいこの季節、みなさまお体にはくれぐれもお気を付けくださいませ。 最近の私は、前回のレストランブログで紹介した 日本酒を使ったカクテルを考案してから、日本酒にはまっております。 そこで今回はレストランで提供しております、 日本酒利き酒プレート(¥1,320)をご紹介いたします。 レストランでは現在、栃木県の日本酒を8種類ご用意しています。 きりっとした辛口のものからすっきり爽やかなものなど、 個性豊かな日本酒を取り揃えており、選ぶのに迷ってしまいますよね、、 利き酒プレートは、お好きな日本酒を3種類飲み比べできるプレートです。 おちょこ1つ60ml×3で、合わせて1合(180ml)分でのご提供となります。 いろいろな種類を少しずつお楽しみいただける、おすすめのドリンクです。 ぜひ、利き酒プレートで栃木のお気に入りの日本酒を見つけてみてください。 ちなみに私は、マスクメロンのような香りとフルーティな旨味が特徴の 鳳凰美田がお気に入りです。 皆様のお気に入りもぜひお聞かせください☺ スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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2024/03/05
AfternoonTea 大好評につきご予約可能になりました☆
☆ラウンジ伊炉里より☆ 30周年特別企画として「滑らない方にもゆっくりスノーリゾートをお過ごし頂きたい」という気持ちから今年の冬は「アフタヌーンティー」をご用意しています。 しかし1日限定10食のため、「来たのに食べられなかった」というお客様のお声にお応えし ☆11:30~提供可能になりました! ☆さらに、AfternoonTeaのみラウンジのご予約可能に!! (※但し12時までのご予約に限らせて頂きます。) 地元食材をふんだんにつかったボリューム満点のアフタヌーンティー スノーリゾートのゆっくたりと流れる時間をお楽しみください。 30周年記念伊炉里オリジナル「Afternoon tea」 ‐ Bread area ‐ 本日のパン3種 ‐ Hors d'oeuvre area ‐ 本日のオードブル2種 ‐ Dessert area ‐ 本日のデザート4種 ‐ Soup & Salad ‐ おすすめスープとグリーンサラダ おひとり様 3,300円 (ドリンク付)
料理情報をお届けします!
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2024/02/29
桜咲くこの時期にぴったり! ~春の期間限定カクテルのご紹介~
みなさま、こんにちは!レストランの黒須です。 昨年、桜色めく春に入社したかと思えば、早くも一年が経とうとしています。 たくさんの経験をさせていただきあっという間の一年間...! 黒須はみなさまの笑顔を見られたことがなによりの励みになりました♪ 今後ともみなさまにおもてなしを届けられるよう精進してまいります。 また、最近は少しずつ暖かい日差しが降り注ぎ、春の訪れを感じるようになりましたね(^^♪ 春を実感する日が増えてきましたが季節の変わり目でもございますのでご自愛くださいませ。 さて、今回は春の期間限定カクテルをご紹介します🌸 アルコールとノンアルコールのカクテル、2種類ご用意しております。 アルコールカクテルを考案したのは先輩社員の伊藤、ノンアルコールカクテルは黒須が考案いたしました! 今回、私はカクテルづくり初挑戦です!一からつくることに難しさを実感しましたが、先輩方にアドバイスをもらいながら思い通りのカクテルが完成しました(*´艸`*) 【アルコールカクテル】 うらら ¥990 カルピス×日本酒に桜を合わせた、見た目も味わいも暖かな春らしいカクテルです。乳酸菌飲料のカルピスと乳酸菌を使用している日本酒、なんとも相性抜群のカクテルに仕上げています。 また、ドリンクの上に桜のチョコレートを振っているのもポイントです! まるで満開の桜のもとでお花見をしている風景が浮かぶような、とてもかわいらしいカクテルですね♪ 淡いピンク色にして桜を表現しているところが黒須のお気に入りです(〃艸〃) (こちらは先輩社員、伊藤が考案したカクテルです。) 【ノンアルコールカクテル】 華澄(かすみ) ¥990 桜シロップやピーチジュース、トニックウォーターを組み合わせ、おぼろげな夕桜をイメージしたカクテルです。日が暮れたころの桜を表現するために味はもちろん見た目の色にもこだわりました! さっぱりとした味わいのなかにもほのかに桜の甘さを感じられるように仕上げています。 レモンと一緒にカクテルを混ぜていただいた後の色合いも楽しんでいただけたらと思います♪ 春の彩りをぜひご堪能くださいませ! (こちらは、黒須が考案したカクテルです。) どちらとも春の季節に合った見た目も美しいカクテルです。 お食事がぱっと華やかに色づくようにこだわってつくりました🌷 2つとも〈みのり〉〈光彩〉両会場で販売しております。 ぜひお食事とともにカクテルからも春の気分を味わってみてはいかがでしょうか♪ スタッフ一同、みなさまにお会いできることを心待ちにしております。
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2024/02/19
那須御養卵特集~夕食編~
皆さま、こんにちは!レストラン穴山です。 寒暖差はあるものの、日中は暖かく心地の良い日もみられるようになってきて、春が待ち遠しい時期になりました🌸 日中は暖かい日もありますが、朝晩は冷え込みますので、お身体にはご自愛くださいませ。 さて今回は、那須御養卵特集~夕食編~についてご紹介いたします! (朝食編は1つ前の小堀のブログにあるので、そちらも是非ご覧くださいませ🍳) 那須御養卵特集~夕食編~として、お子様から大人までブッフェで大人気なプリンについてご紹介いたします🍮 プリンは那須御養卵、那須連山牛乳、マダガスカル産バニラビーンズを使用しております。 甘みが強く、味の濃い那須御養卵、さらさらとして癖がなく、ほんのり甘い後味が特徴の那須連山牛乳を使っているので、固めの食感ながら、口どけはなめらかなプリンとなっています! 濃厚なカスタードの風味と、マイルドで優しくフルーティーな甘い味わいが特徴のマダガスカル産バニラビーンズの香りが広がり、また底にほろ苦いカラメルがマッチして、幸せをきっと感じていただける1品です🥰 (2023/10/23に那須連山牛乳についてブログを書かせていただいたので、そちらも是非ご覧下さいませ!) 那須御養卵を使いました「プリン」是非ご賞味ください!! 【料金】 13才以上 6,600円 70才以上 6,050円 7才~12才 4,400円 4才~6才 2,530円 【お食事の時間】 17:30 / 18:00 / 19:30 【予約について】要予約 ※ご利用時間はご予約のお時間より90分間となります。 ※週末・繁忙期は20:00以降のご案内になる場合もございます。 皆さまのお越しを心よりお待ちしております🌈
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2024/02/17
BAR営業のご案内
皆様こんにちは。 本日は繰り返しご案内しておりますBAR営業についてのお知らせです。 レストラン改装中限定で 当館一階のラウンジにて営業中でございます。 新しいレストランのオープンまで残り1か月を切り BARの営業も残りわずかとなりました。 そこで、ご宿泊の皆様全員に 「ファーストドリンク20%OFFクーポン」 をお渡しさせていただいております。 生ビールやHarvest Clubオリジナルワインをはじめ ノンアルコールカクテルなど より多くの方にお楽しみいただけるようご用意をしております! また、おつまみのご用意もございますので 夜の過ごし方の1つとして 是非ご利用くださいませ。 私も、BARに立っている事が多いかと思いますので 見かけた際は是非お声掛けください♪ 心よりお待ちしております(^^) ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆場所 当館1階ソファーラウンジ ◆曜日 毎日 ◆時間 20:00~22:00 (ラストオーダー21:45) ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
休日は遊ぶか野球観戦をしています!
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2024/02/16
見ることができるのはあと2日!
こんにちは フロントの川上です。 先日松本城で開催されている、 『国宝 松本城天守 プロジェクションマッピング 2023-2024』を見に行ってきました。 このプロジェクションマッピングは、城下町松本フェスタ委員会が主催するイベントで、 株式会社一旗がエプソン株式会社・セイコーエプソン株式会社と共同で、プロデュース・制作を行っています。 2023年12月16日(土)~2024年2月18日(日)まで、松本市の松本城公園で開催されています。 投影時間は18:30~21:00 観覧無料です。 当初、2月14日までだったのが、期間延長となり、今週末が見ることのできる最後のチャンスです。 電車でのアクセスは茅野駅から松本駅まで約50分で、松本駅から松本城まで徒歩20分ほどでございます。 お車のお客様は松本市営松本城大手門駐車場(立体) 7:30~22:30 普通車150円/30分をご利用いただくと便利です。 壮大な音楽とともに松本城に映し出されるプロジェクションマッピングは一見の価値ありです!! 夜行くことができないというお客様でも、今松本城に行くと、お堀に白鳥が遊びに来ていることがあるので、白鳥と松本城の写真を撮ることができます! ぜひこの機会に松本城へ足を運んでみるのはいかがでしょうか。
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