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VIALA箱根翡翠 レストラン 小杉 のブログ一覧

VIALA箱根翡翠

2021/07/15

はじめまして!ひるぱんです。

こんにちは レストラン唎酒師&美味しい物に目がない小杉です。 タイトルに突如登場しました「ひるぱん」 その名の通り=お昼に召し上がっていただきたいお薦めのパン!の略です。 2種類のバゲットサンドに共通するのは、 とろーーーーりとろけるチーズ! 想像するだけでよだれが出ませんか?出ますよね? 私の感想で恐縮ですが「絶品です。」 そしてセットのドリンクは「水出しアイスコーヒー」 予約が入り次第仕込む特別な一杯です。 ぜひ、一度お試し下さい。 ご滞在中のランチにお薦め致します。 ★☆★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★☆★☆★☆★☆★ 【ひるぱん】はご予約制です。 当日午前10:00までご予約が可能です。 【提供時間】昼12:00~13:00までご希望のお時間をお伝え下さい。 【お渡し場所】ロビーラウンジ 【セット内容】バゲットサンド(チキン&バジル/ハム&チーズお選び下さい)        水出しコーヒー(+¥500で生ビールorハイボールに変更可能) 【価格】¥1404(税込み)      *バゲットサンドはご提供時間に合わせて調理いたします。 ★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★☆★☆★☆★☆★★☆★☆              

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VIALA箱根翡翠

2021/05/07

日本酒三種呑み比べ 裏話

 ブログをご覧いただきましてありがとうございます。 レストラン一游 唎酒師の小杉です。 今回は、「日本酒選定の裏話」をさせていただきたいと思います。 2月から販売を開始し4か月目に入りました。「日本酒呑み比べセット」 毎回私、小杉が飲みたい日本酒を選んでいるのですが、時々「ネタが尽きることは無いの?」と聞かれますが、 答えは「No」です。 日本全国で作られ、その種類の多さに圧倒され、毎回ワクワクが止まりません。 酒屋さんから、友人から、お客様から、口コミサイトから集めた 「飲んでみたいリストが日々更新しているからです。  3種の選び方は、まず一種類の産地か銘柄を決めます。(季節感やその月の献立、話題性などを考慮) それを元に取引している酒屋の担当者さんにインタビューしつつ、必死にメモを取り、 毎回真っ黒に書き込んだメモを元に飲んでみたいリストと合わせて考え 「今回はこれ!!」と選んでいます。 (すぐに決まることもありますが、かなり悩む事もあります。) 十人十色、お酒の好みも人それぞれなので できるだけ3種に変化を付け、どれか一つでもお好みのお酒に出会っていただければと思っています。  レストランにてお召し上がりの際には、ぜひご感想やご質問にもお答えできればと思いますので、 スタッフへお声掛け下さいませ。  第6弾に向けて準備をスタートさせております。 今後も皆様のご期待に沿えるよう、努力してまいります。 最後までお読みいただきましてありがとうございます。

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