皆様こんにちは。 レストランの石倉でございます。   先日の記録的な大雪、お怪我などございませんでしょうか。 積雪・凍結による通行止めなど、道路状況をご確認のうえ お時間に余裕を持ってお越しいただければと思います。   熱海に暮らして約30年、一番の大雪でした。 初めて雪掻きをしました。 筋肉痛でございます...。   さて、イベントの空席とお知らせでございます。   【花の舞酒造と美食の会】 静岡県浜松市の花の舞酒造より醸造責任者をお迎えし、 解説を聞きながらお食事をお愉しみいただきます。 普段体験することのできない特別なディナーにご参加し、 記憶に残る素敵な夜をお過ごしください。 ※営業担当者様もお越しになる予定でございましたが、諸事情により 25日は欠席となります。申し訳ございません。   日程：2026年2月25日（水）18：00　グリルフレンチ「コート・エ・シエル」 　　    2026年2月26日（木）18：00 　日本料理 「㐂らく」   2月10日現在の残席状況でございます。 2月25日　残り4席。 2月26日　残り2席。※満席でしたがキャンセルが発生いたしました。 イベントは相席でご用意させていただきます。 2月18日　21時にご予約を締め切らせていただきます。 お早めのご予約をお待ちしております。  

Joyeuse Saint Valentin‼ こんにちは。レストランの林です。   2月14日はバレンタインデー。街中のいたるところにチョコレートやお菓子が並び、鮮やかな赤やピンクの広告が目を惹きます。   日本では「女性から男性へチョコレートを贈る」ことが独自の文化となっていますが、諸外国では「男性から女性へ愛を伝える日」としての認識が一般的と言われています。   どちらにせよ、“大切な人へ、贈り物を”という点で通ずる素敵な文化です。   本日は、グリルフレンチ『コート・エ・シエル』で提供しているバレンタインデーにもピッタリのデザートをご紹介いたします。     『チョコレートとせとかのコンビネゾン』   一品目のデザートは、チョコレートと“柑橘の王様”や“みかんの大トロ”とも呼ばれる「せとか」を贅沢に使用した一皿です。   せとかみかんの特徴は、芳醇な香り、キメの細かさが生む滑らかな舌触り、濃厚な甘み。 まさに柑橘の最高峰と言えます。   そんな、せとかをチョコレートのガナッシュ、柑橘をふんだんに使用したクリーム、チョコレートのサブレと一緒にお楽しみいただけます。ご一緒に柚子を使用した爽やかで少しビターなソルベをご用意しております。   チョコレートの優しい甘さとほろ苦さ、せとかをはじめとする柑橘の甘味と酸味が掛け合わさり、コースの最後を美しく締めくくります。     『静岡県産イチゴのエクラゼ 濃厚ミルクのソルベ』   二品目のデザートは、静岡県産のイチゴを使った一皿。   チョコレートのムースを艶やかなイチゴのジュレで美しくコーティングし､周りにはイチゴのエクラゼ(=軽くつぶして素材の食感や味わいを引き出しています。)を添えます。   静岡県東部、伊豆半島の付け根の函南町で生産されており、まろやかな風味が特徴の『丹那牛乳』を使った優しいソルベとの調和をお楽しみください。   鮮やかなイチゴの赤色に目を奪われる一皿がコースの最後を彩ります。     『ガトーフロマージュ 柑橘のソルベ』   最後にご紹介するのはフランス語でチーズケーキを意味するガトーフロマージュ。   クリーミーなチーズケーキに爽やかなか柑橘のソルベを合わせています。   クリームチーズを贅沢に使用したアングレーズソースをご用意しており、こちらのソースには熱海産の「璃の香」というレモンの香りをまとわせています。   熱海の香りを乗せた濃厚な一皿がコースの余韻を、そして皆様の熱海でのご滞在の余韻までもを引き延ばしてくれることでしょう。         バレンタインデーを機に大切な方へ素敵なお料理を贈ってみてはいかがでしょうか。 一品目のお料理､『チョコレートとせとかのコンビネゾン』はPlaisir(プレズィ―ル)コースで、 二品目のお料理、『静岡県産イチゴのエクラゼ 濃厚なミルクのソルベ』はGracieux(グラシュー)コースとSophias(ソフィアス)コースで、 三品目のお料理『ガトーフロマージュ 柑橘のソルベ』はContent(コントォン)コ―スでお召し上がりいただけます。   それぞれ3月31日までのご提供となります。     皆様のご来店、心よりお待ち申し上げます。   グリルフレンチ　コート･エ･シエル 【場所】東館ロビー階 【時間】17:30/18:00/18:30/19:00/19:30 詳しくは こちら

皆様こんにちは！フロント加藤でございます。 今回は、熱海市で初となる実証実験がスタートします。 この機会に、夜の熱海の街をゆったりと散策してみてはいかがでしょうか。 いつもとは違う熱海の魅力を、ぜひ体感してください。   2026年2月19日（木）より期間限定で、JTB様が、熱海市で創業160年を誇る老舗干物店「釜鶴」が運営する「Himono Dining かまなり」と連携し、料理人が地域に居住しながら料理を提供する「シェフ・イン・レジデンス」を開催いたします。 本企画では、リビングオーベルジュの分野においてトップクラスの人気を誇る3名のシェフが参加。 それぞれが相模灘の海の恵みと向き合い、「干物」という日本の伝統食材を、ガストロノミーの視点から再解釈します。 干物は、単なる保存食ではなく、土地の風土や歴史、そして作り手の思想を映し出す存在です。 シェフたちは、その奥深さを一皿に込め、熱海という土地ならではの味わいとして表現します。 この期間、この場所でしか味わうことのできない、特別な料理体験となるでしょう。 舞台となる「Himono Dining かまなり」は、老舗干物店「釜鶴」の伝統を受け継ぎながら、現代的な感性で再構築されたダイニング。 駿河湾の人流と文化が交差する熱海の中心に位置し、土地の記憶と新しさが心地よく共存する空間です。 また本企画では、店舗の特性を活かし、愛犬とともにお過ごしいただけるプライベートな食事空間もご用意しております。 大切なご家族の一員とともに、周囲を気にせず、落ち着いた夜のひとときをお楽しみください。 当館でのご滞在とあわせてご利用いただくことで、本企画はより心に残る体験となります。 ホテルでゆったりとお寛ぎいただいた後、夜の街へ足を運び、特別な食のひとときを味わい、再びお部屋へ。 会員の皆様にぜひお楽しみいただきたい、熱海ならではの夜の過ごし方です。 料理人、土地、食文化が交差するこの期間限定の取り組みは、熱海という場所の魅力を、より深く感じていただける機会となるはずです。 ご滞在の折には、ぜひこの冬だけの特別な美食体験をご検討ください。 ※注意事項※ ・ご予約はお客様ご自身でお願いをしております。 ・ホテルからの送迎はございません。 ・その他のお問い合わせにつきましては、直接店舗までご確認ください。 詳細はこちら

皆様こんにちは、レストランの夏目です。 まだまだ肌寒い時期が続きますが、いかがお過ごしでしょうか。   今回のブログでは、数量限定で日本料理「㐂らく」にて提供している「河豚のひれ酒」をご紹介したいと思います。   炙った河豚のひれを熱燗に浸し、丁寧に温めたひれ酒は、蓋を開けた瞬間に立ちのぼる香ばしい香りが特徴です。 その香りだけで心までほっとほどけていくような感覚を味わうことが出来ます。 一口、口に含むと日本酒のまろやかさに河豚の旨味が溶け合い、奥行きのある深い味わいが広がります。 ひれ酒をお出しする前に一度アルコールを飛ばしております。これは香りを引き立て、よりまろやかな味わいにするためです。 派手さはありませんが、静かに余韻を楽しめる「大人の一杯」。   お食事の締めくくりや、静かに語らう大人の時間のお供にお試しください。   河豚のひれ酒　　　　￥1,320円（税込み）　　 つぎ酒　　　　　　　　￥770円（税込み）　   レストラン：本館1階　日本料理「㐂らく」 時間： 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30   日本料理「㐂らく」をご利用の際は ぜひお気軽にご賞味ください！ スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております。

  皆様、こんにちは。 レストランの遠藤です。 冬の寒さがまだまだ続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか。   本日は、日本料理「㐂らく」の夕食コースから｢潮騒」会席の焼物、 「鰤の照焼き」をご紹介いたします！　   「鰤(ぶり）」の漢字にもある通り、師走から旬を迎えて身に脂ののった鰤を使用し、 甘辛い味付けで仕上げたお料理となっております。 香ばしい醤油と甘みのある風味は多くの人に親しまれ、箸が進むこと間違いなしです！   また、プチプチとした弾力あるいくらの入った 「いくらの茶碗蒸し」もご一緒に味わえる焼物となっております。   付け合わせには、金柑を甘い蜜で漬けた蜜煮や柚子を使った伝統的な和菓子の柚餅子(ゆべし） の甘味もございますので、バランスよく飽きることなくお召し上がりいただけると思います！   黄金色に照りの付いた鰤や鮮やかな赤色のいくら、オレンジ色の金柑など 彩り豊かで見た目も楽しめる一品となっております。   日本料理「㐂らく」で冬の味覚を味わっていただければ幸いです。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。   レストラン：本館一階　日本料理「㐂らく」 提供コース：「潮騒」 夕食営業時間：17:30/18:00/18:30/19:00/19:30

皆様、こんにちは！レストランの金成です。 冬の寒風が身に染みる時期となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 さて、今回はブッフェレストラン「オリーヴァ」の朝食で隠れた人気を誇る「パングラタン」についてご紹介いたします！ パングラタンは別名パンプディングとも呼ばれており、 牛乳や卵、お砂糖を合わせた”プリン液”にパンを染み込ませて蒸し焼きにした甘くて体の温まるお料理となっております。 名前を聞くとパンが主役のお料理だと思われますが、それだけではなく冬の果物であるリンゴも使われておりシナモンの香る季節のデザートとしてもお楽しみいただけます。 ブッフェ台奥のオープンキッチン付近にワッフル（又はパンケーキ）と一緒にご用意しております。 メープルシロップもご用意がございますので、お好みでご一緒にお召し上がりくださいませ。   パングラタンは寒さが極まる冬にぴったりのお料理だと思いますので、ぜひブッフェレストラン「オリーヴァ」でお召し上がりくださいませ！

皆さまこんにちは！フロント金子です。 さっそくですが熱海には、実は知る人ぞ知る名建築があるのをご存じでしょうか。 今回ご紹介するのは【旧日向家熱海別邸】です。 大正時代に建てられたこちらの建物は、ドイツ人建築家ブルーノ・タウトが手がけたことで知られており、国の重要文化財に指定されています。 和の趣とモダンなデザインが融合した空間は、どこか落ち着きがあり、時間がゆっくり流れているような感覚に。 特に、窓から差し込む光や細部までこだわった意匠は、建築に詳しくない方でも思わず見入ってしまいます。 観光地のにぎやかさから少し離れて、落ち着いた時間を過ごしたい方にもぴったりです！ 熱海の歴史や文化に触れながら、少し特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。   開館日：水曜日、土曜日、日曜日、祝日 入館料：【一般】大人 1,000円、中高生  700円、小学生以下無料 　　　　【市民、障がい者】大人　750円、中高生　550円、小学生以下無料 　　　　※熱海宿泊の場合750円に割引となります。 見学方法：完全事前予約制(施設に直接ご連絡ください) 　　　　※予約は入館希望日90日前の午前0時から可能です。 　　　　　なお、予約は入館希望日当日の午前0時を過ぎると締め切られるため、 　　　　　希望日当日の予約は出来ません。 電話番号：0557-81-2747 所在地　：〒413-0005　熱海市春日町8－37 アクセス：「熱海駅」より徒歩8分 　　　　　※駐車場のご用意はございませんので、徒歩またはタクシーを推奨しております。 詳しくはこちらから  

皆様、こんにちは。 レストランのケシスラジクマル です。 まだ寒い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 本日は、 ブッフェ レストラン「オリーヴァ」で提供している牛肉入りハヤシパスタ を紹介します。ハヤシパスタは、日本の定番料理である ハヤシライスのソースをパスタに合わせた料理 です。 ハヤシソースは、トマトをベースに玉ねぎと牛肉をじっくり煮込んで作られていて甘みとコクがあり、カレーよりもマイルドで食べやすい味が特徴です。 使われているパスタは スパゲッティ で、細長い形なのでハヤシソースがよく絡み最後まで美味しく食べられます。   柔らかい牛肉と野菜のうま味がソースに溶け込んでいて、パスタの小麦の風味とのバランスがとても良い一品です。   このハヤシパスタに合う組み合わせとしては、さっぱりしたグリーンサラダ がとてもよく合います。 また、ナンやパン を一緒に食べると残ったソースをつけて最後まで楽しめます。 飲み物はスパークリングウォーター、アルコールなら赤ワイン もおすすめです。 ご来店の際には、ぜひご賞味くださいませ。     ★ブッフェレストラン「Oli-va」★ 【場所】本館ロビー階  夕食　17:15/17:40/19:15/19:40
 ※予約制、ご予約時間より90分の入替え制でございます。 
※お席はあらかじめ決まっております。