皆様こんにちは、レストラン夏目です。 あっという間に年の瀬ですね。2025年も大変お世話になりました。 寒さが続き、乾燥しやすい季節ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 風邪やインフルエンザ等流行しておりますので、くれぐれもご自愛ください。   今回は、日本料理「㐂らく」にて、12月27日(土)から数量限定で販売いたします日本酒をご紹介いたします。   「開運　伝　波瀬正吉　大吟醸」です。 お酒造りに人生を捧げた杜氏の名を冠した、特別な存在として知られております。 波瀬正吉とは日本酒造りにおける、能登杜氏四天王の称される伝説的な杜氏として語り継がれる人物です。 伝統的な技を大切にしながらも、細部まで妥協しない姿勢で知られ、日本酒造りにおける職人精神を存在として評価されております。 杜氏とは酒造りの総責任者であり、米・水・麹・発酵をすべてを見極める職人です。   「開運　伝　波瀬正吉」は単に高い技術を再現することを目的としたものではございません。 そこには酒造りに向き合う心や考え方そのものを未来へ残すための象徴ともいえます。 香りがふくよかに立ち、気品のある旨みが口の中に満たされ余韻がいつまでも続きます。 縁起のいい名とともに、伝統・技・精神を未来え繋ぐ日本酒です。 私は、天婦羅に合う日本酒だと思います。   新たな1年に開運が訪れますように。   開運　伝　波瀬正吉　　　　一合　3,080円（税込み）　　   レストラン：本館1階　日本料理「㐂らく」 時間： 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30  

  皆様、こんにちは。 レストランの遠藤です。 冬の寒さもいっそう強まり年の瀬を感じる時期となってきましたが、いかがお過ごしでしょうか。   日本料理「㐂らく」では、大晦日と三が日の12/31(水）、1/1(木）、1/2(金）、1/3(土）の四日間にかけて、特別な会席をご用意して皆様をお待ちしております。 本日は迎春会席(12/31)と寿会席(1/2）のお食事でご用意しております、 「蟹の炊き込みご飯」をご紹介いたします。 こちらの炊込みご飯は、冬にかけて旨味が増す蟹と一緒に出汁や濃縮した昆布出汁でふっくらと炊き上げたお料理となっております。 蟹の風味が立ち、味わい深いお料理は冬の味覚を存分に楽しむことができるため、冬の訪れと共に心も体も温まる一品です。 炊込みご飯と一緒に赤出汁と香の物のご用意もございますので、ご飯が進むこと間違いなしです！ さらに！12/31(水)の大晦日のみ、「年越し蕎麦」をご用意しております。 「年越し蕎麦」は、細く長い蕎麦に長寿や家族の健康を願い、一年の災いを断ち切る意味を込めた大晦日の伝統的なお料理として親しまれています。 年納めや新たな一年を迎えるのにふさわしい会席をご用意しておりますので、 日本料理「㐂らく」のゆったりとした空間で、素敵な年末年始を過ごしていただけたら幸いです。 ぜひ皆様のお越しをお待ちしております。     レストラン：本館一階　日本料理「㐂らく」 提供コース：「迎春寿会席」・「寿会席」 夕食営業時間：17:30/18:00/18:30/19:00/19:30    

皆様こんにちは、レストランの石倉でございます。 今年も残すところあとわずかとなりましたが、いかがお過ごしでしょうか。   SAKE DIPLOMA（酒ディプロマ）をご存知でしょうか。 日本ソムリエ協会が認定する、日本酒・焼酎の専門知識を証明する 資格でございます。 今回はSAKE DIPLOMAである石倉が、静岡県浜松市の花の舞酒造 の魅力についてお話をさせていただきます。   ◇使用米は100％静岡県産 全商品に静岡県産米を使用、特に酒米の王様と言われる山田錦は、本場 兵庫県産にも劣らない高品質な物を契約農家から入手。 ワインの原料であるブドウに比べ、日本酒の原料である米は持ち運びが 簡単です。そのため全国から安定的に、より安価に米を仕入れることも 可能ですが、それをせずに静岡県産にこだわる静岡地酒。   ◇南アルプスの地下水 南アルプスの赤石系の山々に降った雨や雪が、長い年月をかけて地下水 として湧き出ており、この軟水を使用した酒造り。軟水を使用することで なめらかでやさしい味わいが食事と好相性。   ◇豊富な商品ラインナップ 静岡県の酒蔵のなかでも最大規模であり、大吟醸、純米、本醸造、生酒、 季節酒、スパークリング、ワイン酵母を使用など豊富な商品ラインナップ。 これだけの商品があれば、和食・洋食を問わず様々なペアリングが可能。   多彩な魅力を持ち合わせる花の舞酒造の日本酒を愉しめるイベントを 企画いたしました。   【花の舞酒造と美食の会】と題し、醸造責任者と営業担当者をお迎えして 解説をしていただきます。   普段体験することのできない特別なディナーにご参加し、 記憶に残る素敵な夜をお過ごしください。   2026年2月25日（水）18：00　洋食「コート・エ・シエル」 2026年2月26日（木）18：00　和食「日本料理 㐂らく」  

こんにちは！レストランの金成です。 気温も冷え込み、冬の訪れを感じられるようになりましたね。 さて、今回はブッフェレストラン「オリーヴァ」のお花も冬らしくリニューアルいたしましたのでご紹介いたします。 それがこちらです！！

皆様、こんにちは。 レストランのケシスラジクマル です。 だんだん寒さが本格的になってきましたね。 冬は外に出ると冷たい風が吹いていて、体が冷えてしまうことも多いと思います。 そんな季節に、ブッフェ レストラン「オリーヴァ」では、心も体もほっと温まる お料理をご用意しております。 本日は、「熱海豆腐厚揚げと野菜の鼈甲餡掛け 」をご紹介いたします。 旨味となめらかさが特徴の熱海豆腐をカリッと揚げ、にんじん、いんげん、大根など、彩り豊かな野菜をたっぷりと加えて仕上げた栄養満点のお料理です。やさしい味わいの煮物は、寒い季節にぴったりの温かくてヘルシーな一品に仕上げました。 厚揚げの旨みと彩り豊かな野菜が、ご飯のおかずに相性抜群です。 ご来店の際には、ぜひご賞味くださいませ。   ★ブッフェレストラン「Oli-va」★ 【場所】本館ロビー階  夕食　17:15/17:40/19:15/19:40
 ※予約制、ご予約時間より90分の入替え制でございます。 
※お席はあらかじめ決まっております。

皆様、こんにちは。 レストランの　スモンです。 寒さが身にしみる季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 本日は、ブッフェレストラン「オリーヴァ」で大人気の「相模ポークのポルケッタ」をご紹介いたします。 相模ポークをじっくりとローストし、しっとりとやわらかく仕上げた一品です。 ハーブの香りがほどよく広がり、パプリカやケッパーの酸味がお肉の旨味を引き立てます。付け合わせのポテトの香ばしさも良いアクセントとなっており、食感も楽しむことができます。 軽めの赤ワインや白ワインと合わせてもおすすめのお料理です。 ご来店の際には、ぜひご賞味くださいませ。 ★ブッフェレストラン「Oli-va」★ 【場所】本館ロビー階 【時間】夕食: 17:15/17:40/19:15/19:40　（ご予約制） 　※ご予約時間より90分の入替え制でございます。

皆さまこんにちは！フロント金子です。 今回は伊豆山温泉納涼海上花火大会の日程についてお知らせします。   ☆伊豆山海上花火大会☆ ①日時：7月24日(金)  　打上時間：20:20～20:35（15分間） ②日時：8月3日(月) 　打上時間：20:20～20:45（25分間） 場所：両日ともに伊豆山港 ※天候により中止になる可能性もございます。   普段熱海港で開催される熱海海上花火大会よりも近くで上がるため、迫力満点です♪ いつもとは違うダイナミックな花火を当館から楽しんでみてはいかがでしょうか？   皆さまのご来館心よりお待ちしております。  

  こんにちは。レストランの水口です。 今年も残りわずかとなり日々厳しい寒さが続いておりますが、 皆様いかがお過ごしでしょうか。   日が沈んだ後の夕食の時間に、心も身体も温まるお料理を食べるのはいかがでしょうか。 今回は「日本料理　㐂らく」の夕凪会席から 寒い冬にぴったりの煮物替わり「和牛と海老芋のすき焼き風」をご紹介いたします。   このお料理はすき焼き風に仕上げた小鍋仕立てとなっており、 和牛と海老芋、焼き豆腐と芹というシンプルな食材で、会席料理の一つとしてすき焼きを味わえるのが特徴です。   和牛は上品な甘みと柔らかさのある黒毛和牛のサーロインを使用しております。 また、すき焼き風の割り下にザラメを入れて、お肉の甘さにプラスしてより強い甘みとコクのある仕上がりです。   ご提供の直前に直火で温めた小鍋を熱々の状態でお席へお持ちしております。 グツグツのお鍋の蓋を開けると、すき焼きの甘辛い香ばしさに包まれて 食欲をかき立てられること間違いなしです！   夕凪会席は他にも冬ならではのお料理や旬の食材をご提供しており 心を込めたお料理とおもてなしで、皆様に温まっていただけたら嬉しく思います。   熱海伊豆山にお越しの際は、ぜひ「日本料理　㐂らく」で 冬の寒さを癒す心地よいひとときをお過ごしくださいませ。   提供レストラン：本館一階　日本料理　㐂らく 提供コース：夕凪～ゆうなぎ～ 提供期間：2025年12月30日(金)まで 詳しくはこちら： 夕凪～ゆうなぎ～　│レストラン│熱海伊豆山│東急ハーヴェストクラブ　-TOKYU Harvest Club-