熱海伊豆山 & VIALA

皆様、こんにちは。

レストランの宮本です。

初夏に入り、夏の暑さを感じる季節がやってきました。

今回のブログでは、夏の暑い日にとくに食べたくなるお料理のご紹介をいたします。

日本料理「㐂らく」にて、「海輝~kaiki~」コースの先附として提供しております【トマトコンソメ仕立て】をご紹介いたします。

トマトは、静岡や長野県で生産されているアメーラトマトを使用しております。

そもそもアメーラとは、、、静岡の方言で甘いことを(あめーら、あまいら)と日常会話にて使用することから名付けられています。

特徴としては、糖度が高く、ビタミンA、ビタミンC、カリウム、ガンマアミノ酪酸（GABA）なども高濃度に含まれている万能トマトです。

こちらのトマトをコンソメ地で煮た後に、食欲を引き立てる冷製のコンソメジュレを添えて仕上げております。

見栄えも味付けもこの時期にぴったりのお料理となっております。

ぜひお召し上がりくださいませ。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

レストラン：本館1階　日本料理「㐂らく」

提供コース:「海輝~kaiki~」

時間： 17:30 / 18:00 / 18:30 / 19:00 / 19:30