こんにちは。レストランのダットと申します。 「レストラン炅－kei－」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心に  ピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」や「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。 今回は7月1日から８月3１日までの期間テーブルコース ＫＵＮＵＧＩ(椚)のお食事にて提供している「農家さんの野菜サラダ　ブルーベリーの乳酸発酵」をご紹介致します。 このサラダには、地元の農家さんが丹精込めて育てたトマトやキュウリ、リーフレタス、そして人参など彩豊かな野菜に、那須烏山市にある雨蛙果樹園さんの特製ブルーベリーが贅沢に加えられており、野菜のシャキシャキとした食感やブルーベリー由来の爽やかな酸味と甘みがサラダの風味をより一層引き立てています。 また、このサラダのドレッシングとして使われているのが、乳酸発酵液とフルーツヴィネガーを合わせた泡状のソースです。乳酸発酵液には、オリーブオイルと塩、そして乳酸発酵させたブルーベリーをピュレ状に加工したものが含まれており、健康に良いだけでなく、ユニークな風味を生み出しています。オリーブオイルのコクとブルーベリーのフルーティーな香りが絶妙に調和し、サラダ全体に深みを与えています。 この泡状のドレッシングは、口に含むと軽やかに溶けこみ、野菜やブルーベリーと混ざり合って、新しい味わいを生み出します。乳酸発酵によって生まれる微細な気泡が、ドレッシングに独特の食感をもたらし、一口ごとに異なる風味を楽しむことができます。この特別なサラダは、単なる食事ではなく、地元の恵みと自然の豊かさを感じることのできる一皿となっています。    

皆様こんにちはフロントの大島です。 本日鬼怒川・鬼怒川渓翠合同イベント「知られざる巨木とヒエヒエ川」を開催いたしました。 ガイドさんから植生や土地の成り立ちを聴きながら自然の中を歩き、巨木が待つ西ノ湖へ。人と比べると大きさ、太さがよく分かります。 予報では雷雨が出ていたため皆様が楽しみにされているリバーウォークができるか心配でしたが、パラパラと小雨が降ったものの無事ヒエヒエ川を楽しんで頂けました！ 本日の水温はなんと14℃！ さらに水温の低い場所だと10℃近くでした！ 足を入れた際、皆様から「冷たい！」と期待していたお言葉が聞けてよかったです。 雷雨予報のため多少行程に変更はございましたが、ご参加頂いた皆様には満足頂けたご様子に安心致しました。 次回は鬼怒川開催「小田代ヶ原ハイキング～草紅葉のグラデーション～」を10月1日に予定しております。 ご都合よければご参加お待ちしております。

こんにちは、フロントの坂本です。 本日は花火大会のお知らせです。   以下日光市公式観光WEBより   8月10日（土）日光花火大会 大小数多くの花火が夜空を彩ります。会場は涼やかな河川敷なので、鑑賞にも最適。レジャーシートがあると座ってゆっくりと鑑賞できますよ。 露店の出店もあり！夏の風物詩をぜひお楽しみ下さい。 【お車でお越しの皆様へ】 大谷橋付近河川敷駐車場・日光市七里地内河川敷駐車場・今市小学校・今市第二小学校を一般駐車場としてご利用下さい。 ※日光だいや川公園並びに丸山公園近辺に駐車場はございません。送迎による駐停車も禁止となります。 日光市公式観光WEB https://www.nikko-kankou.org/event/471 開催日：2024年8月10日（土） 打上時間：19時～20時（予定） 会場：日光だいや川公園河川敷 観覧場所：日光だいや川公園・丸山公園（当館より車で約15分）

皆さまこんにちは！レストランの上野です。 「レストラン炅－kei－」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心に  ピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。   第二十七章の今回は、栃木県大田原市にある ピンクサラダ さんの「自家製ビーツドレッシング」についてご紹介いたします。   このドレッシングは、「有機栽培」のビーツで作られた自家製のドレッシングです。化学肥料・農薬を使わないことにより、土壌汚染が無くなるため、その土壌そのものや土壌に住む虫、土壌に住む虫を食べる動物などを守ることができます。 SDGsが注目されている現代のニーズに沿った栽培方法です。 また、農薬を使用していない為安全性が高いことや、野菜本来の美味しさが味わえることも良点のひとつと言えます。   『ピンクサラダ』と言う名前はカラフルを連想させるピンクで、体にも安心なお野菜が食卓に並べば、きっとみんな元気になる！と言う想いからこの名が生まれたそうです。   現在こちらはお子様コース『KASHI』で提供しており、『KASHI』をご利用頂いたお客様から「ドレッシングがおいしいかった！」というお声をたくさん頂きました。佐野総料理長イチオシのアイテムで、皆様からも大変ご好評であったということで、SHOP『会』でもこのビーツドレッシングの販売を開始しております。   健康志向の方や、誕生日や記念日など特別なイベントで食卓を華やかにしたい方、また、お土産としてもこの゛ピンクの可愛いドレッシング゛はぜひおすすめしたい商品でございます！     是非この機会に一度、ご賞味くださいませ。 皆様のご来店を心よりお待ち致しております！     自家製ビーツドレッシング　1本　￥1,296   （税込み価格） 営業時間　8：00 ～ 21：00       以上、「炅チャンネル」第二十七回目でございました。   ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。            

皆様こんにちは！フロントの菅野です。 夏休みはいかがお過ごしでしょうか？？ 　 本日は館内で実施しております鹿沼組子イベントについてのご紹介です！ 　 まず、組子(くみこ)について皆様はご存じでしょうか？ 組子とは釘などを使用せず木片を組み立てる日本に古くから伝わる技術です。 県の伝統工芸品に指定されている鹿沼組子(かぬまくみこ)は、 日光東照宮造営の際に全国から集まった木工職人が技術を伝え、 良質な日光杉を使って障子の格子を飾ったものが起源といわれています！ 　 今回は当ホテルの風呂椅子や風呂桶など木材備品を製造している 星野工業さんにご協力いただきイベントを実施しております。 キットは栃木県のヒノキを使用しています🌲！ 　 また、今回のイベントでは麻の葉模様と七宝模様のキットをご用意しており、 それぞれには以下のような意味が込められています。 麻の葉模様は魔除けの効果があり、子供の成長を願う意味が込められています。 現代でも人気の和柄であり、衣類や小物などにも使用されています。 七宝模様は絶えることのない永遠の連鎖と拡大を意味し、 人と人との関係が円満に広がるような縁起の良い模様です。 それぞれの意味を知った上でキットを選んでみるのも良いですね♪ 　 先日、イベントにご参加いただきましたお客様の組子を撮影させていただく機会がありました。 ブログの1枚目のお写真です📷 左側の組子は5歳の女の子が一生懸命作った作品です！ 右側の組子はご家族の方が作っていらっしゃいました！ 組子に色を塗ったり、ビーズやお花をつけたり、どちらもとても可愛い作品ですね(*^^*)♡ 　 また、イベントブースではヒノキのかんなくずを無料でお配りしております！ キットの購入に関わらずお持ち帰りいただけますのでぜひチェックしてみてくださいね✅ 　 当イベントの詳細は こちら からご覧くださいませ。 夏旅の思い出に、お子様の自由研究として、ぜひ体験してみませんか？？ ぜひお気軽にご参加・お問合せ下さい！ 　 ※キットがなくなり次第終了となります※ 　 当イベントにご協力いただいている【星野工業】さん は  こちら  

皆様こんにちは。フロントの紀です。 蒸し暑い日はまだまだ続くそうなので、熱中症にならないようにくれぐれもお気をつけください。 気がつけばセミの鳴き声があちらこちらになり響き、夏の気配を感じます。 夏といえば、プールが楽しみな季節ですね。 本日は、日光市にある「丸山公園屋外プール」をご紹介をさせていただきます。 ★営業期間 7月20日（土）から8月26日（月）まで営業する予定 　※8月10（土）は日光花火大会の観覧エリアである為、臨時休業となります。 　※また、幼児用の屋外プールですので、台風や雷雨などの悪天候の場合や水温が２２℃以下の場　　合は休業となります。 ★プールの種類 　メインプール：深さ100CM 　幼児用プール：深さ30CM 　ウォータースライダー付きプール（小学生から利用可能）： 　スライダー高さ 6.5M 、長さ31M 　プール深さ60CM〜40CM 　※幼児用スライダー別にあります　プール深さ30CM ★営業時間＆入場料 　営業時間　午前10時〜12時・午後1時30分〜3時30分 　入場料　　１回200円（小学生以上） 　※当日入場券で午前の部も午後の部も入場できます 　 ★持ち込み禁止 　・食べ物　・アルコール類　・オーディオ類　・水鉄砲やボール（ビーチボールは除く） 　・シュノーケルや足ひれ　・大型の浮き輪（100CM以内）　・ガラス製の水中眼鏡 　※施設内には自動販売機置いてあります。 ★アクセス 　〒321-1264　栃木県日光市瀬尾1640-22 　連絡先：0288-22-9488 　※渓翠より、お車で25分くらいかかります。 もし興味がある方はぜひ一度足を運んでみてください。

皆様こんにちは。 フロント岩田でございます。 先日、渓翠のエントランスに「鳥の巣箱」を設置しました。 この巣箱は、客室や大浴場にてお使いいただいていた「お風呂椅子」を再利用したものです。 檜の風呂椅子は劣化により黒ずみ、通常は廃棄処分となるところですが、これをリサイクルして「巣箱」として蘇らせました。 調べたところ、鳥の巣作りは 秋から冬にかけて、巣箱をねぐらとして利用し、十分に親しんだ春（3月から7月が繁殖期）に巣を作るそうです。 いつかこの巣箱に巣作りをした鳥たちと一緒に、ご来館いただく皆様をお出迎え出来たら素敵ですね。 鬼怒川渓翠のエントランスやテラスでは季節ごとに様々な野鳥を見かけることができますので、 ご興味のあるお客様には、「望遠鏡」のお貸出もしております。 お気軽にお声がけいただければと思います。 皆様のご来館、お待ちしております。

皆様こんにちは。フロントの大久保です。   今回は当館周辺のお出かけスポット、大滝河川遊歩道をご紹介いたします。   大滝河川遊歩道は、鬼怒川の一番上流に掛かる鬼怒岩橋から上滝河川公園まで 約1kmの遊歩道になります。   鬼怒川の渓流と緑を間近に感じながら散策することができます。   一部足場の悪い箇所もございますので、お出かけされる際はお気を付けてくださいませ。   当館よりお車で10分程度で、鬼怒岩橋のたもとには無料の駐車場もございます。 また、電車をご利用の場合は鬼怒川公園駅から徒歩5～10分程度でございます。