スタッフがお届けする現地ブログ

VIALA鬼怒川渓翠の記事一覧

2024/04/19

フロント 新入社員のご紹介

皆様こんにちは、フロントの坂本です。   数日前までかなりお天気が良い日が続き、外にいると汗ばむくらいの陽気でした。 満開になった桜があっという間に散り始めて、少し寂しいです。 しかしこれからは新緑が美しいシーズンになっていくので、日々の景色の変化を楽しみに過ごしています。   本日は、フロントに配属された新入社員をご紹介します。 男女とも1名ずつ、新しく仲間に加わりました!   〇名前:山口 直 (やまぐち すなお) 〇出身地:佐賀 〇趣味:散歩、買い物 〇会員様に一言:初めまして。4月よりフロント配属となりました山口直です。 会員の皆様が快適に過ごしていただける空間を提供できるよう尽力いたします。 まだ不慣れな部分も多々ございますがこれから宜しくお願い致します。   〇名前:金 明真 (きむ みょんじん) 〇出身地:韓国 ソウル 〇趣味:カフェ巡り、街歩き 〇会員様に一言:はじめまして。今年4月フロント入社のキムです。 これから会員の皆様にお会いできることを楽しみにしています。 まだ未熟ながら一生懸命頑張りますので、宜しくお願いいたします。   まだまだ不慣れではありますが、精一杯頑張って参りますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

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2024/04/14

日光二荒山神社 【弥生祭】4/16(火)・17(水)

フロント 青木です 4月になり、桜の開花情報をお届けしておりますが 今回は地域の催事についてお知らせいたします   二荒山神社にて行う【弥生祭】(やよいさい) 古いしきたりを重んじ、格式通りに万事を進める祭りです。 春の訪れを告げる華やかな伝統行事であり 1200年の歴史を誇る由緒ある祭りです。 神事の為、毎年同じ日にちで開催しており 今年は16日(火)17日(水)で行います   各町内から花家体(はなやたい)が町中に繰り出し 徐々に二荒山神社へと集合してまいります そのため、この二日間は日光市内において、お時間帯により 交通規制がございます。   東照宮・輪王寺・二荒山神社(二社一寺参拝)へ お越しの予定の方は交通情報をご確認いただき ご予定を立てていただく事をお勧めいたします。   【交通規制について】※日光観光協会HPより ※注意 日時:4月16日 13:30~15:30 区間:国道119号 日光橋~御幸町交差点 日時:4月17日 18:30~20:30 区間:国道119号 日光橋~御幸町交差点 ※完全通行止めになりますので、ご注意ください。  ※定期バスは、通常運行いたします。 弥生祭の詳細はこちら

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2024/04/10

~炅チャンネル 第十六章~  「前田牧場 熟成骨付きステーキ」

皆様、こんにちは!レストランの勝田でございます。 本日も「炅チャンネル」のお時間です♪ 「レストラン炅 ‐kei‐」をより知っていただく為、シェフが厳選した食材や、 かかわる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならでは の「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始 まった新企画も、今回で17回目となりました。   第十六章の本日は・・・「前田牧場 熟成骨付きステーキ」 ※「お肉担当」になってきました 笑 こちらのステーキは、コース料理でご提供しているメインディッシュ、、 ではありません! イチ押しの「アラカルトメニュー」の一つとしてご用意致しております。   それでは、~美味しいお肉 ご紹介~ 栃木県大田原市にある 前田牧場 さんは、ホルスタインのオスを飼育しています。 ホルスタインのお肉の特徴は、脂が軽く噛むほどに旨味がジワジワ出て、 旨味がストレートに味わえるお肉。 「こだわり」はこちら 第一章でご紹介した「岩手県産田村牧場の短角牛」も、旨味のもととなるアミノ酸 含有量が豊富に含まれていて脂肪は少なめで、同じく噛めば噛むほどに肉の旨味・ 味わいが出てくる赤身肉でした。 「レストラン炅 ‐kei‐」では、薪火との相性抜群の「良質な赤身肉」を使用して、 薪火が持つ”食材の旨味を最大限に引き出す力”を活かしながら「脂身が多く やわらかい=美味しい」だけではない”肉本来の味わい”を追求し、そして それを愉しんで頂けるよう日々心を込めて調理しています。   ここで、佐野総料理長こだわりの ~焼き方ポイント おさらい~ ➀表面はしっかりと焼き色がつくまで ➁中はこのお肉の旨味が一番味わえるレア~ミディアムレア状態に仕上げる ③薪火の浸透力を上げる為、肉の表面に肉の脂を塗り焼き上げる ➃あとは遠火でゆっくり4~5分かけて最高の仕上がりへ   ・・いかがでしょうか♪ 美味しいステーキを口にする、、 そんな想像が膨らんでいただけたら嬉しいです*   是非この機会に一度、ご賞味くださいませ! 皆様のご予約・ご来店を心よりお待ちしております。   以上、「炅チャンネル」第十六章でございました! ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きどうぞ宜しくお願い致します ♪   ------------------------------------------------------------ ■メニュー:「前田牧場 熟成骨付きステーキ」(※500g~600g)  ※3~4名様目安のボリュームです ■料金:15,400円(税込) ■予約:前日21時00分まで要予約【一日限定5食】 ■除外日:年末年始特定期間(12/29~1/3) ■注意事項:コース料理との併用でのご注文が可能で、アラカルトのみの  ご利用はご遠慮させていただいております ------------------------------------------------------------

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