皆さま、こんにちは！ レストランの佐藤です。   2022年を迎え、最初のブログでございます。 改めて、新年の訪れをお祝い申し上げます。 本年も、わたくし佐藤と「かなれっじ新聞」を、よろしくお願いいたします！   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   【炭火会席　竹のうち】で毎年ご好評いただいている、「遠州灘産虎河豚会席」。 2022年2月1日より、再販することになりました！   メニューの詳細はこちら↓ 好評につき再販いたします！【遠州灘産虎河豚会席】   ということで今回は、「河豚（ふぐ）」についてお話ししたいと思います！   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   日本では、貝塚跡からふぐの骨が発見されたことから、縄文時代よりふぐを食べていたと推測されています。 時は流れ、豊臣秀吉の時代、出兵する前の武士たちがふぐを食べたことによって亡くなることが相次ぎました。 食欲に負け、戦わずして死んでいった武士に腹を立て、豊臣秀吉はふぐを食べることを禁止しました。 江戸時代に入ると、様々な藩で禁止令が出され、破った者には厳罰が与えられました。 それでも人々は、毒を取り除く工夫をこらし、隠れてふぐを食べていました。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   皆さまは「ふぐ」と聞いて、どこを思い浮かべますか？ 今やふぐが食べられるお店は全国各地にありますが、ここまで広がったのは山口県下関市が始まりです。 明治20年の暮れ、初代総理大臣の伊藤博文が下関の老舗割烹旅館「春帆楼（しゅんぱんろう）」を訪れた際、海が荒れて魚が獲れませんでした。 そこで、春帆楼の女将が罰を覚悟でふぐを提供したところ、伊藤博文は大絶賛。 そして翌年、伊藤博文は山口県知事に指示を出して、ふぐ食を解禁させました。 春帆楼はふぐ料理店の公許第一号となり、下関は、ふぐの本場として全国に知れ渡るようになったのです。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   ふぐの中でも最高級のものが、「とらふぐ」です。 近年、静岡県から愛知県に渡る遠州灘（えんしゅうなだ）と、和歌山県から三重県に渡る熊野灘（くまのなだ）とにかけての水域が、とらふぐの好漁場として注目されています。 現在、国内で流通しているとらふぐの9割が養殖で、天然のものは1割しかありません。その天然もののうち、約6割がこの水域で獲られていると言われています。   遠州灘の中にある静岡県浜松市の舞阪（まいさか）港では、天然のとらふぐがたくさん水揚げされます。 以前は、周辺にふぐの毒を処理する場が無かったため、8割は処理工場が多数ある下関に、2割は名古屋や東京に送り、そこから全国に配送していました。 その後、「遠州灘で獲れる天然とらふぐを地元の特産品にしよう」という風潮が強くなり、2003年にふぐ加工処理工場を設立して、「遠州灘天然とらふぐ」というブランド名で取り扱いを始めました。 舞阪港で水揚げされたとらふぐを地元で加工することで、浜松では、新鮮・安全・安価に、天然とらふぐを食べられるようになったのです。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   ちなみに、下関では、「ふぐ」を「ふく」と呼ぶことがあります。 由来は様々な説がありますが、そのひとつに、「ふぐ」が「不遇」に繋がり「ふく」は「福」に繋がるから、という考え方があります。 福を呼ぶ「ふく」料理、素敵ですね♪ 私たちは「ふく」と呼んではいませんが、美味しいふぐ料理を味わえば、幸せな気分になること間違いなしです！   長くなりましたが、最後までお読みいただき、ありがとうございました。 改めまして、本年もよろしくお願いいたします！

皆様こんにちは。 フロントの臼井です。   正月が終わって次のご旅行のスケジュールを考えているお客様もいらっしゃるのではないでしょうか？ 今回は2月に行われる天城高原周辺のイベントを紹介いたしますので参考になれば幸いです。   🌸河津桜まつり【2月1日(火)～28日(月)】 住所： 静岡県河津町賀茂郡河津町笹原７２－１２ 当館迄のアクセス：車で60分 2月上旬から開花する河津桜は本州一の早咲き桜と言われています。 河津川沿いに咲く850本の河津桜は必見です。 まつり期間中は出店が並び、夜間には一部ライトアップも行われ毎年多くの観光客が訪れる人気のイベントです。   🔥大室山山焼き【2月13日(日)】 住所：静岡県伊東市池６７２ー２ 当館迄のアクセス：車で25分 700年の歴史を持つ伊東の伝統行事です。 山の麓から山頂まで一気に焼かれる様子は圧巻です。 大室山のふもとにある「さくらの里」で鑑賞することができます。   🌺つばき鑑賞会【2月19日(日)～3月13日(日)】 住所：静岡県伊東市川奈1260 当館迄のアクセス：車で30分 小室山の周辺にある小室山公園のつばき園には約1000種、4000本の椿が植えられていて日本有数の種類・規模を誇ります。 近くにある小室山のリフトも一緒にお楽しみください。   🎎女将の雛飾り：花小道　【2月19日(土)～3月6日(日)10：00～16：00】 住所：伊豆市修善寺3465-1 当館迄のアクセス：車で40分 修善寺で開催されるひな祭りは大正時代からある『花小道』の二階広間に、修善寺中から集められたお雛様や御殿飾りを公開します。 明治・大正時代の歴史あるお雛様等貴重なお雛様達が展示されるので修善寺にお越しになった際は訪れてみてはいかがでしょうか。 伊豆・伊東観光ガイド 修善寺温泉

こんにちわ。レストランの阿久津です。 年末年始に3本限定で特別に入荷した、 ボルドー格付け3級の「カロンセギュール2000」。 1本33000円であるにも関わらず、結果、2本ご注文いただきました。 ありがとうございました。　 （ご注文いただいた2名様宛ての言葉になっていますが、ご容赦ください） そして残り1本はグランドメニューへ載せることになりました。 ハートマークのラベルのカロンセギュール。よく、バレンタイン向けのワインにも選ばれますが、誕生日などの記念のお祝いにもお勧めです。 とっておきの日にぜひ、ご注文下さい（＾＾）

皆さま、明けましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願い致します。 一昨日、全国的に雪に見舞われたと思いますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 伊東ではそこまでの影響は受けていないのですが、当館に来る道中でやはり通行止めや規制を行っている道路があるので、当館に来る際は今一度交通状況の確認が必要になります。   新年早々、雪が降って寒い中年始を迎えましたが、今回私が紹介させていただくのは売店に入ってきた新商品です。 今回紹介させていただく商品は、明日1/9（日）からNHKの大河ドラマにて放送される【鎌倉殿の13人】の関連商品です。   ①栗ようかん　8個入り　918円   ②北条義時　静岡いちごチョコクランチ　486円   ③北条義時　キャラメルポップコーン　486円   今回のドラマの舞台が伊豆の為、①には大きく北条義時がパッケージに描かれており、②や③には「義時ゆかりの国伊豆の国」ロゴマークが入っております。   ①の栗ようかんには、通常の栗ようかんには入っていない花豆が入っていることにより、優しい甘みが広がる商品です。 ②のチョコクランチは静岡産のイチゴの甘みと優しいイチゴの香りが愉しめるチョコクランチです。 ③のキャラメルポップコーンはキャラメルがたくさんかかっていることで、キャラメルをそのまま食べているのではないかと思ってしまうような商品です。   御土産にも、話題作りにもなる商品ではないかとおもいますのでぜひ売店で手に取って頂けると幸いです。

皆さんこんにちは、厨房佐野です。 ニュースでご存じの方もいらっしゃると思いますが、箱根では大雪が降りました。 何度か降っていたものの、つもったのはこれが今年初めてです。   交通機関が麻痺したり、車で来るのも大変かと思いますが、ホテルにいらっしゃる時は、皆さんどうか気を付けてお越しください。

皆様こんにちは！レストラン勝村です。 先日熱海では大雪が降りました⛄。 熱海ではなかなかお目にかかれない景色を楽しむことができました。が、 くれぐれも、運転には気を付けたいところですね。   そんな冬の季節にぴったりの生酒が日本料理「きらく」にて販売中です。 　「若竹　特別純米　鬼乙女　涙」　…日本酒度　＋1 (静岡県)　 優しく繊細な甘みが印象的な日本酒です！ もっともふくよかな味わいで、食中酒としてもおすすめです。   フルーティーな香りと甘みがあり、お酒が苦手な方でも飲みやすい印象でした！ 和食のお料理と相性抜群です！ お客様からもご好評いただき、残りわずかとなっております… 日本料理「きらく」にて、ぜひお召し上がりくださいませ！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 販売店舗：本館1階 日本料理「きらく」 販売価格： 「若竹　特別純米　鬼乙女　涙」　　　1合　1,210円　(税込) ※数量限定により、無くなり次第販売終了いたします。

皆様こんにちは。寒さもしっかり厳しくなり蓼科もすっかり雪景色に包まれている毎日です。 年末の雪に続き、首都圏でも雪が降り積もったところもあるようで お車の運転にはしっかり気を付けたいところですね。 先日エントランスの前で雪かきをしていたら 素敵なお忘れ物を見つけたので 皆さんにぜひ見ていただきたくてお写真を撮りました。  

皆様こんにちは、フロントの鈴木です。   本日の蓼科は晴れ、ただいま(15:00)の気温は－2℃ 日中の最高気温が氷点下とかなり寒い１日になっております。 昨晩うっすらと雪が降り、5センチ程積りました。   蓼科にお越し頂く道中では凍結している箇所が多く見られます。 お越し頂く際はスタッドレスタイヤの着用もしくはタイヤチェーン等の滑り止めを装着して頂きますようお願い致します。