皆様、こんにちは。レストランの北島です。   箱根では早朝に霜が降りるくらい冷え込んできました。寒さは耐え難いですが、空気が冷え込むと紅葉もしっかりと鮮明に見えます。箱根湯本の辺りでは11月下旬から12月上旬が見頃とのことで、紅葉を楽しめるのも今だけです。箱根全体で紅葉を楽しめるいい時期だと思います。   さて本日はレストランで大人気、日本酒飲み比べをご紹介いたします。 今回のセレクトはこちら   赤武　純米吟醸　　　　　　　岩手県 山本　純米吟醸　　　　　　　秋田県 播州一献　純米酒　超辛口　　兵庫県   当レストランの利き酒師　小杉が今飲みたい日本酒をテーマに選定しました。   特にお勧めしたいのが、播州一献という日本酒。超がつく辛口を謳っておりますがその言葉に偽りはなし。口当たりが柔らかくありながら後を引かないすっきりとした飲み口の日本酒です。白ワインのような香りを併せ持つ日本酒が今のブームとして話題になりがちですが、このお酒はそんなブームに真っ向から立ち向かっています。超辛口なので合わせるお料理を選びません。お造りや匠会席の焼物などとご一緒に楽しみ頂きたいです。   日本酒飲み比べシリーズは終売次第、新しい日本酒の飲み比べが始まってしまいます。 是非お早めにお試しくださいませ。   日本酒飲み比べセット　　　　　　￥1,650

皆さまこんにちはフロント齋藤です。   本日は齋藤がおすすめする、地元のラーメン店第2弾をさせて頂きます。 今回ご紹介するお店は、伊東市八幡野にある 【麺匠 まゆ美】 さんです。 こちらのお店はライダースハウスも併設されているお店のため、ライダーの方が多く訪れるお店として有名だそうです。 ですがバイクに乗らない方でも気軽にお越し頂けるお店ですのでご安心ください。 ※私もバイクには乗っておりません。 その中で今回おすすめいたしますのは【海の潮らーめん】です。 あおさが練りこまれた色鮮やかな麺は、ふわりと磯の香りがしてスープとの相性抜群です。 ホテルからはお車で約20分程ですが、少し中へ入っていくため向かわれる際にはナビのセットをお忘れなく。  

皆様こんにちは。 箱根甲子園フロントの井口です。 日に日に寒さが増す季節となってきましたが、いかがお過ごしでしょうか？ 本日は売店のおすすめ商品をご紹介させていただきます。 こちらは箱根甲子園のオリジナル商品となっている温泉饅頭です。 お土産の定番といえば温泉饅頭ですよね！ こちらは1年程販売を休止しておりましたが、最近販売が再開しました。 旅のお土産にいかかでしょうか。 12月のお部屋菓子として入れる予定ですので、 箱根甲子園にお越しの際は温かいお茶と一緒にぜひご賞味ください♪ 皆様のお越しを心よりお待ちしております。

皆様、こんにちは。レストラン野間です。 近頃寒い日が続き、体調管理が難しい時期となりましたが、皆様はいかがお過ごしですか。 今回は、ブッフェレストラン「Oli-va」の夕食メニューの 「本日の魚のソテー　エストラゴン風味のブールブラン」をご紹介いたします♪ 現在、お魚はワラサを使用しています。 ワラサとは出世魚といわれる、鰤の成魚の前にあたる魚で ワカシからイナダ、ワラサ、鰤と成長し、 晩夏から冬にかけて脂ののりが高くなることが特徴です。 ブールブランとは、バターが主役となる濃厚なクリームソースです。 甘みに特徴のあるエストラゴンという香草の茎を添え、 クリームソースに混ぜ込み、香り良く仕上げた一品です。 口に広がるエストラゴンの甘い風味とクリームソースでワラサの旨味が増します♪ ブッフェレストラン「Oli-va」をご利用の際は、ぜひお楽しみください！ ------------------------------------------------------------ 【レストラン】本館ロビー階　ブッフェレストラン「Oli-va」 【時間】17:20/17:50 　19:20/19:50　 (90分制) 【提供期間】2022年2月28日まで ※お料理は日替わりで、入荷状況により変更する場合がございます。 ------------------------------------------------------------

こんにちは！ 箱根の秋もそろそろ終盤を迎えようとしています。 道にはカラカラに乾いた落ち葉が日に日に多くなり秋の終わりを感じています。 ですが！まだ綺麗に紅葉しているもみじやイチョウをみつけました。 翡翠周辺はところどころ綺麗に紅葉している木々がまだありますので 今年の紅葉をご覧になっていなければ是非お越しくださいませ！  

皆様初めまして！パティシエの小林と申します。 軽井沢にはイルミネーションスポットがいくつもあります。 お店を飾ったり、各家庭でもお庭を飾ったり、キラキラ✨してとても素敵です。 街並みがイルミネーションで彩られてくると、冬が近づいて来たのだなと感じます。   さて、12月1日(水)よりmaison de forêtにて、クリスマス限定フレンチコース～ノエル～が始まります！ フォアグラテリーヌ、鼈のコンソメ、牛フィレ肉のポワレなど贅沢で華やかなコースです。   パティシエおすすめはもちろんデザートです！! エピスの香り華やぐフルーツスープ オレンジのコンフィの入った爽やかなオレンジシブースト 黒糖とアーモンドが香ばしいアイスクリーム ミニサイズで可愛らしいブッシュドノエルなど・・ 特別な夜に大切な人と素敵な時間をお楽しみください。     そして、12月21日(火)～25日(土)の期間限定でクリスマスケーキを販売致します。 当館のクリスマスケーキはフランス伝統のブッシュ・ド・ノエルです。 エスプレッソ薫る軽いバタークリームのロールケーキの中には、カリカリと食感の良い胡桃のキャラメリゼが入っています。 シャンパンと合わせるのがおすすめ！ 今年のクリスマスは軽井沢で是非お過ごしください。 限定30食となっておりますのでお早目のご予約お待ちしております。

みなさまこんにちは！　フロント百瀬です。   ここ最近の蓼科ですが、冬に向かって一歩ずつ前進しています。 周辺の紅葉はすでに終わり、落葉との戦いも終わりが見えてきました。 昨日は昼前から冷たい雨が降っており、今朝は気温がマイナス・・もう路面凍結の時期になってきました。   １週間ほど前には雪もちらつき、今週はいよいよ天気予報に雪マークが出てきました。 蓼科は例年12月に入ってから初積雪ということが多いですが、今回の寒気はどうでしょうか・・・ 今後車でお越しになる予定の方は、スタッドレスタイヤ着用が良いかと思います。   【休館のご案内】 設備点検のため、以下の日程で全館休館とさせていただきます。 〇11/23(火)より11/26(金)まで 　11/27(土)のチェックインより営業再開させていただきます。 上記期間中は以下の時間帯でお電話でのご予約・お問い合わせを承ります。 受付時間：9:30~17:30 TEL：0266-60-2101 ご迷惑をおかけいたしますが、以上何卒よろしくお願い申し上げます。  

皆さまこんにちは！レストランの久保田　宏海です＊   毎年冬の期間開催されるウィンターフェスティバルのオープニングセレモニーの花火が昨日打ち上げられ、 冬の訪れを感じる今日この頃の軽井沢でございます。 皆様いかがお過ごしでしょうか＾＾   2021年も残すところ1ヶ月とちょっと、残り僅かになりました。 毎年ご自宅に配送する「和洋二段おせち」を販売しておりましたが、 今年は“ホテルでお召し上がりいただくテイクアウトおせち”を販売することとなりました！ 信州サーモンや信州牛ローストビーフなどが入った色鮮やかな洋の重と、 伊勢海老酒蒸しや柚子伊達巻・栗金団・数の子などの伝統料理を多くあしらった和の重 の２段重となっております。   2022年の幕開けを華やかなおせち料理で飾ってみてはいかがでしょうか。 お部屋で味わいながらご家族皆様で極上のひと時をお過ごしください♩   ****************************************************************** 旧軽井沢　和洋２段おせち ◆洋の重◆パテ・ド・カンパーニュ/鴨スモーク/蒸し鮑/シーフードテリーヌ/茸マリネ 　　　　　自家製ピクルス/帆立貝マリネ/信州サーモンマリネ/チキンガランティーヌ 　　　　　信州牛ローストビーフ/有頭海老/オリーブ/セミドライ無花果   ◆和の重◆伊勢海老酒蒸し/柚子伊達巻/鰊昆布巻/紅白柚子なます/紅白小袖蒲鉾/栗金団 　　　　　数の子西京漬け/黒豆/金目鯛西京焼/若鶏八幡巻/松笠慈姑/里芋/金柑密煮   ◇数量限定１０箱 ◇12/20（月）までの要予約 ◇料金２１，６００円（税込） ◇３～４名様分 ◇12/31（金）レストラン入口にてお受渡し   ※ハーヴェストクラブ旧軽井沢ご宿泊者の方のみの販売となります。