皆様、こんにちは。レストラン「ラ・マレー」ホール担当の冨安です。 皆様はウイスキー検定というものをご存じですか？ ㈱ウイスキー文化研究所が主催する検定試験でスコットランドを中心に主要な 五大産地(アイルランド・アメリカ・日本・カナダ)の気候・風土・文化について 教養を深める試験となってます。   私は、此方の第7回の検定に於いて2級を543人中、第5位の成績でクリアしております。 今回は、その私が皆様に至極のウイスキーを1つ、ご紹介させて頂きます。

皆様、こんにちは。 レストランのスラジです。 10月も下旬に入り、冬らしい季節になってきましたね。 朝晩と寒い日が続いておりますが、体調管理には十分気をつけていただき、暖かくしてお過ごしくださいませ。   さて、今回のブログでは、「ローカルブッフェフェア」で提供しております、A5ランク黒毛和牛のローストビーフをご紹介いたします。   そもそも、ローカルブッフェフェアとはなんだろう？ 「ローカルブッフェフェア」は 、 全国のハーヴェストクラブの対象の8施設 （●那須●鬼怒川●勝浦●熱海伊豆山＆VIALA●伊東●浜名湖●旧軽井沢●軽井沢＆VIALA） で3品ずつおすすめのお料理を提供しているイベントです。   イベントの人気料理として、A5ランクの贅沢なローストビーフをご紹介いたします。 お料理に使用する黒毛和牛は、日本で育てられている牛肉です。 特徴として、きめ細かい霜降りと、脂がとろけて上品な旨味を堪能できます。 ローストビーフは、シェフがお客様の目の前で一枚一枚カットしてくれます。 外側は香ばしく焼かれていて、中はやわらかくジューシーに仕上げております。 お肉本来の旨味を味わいながら、専用のグレイビーソース(肉の出汁と香味野菜のソース）をご用意しておりますので、特別なお時間を楽しめること間違いなしです。   ぜひ、この季節ならではのローカルブッフェフェアを楽しんでみてください。 皆様のご来店をお待ちしております。       ★ブッフェレストラン「Oli-va」★ 【場所】本館ロビー階 夕食　17:15/17:40/19:15/19:40 ※予約制、ご予約時間より90分の制でございます。 ※お席はあらかじめ決まっております。

皆さま、はじめまして。   今年度の四月より東急ハーヴェストクラブ有馬六彩のレストランスタッフとして勤務しております、植(うえ)です。   奈良県の田原本町という奈良盆地の中央部に位置し、歴史と豊かな田園が広がるのどかな街で育ちました。 その中で私がおすすめしたい観光スポットは『唐古・鍵遺跡（からこ・かぎいせき）』です。復元された大型建造物は、その壮大な姿が印象的で見応えも十分です。 春には史跡公園内の桜が満開を迎えますので、お花見をしながらの散策もお楽しみいただけます。   現在は、トラットリア＆ブッフェ「ＡＬＴＵＲＡ（アルトゥーラ）」を中心に日々業務に励んでおります。 私が「ＡＬＴＵＲＡ（アルトゥーラ）」でおすすめしたいお料理は『ボローニャ風ラザーニア』です。 表面はこんがりと焼きあげられており、中にはチーズがふんだんに使用されているため、口の中でとろけるような食感をお楽しみいただけます。 お近くにご用意しております粉チーズを加えていただくと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。 ぜひ、ご賞味くださいませ。   皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

こんにちは。フロント酒井です。 伊東もすっかり夏の暑さから秋風に移り変わり、涼しくなりました。 本日は、10月22日に行われた【美食の饗宴】のイベントについてご報告をさせていただきます。 このイベントは、当館の料飲支配人が厳選したワインと地域の季節の食材にこだわった和洋フルコースを楽しんでいただくものです。終始なごやかな雰囲気で、高級シャンパンを含むペアリングドリンクを尾形支配人による料理解説付きで、皆様楽しんでおられました。 ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました♪ 残すところ最後の、次回の本イベントは11月26日（木）です。この機会にぜひ、旬の味覚と味わいに伊東へおいで下さいませ。 旬彩tsu・ba・ki炭火会席竹のうちコラボレーションイベント│イベント・ツアー│東急ハーヴェストクラブ　-TOKYU Harvest Club-

皆様こんにちは。レストランスタッフの幸島です。 斑尾では凛とした空気や風を感じるようになり、冬が近づいているなと思わせる日々が続いています。ご来館やゴルフプレーの際は、しっかりと防寒対策をしてお越しください。   さて、ゴルファーズレストランTfor2では、10月21日より新メニューがスタートしました。国産牛のローストビーフを贅沢に使った丼やサンド、秋の味覚・きのこを使ったパスタなど全11品をご用意しております。 その中から今回は、おすすめの一品として「Tfor2特製カレーうどん」を紹介します。和風出汁の風味がしっかりと感じられ、カレーのスパイシーさがゴルフプレーで冷えた体を温めてくれます。 締めは半ライスと温玉を入れることで雑炊としてお召し上がりいただけます。また、無料トッピングで炙りチーズもご用意しております。チーズカレーリゾット風としてもお召し上がりいただけます。ご注文の際にトッピングの有無をお伝えください。   Tfor2ならびにゴルフクラブのグリーンシーズン営業は11月23日までとなります。ぜひ、ご家族、お仲間でゴルフと美味しいお食事をお楽しみください。 皆様のご来店、お待ちしております。   ゴルファーズレストラン　Tfor2 ホテルタングラムエントランス棟1階 営業期間：11月23日（月・祝）まで 営業時間：10時～14時30分（14時ラストオーダー） ※土日祝日はゴルファー専用時間を設けております。ゴルファー以外のお客様ご利用の際は13時30分以降のご案内となります。 ※月曜日・火曜日はメニューが異なります。

皆様、いかがお過ごしでしょうか。ORTIVOの藤井です。   秋も深まり、少しずつ肌寒さを感じる季節となりました。   今回は、私が作ったカフェラテのラテアートをご紹介します☕️   きれいなラテアートを描けるよう、日々練習を重ねています。まだまだ勉強中ではありますが、これからも練習を続け、皆様により美味しく、そして目でも楽しんでいただける一杯をご提供できるよう努めてまいります‼   ORTIVOでは、他のスタッフもラテアートを練習中ですので、成長を温かく見守っていただけますと幸いです。   ご来館の際には、是非ORTIVOにてカフェラテでほっと一息ついていただけたら嬉しく思います。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。

皆様、おはようございます。 フロント栁澤でございます。 朝晩と冷え込んでまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 本日の軽井沢は最高11℃・最低0℃・晴れ時々くもりとなっております。 日陰の箇所はだいぶ冷え込んでおり、寒いとスタッフ間でも話題になっておりました。 暖かい羽織り物が必要な時期になってきました。 写真は当館前の通りの写真でございます。段々と紅葉も進んでおり、赤く染まった木も見られます♩ がまだ先の方が色づいている段階でございます。 雲場池に行ったり、当館前の紅葉を楽しみにいらっしゃる方も多いようで本日様子を皆様に共有できればと思い撮りました✨ そろそろ10月も終わり11月になりますね。一気にまた冬になりそうです。 ご来館の際はお気を付けてお越しくださいませ。 お待ちしております。

皆様、こんにちは。レストランの近藤です。 鬼怒川では朝晩の冷え込みが増し、少しずつ秋の深まりを感じる季節となりました。皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて今回は、レストラン炅 -kei- にて11月1日より販売を開始する”シグネチャーカクテル”をご紹介いたします。 ・シグネチャーカクテル 紡（つむぎ） “栃木のいちごと紅茶が紡ぐ、自然と作り手への敬意” 「紡」という名前には、自然の恵みを大切に育てる生産者と、その素材が持つ魅力を一杯のカクテルへとつなぐ、私たちの想いを込めています。 ベースとなるのは、栃木県内の農家さんからご提供いただいたいちご、ラズベリー、ブルーベリーを、宇都宮市の紅茶専門店「Y's tea」さんの紅茶と、宮城県大崎市産のクラフトジンにじっくりと漬け込んだ、オリジナルのスピリッツです。 栃木の果実が織りなす華やかな香りと甘酸っぱさに、グラニテのひんやりとした口当たりが重なり、ひと口ごとに移ろう味わいをお楽しみいただけます。 いちごは栃木県産にこだわりました。12月からのシーズンには「とちあいか」、6月頃からは「なつおとめ」と、季節に合わせた品種のいちごの使用を予定しています。 また、ラズベリーとブルーベリーは、那須烏山市の「雨蛙果樹園」さんよりご提供いただきます。 さまざまな恵みと想いを紡いで生まれた、“シグネチャーカクテル　紡” VIALA鬼怒川渓翠ならではの特別な一杯を、ぜひご堪能ください。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。   販売開始日：11月1日～ 販売場所：レストラン炅-kei- 販売価格：2,750円（税込）   【レストラン炅-kei-】 唯一無二の薫香食体験 × サスティナブル　薪火イノベーティブ 地産地消・東北・北関東へのこだわりを持ち、生産者をリスペクトした循環型レストラン。 ・カウンターコース HINOHO(火の穂) 炎が巡らせる北関東・東北の恵み。 自然と人、つくり手と食べ手が向き合い、素材が生まれた土地の背景、季節の移ろいを目の前でお届けするコースです。 一皿ごとに調理の様子をご覧いただき、料理人自ら生産者さまのこだわりをお話しする。料理人との会話もお愉しみいただきながら、五感でご堪能下さい。   ・テーブルシグネチャーコースKUNUGI(椚) 椚は関東地方の里山に根を張り、薪となり、炭となり、火を支える“芯”となる存在。 素材が生まれ、育ち、火を経て一皿に至るまでの『流れ』と『理由』を大切にしながらひとつひとつ丁寧に仕立てます。薪火の香ばしさを楽しみながら、量、質ともにバランスの取れたコースです。