スタッフがお届けする現地ブログ

新着スタッフ日記

伊東

2021/08/29

【旬彩 tsu・ba・ki】夕食の前菜

こんにちは!洋食調理の三浦です。                     今回は【旬彩 tsu・ba・ki】のご夕食でお出ししている前菜の紹介をします。 今回紹介するのは、ブロッコリーのアンチョビマリネです。  アンチョビはイタリア料理等で使用されますが、ご家庭だとあまり馴染みがないと思います アンチョビとは、カタクチイワシ科(Engraulidae)ニシン目に属する科の一つで総称としてアンチョビと言われています。 日本でイメージされるのは、塩漬けされて缶の中に入っているものだと思います。 マリネで使用しているアンチョビソースは、オリーブオイルをフライパンに引き、ニンニクと玉ネギをいれオリーブオイルにニンニクの香りを移して、玉ネギは甘くなるまで炒め、アンチョビをほぐしながら炒め香ばしくなったら水を入れ、しばらく煮てミキサーで攪拌させたものです。 ブロッコリーと赤玉ネギにアンチョビソースを絡めて完成です!! ブロッコリーとの相性も良く、独特な塩気が特徴です。 【旬彩 tsu・ba・ki】にお越しの際には召し上がってください。  

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浜名湖

2021/08/29

最近のお話

皆様こんにちは。フロント折原です。   8月もあと3日になりました。今年も暑い日が多かったですね…。 皆様は体調等崩すことなく夏を乗り切れましたでしょうか? 自分は休みの日はほとんど家に籠っていました…。 そんな私が外に出た数少ない日に足を運んだ当館周辺のお食事処を紹介したいと思います。     写真1枚目は当館から車で約1時間、浜松駅南口すぐにあるうなぎ屋「丸浜」のうな重です。 「浜名湖養魚漁業協同組合」漁協の直営店らしく、店内には船の写真が飾られており、 品質の良さはもちろん、リーズナブルな価格でうなぎを楽しめます。 鰻もかなりボリュームがあり、食べ応えがある一品です。       写真2枚目は当ホテルからお車で10分程の場所にあるカフェ「CAKE&CAFÉ BLISS」のパンケーキです。 店内はハワイの雰囲気が存分に感じられ、かなりリラックスした店内です。   パンケーキも柔らかめの生地でキャラメルソースとも相性が良くとても美味しかったです。 パンケーキに付いているヤシの木のチョコがちょっと可愛いです。     当館をご利用の際にはぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか?     まだまだ浜松には話題のお店がいっぱいあるので訪れた際はまた紹介したいと思います!     丸浜 【営業時間】 11:00~20:30(L.O.20:00)  ・ランチ終了後準備中の場合有 ・うなぎが無くなり次第終了 日曜営業 【アクセス】 静岡県浜松市中区砂山町322-4 ビックカメラ館内   CAKE&CAFÉ BLISS 【営業時間】 10:00~19:00 フードL.O/17:00 ドリンクL.O/18:00 定休日:月曜日、第1・第3火曜日   【アクセス】 〒431-1423 静岡県浜松市北区三ヶ日町鵺代58-20 TEL:053-525-2424

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軽井沢 & VIALA

2021/08/29

美味しいジェラートを軽井沢で!

皆さん こんにちは フロントのファンと申します。 8月も終わり9月を迎えるようになりました。 少し時期はずれかもしれませんが、本日はジェラートのお店の紹介でございます。 旧軽井沢金座通り、テニスコート通りの奥にある「リビスコ」でございます。 白い建物に青色で書かれたお店の名前はなんだか、ヨーロッパのお店っぽいなと個人的に思いました。(笑) 店に入ると、すぐ見える「TODAY'S GELATO」には当日販売している味のプレートが掛かれております。 手作りのジェラートであり、日付または時間によっては売り切れになってる可能性もあるようです。 シングル、550円(メニューによっては600円)とダブル、650円がありますが、 私はダブルにしました。   気になる味が多く悩みました。 期間限定の味?好きなチョコ系の味?代表的なオブセ牛乳? と悩んだ結果 期間限定の「夏いちご」と私が大好きな「チョコア」に選択しました。 注文してすぐ頂いたアイスを持ちカウンター席に座り一口をパクっと! 夏いちごはちょうど良く甘い、濃厚ないちごの味で美味しいでした。 チョコアもまるでチョコレットで作たココアをアイスにしたような味で個人的に大好きなチョコ味でした。 旧軽井沢の金座通りを歩いて、冷たいのが食べたいな~と思いましたら是非、リビスコによって下さい。 他の味も気になりますので、私もまた、行く予定でございます!  

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