スタッフがお届けする現地ブログ

新着スタッフ日記

京都鷹峯 & VIALA

2022/07/26

丹波ワイン

こんにちは レストランの三林です。     本日は京都丹波の丹波ワインさんへお手伝いに行ったのでご紹介します。   お手伝いに行ったのは6月22日、この時期のワイン畑での作業は枝の誘引です。ぶどうの実がなりはじめて電柱のように棒と棒との間にワイヤーをつたわせてそのワイヤーに木の幹や枝をくくり、整頓していくという作業です。(記事の下の一枚目の写真が誘引の作業)   そうすることで風通しが良くなり、ぶどうの病気予防にもなりまた、光合成がしやすくなり、実が元気に育つのです。   丹波ワインさんはワイン畑をいくつか持っていて、記事の下の二枚目の写真はすぐ隣に大自然が広がる場所で作業をした際の写真です。この自然の中の空気はこの京都鷹峯と比べても清々しいものでした。   ワインを販売するレストランで働いている身として、ワイナリーのお手伝いをするのはとても貴重な体験で勉強にもなります。また機会があればお手伝いに行きたいと思います。 只今、通常メニューでは丹波ワインさんのワインは取り扱ってはいませんが今後取り扱っていく予定なので、乞うご期待くださいませ。   丹波ワインさんではヴィンヤードグリルという、ぶどう畑を眺めながらワインとグリルが楽しめるものがございますので、行ってみてはどうでしょうか?(記事の下の三枚目の写真)   京都丹波ワイン Vineyard Grill 営業日:月火金土日祝日(4月~11月) 営業時間:12:00~16:00(ラストオーダー14:30) 席数10席 TEL:0771-82-2003    

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箱根甲子園

2022/07/26

コースのお食事をちょっと豪華に、いかがですか?

皆さまこんにちは。 レストラン四季彩の青木と申します。   レストラン四季彩では、2022年7月16日(土)より、新しいサービスを始めましたのでご案内させて頂きます。   新しいサービスというのは、コース内の【お造り】と【お肉料理】をそれぞれグレードアップさせていただけるサービスです。 【お造り】のグレードアップは通常の【お造り】に加えてイセエビか鮑を追加いただけます。料金はそれぞれコースの料金に+2,200円でご用意させて頂けます。 【お肉料理】のグレードアップは通常の【お肉料理】を和牛にご変更いただけます。料金はコースの料金に+2,200円でご用意させて頂けます。   日頃より、ご好評を頂いております当店のグランドメニュー「和洋会席 四季-sai」・「和洋会席 Aji-彩」・「和会席 風月」・「和会席 雪月」・「洋 チェーロ」・「洋 オルト」、それぞれでグレードアップをご利用頂けます。   詳細は、ホームページに記載してございますので、よろしければご覧くださいませ。

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熱海伊豆山 & VIALA

2022/07/26

オーシャンビューで麦とろを!

こんにちは。フロントの小林でございます。   蒸し暑い1日かと思いきや、急にスコールのような雨が降り出したりとなかなか天気予報通りにならない天候が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。   今回は海を眺めながら絶品のとろろ料理が食べられる古民家の食事処『自然薯処 麦とろ童子』をご紹介いたします。 こちらは人気店の為、開店時間の30分前に到着しましたが、それでもすでに3組先着がいる状況でした!店内の壁には趣を感じる筆書きのメニューが貼られており、名物店主の英語とダジャレが混じった案内を楽しむことができます。 鰻やマグロの乗ったふわふわのとろろ丼も勿論ですが、セットで付いてくる蟹汁も一口飲んだ瞬間蟹の風味が口いっぱいに広がり絶品でした。 早くから並ぶことは必須ですが、美しい景色と美味しいご飯で幸せな一時を味わってみてはいかがでしょうか。   ------------------------------------------------------------------------------------- 【自然薯処 麦とろ童子】 住所:静岡県熱海市泉伊豆山郷清水210 アクセス:当館より車で約10分/ JR湯河原駅より熱海駅行バスに乗車し、「郷清水」バス停に下車後すぐ 営業時間:平日 11:30~17:00/土日祝 11:30~19:00 定休日:水曜日 TEL:0557-99-5433 -------------------------------------------------------------------------------------

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