皆様こんにちは。 今年は紅葉の色づきがちょっと鈍い斑尾です💦 山頂では紅葉する前に葉が散ってしまい、今ではハゲ山になってしまいました(￣▽￣;     さて本日はハロウィンですね☆ 表立ったイベントはありませんが、 ハーヴェストとタングラムのロビーに飾り付けをしました。 パンプキンとコウモリは手作りです♡     どうぞ素敵なハロウィンナイトをお楽しみください🎃

皆様こんにちは！レストランの田中です。 今回は明日11月1日（月）から開始する【炭火会席 竹のうち】の［遠州灘産虎河豚会席］をご紹介いたします。   伊東では去年から河豚会席の販売を開始し、去年は大変ご好評いただきました。 今年は少しだけ期間を長くしております！ 河豚と言えば下関が有名かと思いますが、下関の河豚のほとんどが遠州灘産だそうです。 先附からてっさ（河豚の刺身）揚げ物、てっちり（河豚鍋）まで、遠州灘産の河豚を食べつくす会席料理です。 別注で河豚のひれ酒のご用意もございますので、どうぞお早めにご予約ください。 詳細はこちらをご覧ください。

皆様初めましてm(_ _"m) 和食調理課の向井と申します。   本日は皆様に、我々料理人が毎日使う包丁について少しご紹介したいと思います。   昔から「包丁一本さらしに巻いて…」と言いますように、われわれにとっては命ともいえる包丁ですが、本日皆様に見て頂いたものはその中でも我々が毎日お造りをご用意させて頂いております柳刃包丁になります。   常に最高のコンディションで、皆様に最高のお料理をお召し上がりいただけますよう毎日丹念に研ぎあげております。   私にとっては相棒ともいえますこの包丁で、今日も沢山の笑顔を皆様にご提供できればと思います。    

こんにちは。レストラン渡部です。 秋も深まり、冬の気配もしてきた今日この頃ですが、皆様どうお過ごしでしょうか？ 風邪などひかぬ様、体調管理にはくれぐれもご注意下さいませ。   さて、今回ご紹介するワインはスペイン（リオハ）のものです。 リオハはもともとボルドーから移住してきた人々の影響で、ボルドースタイルのワインが多く造られてきました。 最近では多種多様なスタイルのワインが造られ、選択肢も増えております。 今回のワインは赤がボルドーとブルゴーニュを足して２で割ったような、ミディアム～フルボディのワインで、白は樽を使っておりますがすっきりとした感触のワインで、前菜からバターソテーした魚料理まで合わせる事が出来ます。 醸造しているのが女性という事で、バランスが取れた綺麗なワインに仕上がっています。 是非、お料理と一緒にお楽しみ下さいませ。   価格は赤白共、グラス1,100円　デカンター4,400円　ボトル6,050円(税込）です。 光彩、みのり、両レストランにて、期間限定で提供しております。  

先日、箱根翡翠　能楽らいぶが開催されました。 今年で12回目を迎え、箱根翡翠の秋の恒例イベントでございます。 一昨年は台風、昨年はコロナで少人数での開催でしたが、 今年は多くのお客様にご参加いただくことが出来ました。 今回の演目は、「翁」・「隅田川」 演者の熱気溢れる舞と唄、体の芯まで響く鼓の音、 お客様との一体感を感じられる、 箱根翡翠　能楽らいぶならではの素晴らしい舞台となりました。 夕食時には能楽師の先生方との会話や写真撮影もでき、 ご参加されたお客様の思い出の一つに残して頂ければ幸いです また来年も開催できるよう、楽しみにお待ちくださいませ。   今後も様々な イベント を企画しておりますので、 皆さまのご来館、スタッフ一同お待ちしております。    

皆様こんにちは ソムリエの内田です🍇 天気や気温の変化の差が激しくなっています😅 来館される際は軽井沢の気候や気温の下調べをして服装や天候、道路状況に気を付けて起こし下さいませ。 ホテルの中庭やグリーンフィールドの紅葉も見頃を迎えています!! また、夕食のレストラン3店舗共に当日でのご予約だとご希望に添えない事が多くなっています。レストランのご予約は早めのご予約をオススメしております!! テイクアウト夕食もございますがの当日15時45分までとなっておりますので、ご検討されてる方はご予約の最終受付時間に間違えないようご注意下さい。 さて、本題ですが、 来月11月22日にフレンチワイン会の開催致します。 料理とワインの内容もだんだんと決まって参りました。 残りあと10名様又は5件と席数がございます。 来月21日.22日宿泊される方がいらっしゃったら是非、気軽にご参加お待ちしております✨✨ 開始時間：12時半～ 会場：アサマダイニング 料金：11,000円 内容フレンチコース5品、ワイン5種   12月と1月ののワインセミナーの日程も決定致しました。 12月28日テーマ『人気の自然派ワイン』 1月29日テーマ『土着品種③』 となっています。お気軽にご参加お待ちしております。

皆様こんにちは。シークレットスパ大村です。 スパの窓からの景色にも、色付く木々が増えて参りました。 いよいよ紅葉の季節が始まろうとしている箱根です。 さて、今回は私が大好きな箱根 仙石原 お豆腐屋さんの「厚揚げ」をご紹介させて頂きます。 (人気店なので、皆様ご存知かもしれませんが…。) お店の名前は、笹とうふ(勝俣豆腐店)さんです。仙石原交差点近くAコープさん向かいにあります。 過てお客様から伺い、厚揚げ目当てにお店に行きましたが「これから揚げるから11:00頃来てね。」とご店主。 その時間に伺うと、次から次へとお客様がご来店されていました。 初めて食べた時は「うんま～っ！」の一言 (笑) 厚揚げの中は、大豆の香り溢れ舌触り滑らかなお豆腐 。(国産大豆100％使用との事) それから「焼き厚揚げ 生姜ネギ醤油」「根菜と厚揚げの煮物」「厚揚げステーキ」等、厚揚げレシピが増えました。 皆様ご存知かと思いますが、お豆腐に含まれる大豆イソフラボンは、女性ホルモン「エストロゲン」に似ていて、 お肌の生まれ変わりを促したり、その保湿効果でお肌を若々しくする働きもありますね。 体の内側からお肌の調子を整えるスキンケア食材「お豆腐」。 毎日の献立に、積極的に取り入れてみてはいかがでしょうか。 お読み頂き、有り難うございました。 お問合せ： ザ・シークレットスパ　箱根翡翠 tel:0460-84-8600(スパ直通）

皆様こんにちは。 気温の寒暖差が激しい今日この頃、体調など崩されてはいませんか？ 本日のブログは毎週土曜・日曜日限定でオープンしております 【焚火Café】キッチンカーのご案内でございます。 キッチンカーでは🍎りんごワッフルバニラアイス添え、ホットコーヒー☕を販売しております。 営業時間は14:00～17:00、ちょうど気温が下がり始める時間帯に焚火で暖まりながらの ブレイクタイムをお過ごしいただけたらと思います。 価格：りんごワッフルバニラアイス添え…￥300（税込） 　　　ホットコーヒー…￥100（税込） ※荒天時は、営業時間の短縮や中止等もございますので予めご了承ください。