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那須/那須Retreat レストラン 渡部 のブログ一覧

那須/那須Retreat

2022/01/06

ワインフェア

新年明けましておめでとうございます。 レストラン渡部です。 年末年始と寒波が数回訪れ、ここ那須でも雪が積もり、極寒の毎日が続いております。 皆様、防寒対策をしっかりして、風邪など引かぬようお気をつけ下さいませ。   さて、新年の寒い時期に最も飲みたくなるワインといえば、フランスボルドー産の赤ワインでしょう。 今回のワインフェアはボルドーワインです。   白ワインは言わずと知れた人気漫画に出てきたシャトーモンペラの白です。 赤同様に素晴らしい出来で、ふくよかでありながら酸とミネラル、香りの複雑さがポワレしたお魚料理を存分に引き立てます。   赤ワインはメルロー主体のフルーティさを大事にしています。 ステンレスで発酵させ、オーク樽は控えめにしておりますので、どんなお肉料理にも合わせられます。   価格は白・赤ワイン グラス         ¥1,210 デカンター   500ml ¥4,620  ボトル                    ¥6,480                                                    ※価格は全て税込表示です。    

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那須/那須Retreat

2021/10/31

スペインワインフェア

こんにちは。レストラン渡部です。 秋も深まり、冬の気配もしてきた今日この頃ですが、皆様どうお過ごしでしょうか? 風邪などひかぬ様、体調管理にはくれぐれもご注意下さいませ。   さて、今回ご紹介するワインはスペイン(リオハ)のものです。 リオハはもともとボルドーから移住してきた人々の影響で、ボルドースタイルのワインが多く造られてきました。 最近では多種多様なスタイルのワインが造られ、選択肢も増えております。 今回のワインは赤がボルドーとブルゴーニュを足して2で割ったような、ミディアム~フルボディのワインで、白は樽を使っておりますがすっきりとした感触のワインで、前菜からバターソテーした魚料理まで合わせる事が出来ます。 醸造しているのが女性という事で、バランスが取れた綺麗なワインに仕上がっています。 是非、お料理と一緒にお楽しみ下さいませ。   価格は赤白共、グラス1,100円 デカンター4,400円 ボトル6,050円(税込)です。 光彩、みのり、両レストランにて、期間限定で提供しております。  

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那須/那須Retreat

2021/08/20

オススメワインについて

こんにちは。レストラン渡部です。 暑かった夏も一段落し、急に秋を感じるようになりましたね。 皆様いかがお過ごしですか? 気温の差が激しいので、体調管理には十分にお気をつけ下さいませ。 今回ご紹介するワインはフランスロワール地方で造られるワインです。 特におすすめなのが白ワインのミュスカデです。 本来ミュスカデは軽くてスッキリしたワインが多いのですが、このミュスカデはコクがあり、ミネラリーで香り高く、従来のミュスカデのイメージを凌駕しております。 前菜、魚介類、和食などにも相性が良いでしょう。 一方赤ワインの方は少し癖がありまして、土の香り、皮革の香り、カベルネフラン特有の若干のピーマンの香りがします。 好き嫌いが分かれるとは思いますが、ジビエや定番のお肉料理に合わせていくのが良いでしょう。 ちなみに本場ではそのワインと鯉や鰻などの料理、お肉料理と合わせているそうです。 樽も強くないがタンニン、酸が強いので苦手だと思う方もいるかもしれませんが素晴らしい作り手なので味に深みがあります。 ボルドーやブルゴーニュとはまた違う魅力があります。 飲まれたことがない方は是非これを機にロワールワインを知って頂けたらと思います。   白ワイン グラス ¥1,430 デカンター 500ml ¥5,500 ボトル ¥8,030 赤ワイン グラス ¥1,650 デカンター 500ml ¥6,270 ボトル ¥9,130   光彩、みのり両レストランにて販売いたしております。  

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