那須／那須Retreat

こんにちは。ソムリエ渡部です。

9月も下旬に差し掛かり、昼夜で寒暖差が大きくなってきました。

くれぐれも風邪などひかぬようお気をつけ下さいませ。

さて今回紹介するのは、9月･10月のコース料理【空】にぴったりなワインです。

前回のブログでも紹介しましたイタリアワインで、【空】のオードブル、ポワソンに是非合わせて頂きたい白ワインです。

このワインは南イタリア産でしっかりした果実味が特徴のワインです。

ピーチやメロン、完熟したトロピカルフルーツの味わいは

オードブルで使用している、栃木のブランド豚【とちぎゆめポーク】とも相性が抜群です。

また【空】のポワソンの『鯛のポワレ　ヴェルモットソース』には特にこのワインが持つハーブの要素を感じながら合わせて頂くとより一層美味しく感じられます。

というのも、このワインの会社はもともとヴェルモットを専門に作っていた会社なので、ヴェルモットの風味がこのワインにもよく表れております。

これが合わないはずはありません。

コース料理【空】をご注文の際は、是非イタリアの白とペアリングを楽しんでみてください！