那須／那須Retreat

皆様、こんにちは。レストラン渡部です。

今年の夏は本当に暑いですね。

こまめな水分補給を心掛けて、熱中症にはくれぐれもご注意くださいませ。

さて、今回紹介するワインは那須で新しく出来たばかりのワイナリー『Y‘s Ｖineyards（ワイズ・ヴィンヤーズ）』のワインです。

このワイナリーの醸造家である山崎賢子（やまざき かしこ）さんは素晴らしいワインとの出会いに衝撃を受け、自分でも作ってみたいと思い、ニュージーランドの大学でブドウの栽培、醸造を学び、ニュージーランド、アメリカ、山梨のワイナリーで経験を積み、ワイン造りの地を故郷であるこの地に決めたそうです。

理想の味を追い求めて、日々精進されている素晴らしい方です。

そんなパッションある生産者を応援したいという気持ちで、今回は地元那須応援フェアという形で提供する事となりました。

ただ、作られているワインの数量も少ない為、レストラン『光彩（きらめき）』のみの提供で、赤白共、数量限定となっておりますので、気になる方はスタッフにお尋ねくださいませ。

ワインの紹介ですが、赤、白共『とうと』という面白いネーミングのワインです。

『とうと』とは栃木県の方言で「ずっと」や「いつも」という意味らしいです。

いつも皆様に寄り添うワインになってほしいという思いを込めて付けたそうです。

赤は山形産メルロー68％、栃木産マスカットベーリーＡ32％のミディアムボディで、赤い果実や皮の香りなどが特徴の飲み飽きしないワインです。

白は栃木県産甲州40％、山形県産デラウエア34％、山形県産シャルドネ26％の辛口でピュアな果実味を楽しめます。

軽い前菜などによく合い、ワイン初心者にもお勧めです。

価格はグラス1,000円、デカンター3,000円、ボトル5,000円（税込）

となっております。

コースを予約されている方は、是非、この『とうと』をご賞味下さいませ。