那須／那須Retreat

こんにちは、ソムリエ渡部です。

今年の夏は本当に大変な暑さでしたね。

今でも昼は30℃を超える気温まで上がり、

熱中症の危険性もありますので、くれぐれもお気を付けくださいませ。

さて、9月から【光彩】【みのり】両レストランにてイタリアワインフェアを始めます。

イタリアのプーリア州はイタリアの南端のブーツのかかと部分に位置しております。

海と山に囲まれた緑豊かな大地で、イタリアでオリーブ№1の生産量となっております。

今回、そのプーリアのワインを紹介いたします。

プーリアのワインといえば赤は、プリミティーボやネグロアマーロなどが有名ですが、

古代品種である『スッスマニエッロ』という葡萄もあります。

その葡萄は早熟なうえに樹齢15年以上を超えると収量が急激に少なくなるといった栽培が難しいことから絶滅品種になりかけました。

スッスマニエッロの典型的な香りはプラムや赤系のベリー系などの果実の香りです。

こちらのワインはパワーも厚みもありますが、なめらかなタンニンなので、飲みやすく

牛ほほ肉の煮込みやトマトソースなどと相性は抜群です。

樽は使っていませんので、ストレートな力強い果実の香り、味わいを是非、堪能して下さい。

続いて白ワインは、かつてヴェルモット用のワインとして使われていたヴェルデカという葡萄品種です。

こちらも古くからプーリアで作られている品種らしいのですが、ヴェルデッキオと相似性がみられます

『ヴェルデカ』は晩熟で、トロピカルフルーツや柑橘、ハーブなどリッチで味わいの豊かな白です。

こちらも樽を使っていないのでたっぷりした果実味がストレートに伝わります。

前菜、魚、鶏肉まで合わせられる白ワインです。

どちらもしっかりとした白と赤です。

収穫の秋、果実味溢れるこのワインと秋の食材を是非合わせてみて下さい。

◇白ワイン　グラス　1,210円　　デカンター　3,300円　　ボトル　6,380円

◆赤ワイン　グラス　1,320円　　デカンター　3,850円　　ボトル　7,150円

（※税込価格です）

ご来店お待ちしております。