那須／那須Retreat

こんにちは。ソムリエ渡部です。

ここ最近、寒い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

風邪などひかない様、健康管理にはくれぐれもお注意下さいませ。

さて、本題に入りますが

今回紹介するワインは普段メニューに出していない、極甘口の貴腐ワインです。

この貴腐ワインはソーテルヌ地区でもトップクラスに入るシャトーでただ甘いだけではなく、ミネラル、果実、スパイス、ミントなどの様々なアロマがあり、それがエレガントさに繋がっております。

しかもこのシャトークリマンス2015はワイン評論家ロバートパーカー95点という素晴らしい点数をとっており、品質は間違いないです。

このワインと是非合わせて貰いたいのが、光彩のコースメニュー料理長おまかせフレンチ『銀-gin-』に出てくるフロマージュのブルーチーズです。

この組み合わせはマリアージュとして教科書にも載る位有名で、ブルーチーズの塩味が、この貴腐ワインの甘さで更に引き立つようになります。

ブルーチーズに蜂蜜をかけると美味しくなるイメージです。

是非、コース料理で銀をご注文の方はスタッフにお申し付け下さいませ。

きっとコースを締めくくるには最高のワインだと思います。

『シャトークリマンス　2015　　グラス　￥1，100』

尚、数量限定となっております。興味がある方は是非‼

皆様のご利用お待ちしております。