お久しぶりです。洋食調理の山内です。 今日は、洋食のコース料理のチェーロをご紹介させていただきます。 その中から私が担当させて頂くことになりましたアンティパストの「海の幸サラダ」についてです。 まず蛤と５種類の野菜を使い、蛤のムースベースを作ります。 そこにゼラチンと生クリームを入れて蛤ムースを仕上げ、器に流し固めます。 固まったムースの上に、牡丹海老・北寄貝・蛍烏賊・帆立など６種類の海の幸を盛り込みます。 仕上げに8種類のサラダで飾り付け、オイルをかけて完成です。 海の幸の豊富な魅力をこの一皿に詰め込みました。 皆様のご来店をお待ちしておりますので、是非ご賞味ください。

皆様、こんにちは。 街路樹の緑も日に日に鮮やかさを増しています。   佐久市のイベント「佐久バルーンフェスティバル」が5月3日から昨日6日まで行われました。 バルーンフェスティバルは佐久の晴天率の高さや広々とした佐久平を活用した イベントで、今では初夏の風物詩として親しまれています。   今年も色とりどりの熱気球約40機が青空に舞い上がりました。 空の青とカラフルなバルーンはとっても写真映えします。 写真を撮るために道路の端に車を停めている方をよくお見かけしますが 事故や渋滞の原因になりますので心配しています。   今年の長野県は善光寺の御開帳や諏訪大社の御柱祭りもあり、盛り上がっています。

皆様こんにちは！フロントの鳴瀬です。 5月に入って山々の新緑がより綺麗に映えるようになりましたね、今日も空気が気持ちよいです！ さて今回は当館から車で45分ほどの修善寺の施設をご紹介いたします。 今回紹介する「筥湯」は修善寺温泉街のほぼ中心に位置する日帰りの温泉です。 修善寺には外湯が7つありましたが閉鎖が続き、残ったのは「独鈷の湯」と 平成12年にオープンした「筥湯」のみとなりました。 修善寺の雰囲気にマッチした素敵な外観でどこか風情があります。 「筥湯」は内湯のみの小さ目な温泉ですが湯舟が檜でできており 浴室に入ると香しさを楽しむこともできます。 旅や観光の疲れを癒すにはぴったりの施設ですね！ また施設のすぐ隣には「仰空楼（ぎょうくうろう）」と呼ばれる展望楼 があり、お風呂あがりに気持ちの良い風を浴びながら修善寺の街が一望 できます。 温泉街にお越しの際には是非立ち寄ってみてください。 筥湯 住所　静岡県伊豆市修善寺924-1 電話番号　0558-72-5282 営業時間　12:00～21:00(受付～20:30) 料金　 350円(小学生未満無料) 定休日　無休

皆様こんにちは。フロントの浅見です。 早いもので入社してからもう一か月が経ちました。あっという間に過ぎていく日々ですが、いろいろなことを吸収しながらこれからも成長していきたいと思います。   さて今回紹介するお店は、私の地元小田原のおすすめのお店です。 その名も「はなまるキッチン」です。 はなまる農園直営のレストランで、新鮮で種類豊富の野菜とこだわりのお肉が自慢のお店です。 私のおすすめはスープカレーです。お肉はホロホロで野菜もゴロゴロ入っていてとても美味しかったです！ 小田原方面にお帰りの方、機会があればランチに寄ってみてはいかがでしょうか。 はなまるキッチン (hanamaru-nouen.com)

皆様こんにちは フロントの秋山です🌼   富士山7～8合目の残雪は田植え期を告げるとされる、 農鳥が出現しました。 夏が近づいていますね。   本日は山中湖唯一のパン屋さん【サンジュリアン】さんをご紹介します。 地元の方や、別荘のお客様に愛されているパン屋さんで、 富士山の湧き水を使っています。 お店の方から人気のパンを教えていただいたのでご紹介します☺ 1つ目は温泉パンです！ 温泉パンとは温泉水とバナジウムイオン水で仕上げたパンの事で、 味は2種類、レーズンとクルミがあります。 私はレーズンをいただきましたが、甘くてモチモチで美味しかったです♥ 2つ目はスイートパンプキンパンです！ パンプキンのパン生地にマロンクリームが入っています。 甘くて大きくてとてもボリュームがあり大満足でした☺ この日は焼カレー、バター風味のメロンパンも購入し、 いただきましたがどれもモチモチで美味しかったです。 他にもクロワッサンや小倉あんぱん、ブルーベリーブリオッシュなど気になるパンがたくさんありましたのでまた行きたいなと思っております！ 当館からはお車で10～15分程です。 ぜひ「ふわっモチ」のパンのサンジュリアンさんへ 訪れてみてはいかがでしょうか。

皆様こんにちは！ フロントの永坂です。   若葉萌える好季節…というには少し暑すぎるくらいの５月ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。   現在斑尾ではゴールデンウィークイベント【こいのぼりをつくろう！】を開催しております。   既に沢山のお客様にご参加頂き、お陰様で写真の通りタングラム棟のラウンジを彩るこいのぼりは見事に三密状態となっております。 本当にありがとうございます。   イベントの開催期間につきまして、予想を超える沢山のお客様からご好評頂き、当初ゴールデンウィーク限定でしたが５月いっぱいまでイベントを延長することが決まりました。 斑尾にお越し頂いた際は、是非オリジナルこいのぼり作りに挑戦して下さいませ。   参加したかったけど、ゴールデンウィークに斑尾へ行けなかった…そんなお客様、まだ間に合います。お子様も大人の方も大歓迎です。 ハーヴェストクラブ斑尾では、スタッフ一同、そして色鮮やかなこいのぼりが皆様のお越しをお待ちしております。

こんにちは　　　　施設課のながほりです。 箱根は、朝晩の肌寒さを感じながらも春から初夏へうつりかわります。 ついこの前まで、山肌のところどころに桃色の樹々が目立っていました、 山桜でしょうか。 　雨が続いてあっという間に樹々は育ち、新緑へ季節のうつろいを感じます。 大型連休も終盤になりました、この時期を過ぎますと人出も落ち着きはじめます、 これからの箱根路へ足を運んで頂けましたら、幸いでございます。  

こんにちは、レストランの金澤です。 ＧＷも折り返しを過ぎましたね。 ここ最近は気持ちのいい晴天が続いておりますが、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 ホテル敷地内では八重桜が花吹雪を散らす一方、ピンクのツツジが咲き始めており、とっても綺麗です。 今年もツツジが咲く季節が来たんだな、とお花から初夏を感じる今日この頃。 毎年多くの方にお楽しみいただいているゴヨウツツジの開花もそろそろですね。 マウントジーンズさんによると今年のゴヨウツツジの開花は5月中旬から6月上旬のようです。 この時期の那須旅に山歩きをしてみるのはどうでしょうか。 マウントジーンズですとロープウェイで途中まで登れますから比較的軽装でも行けますよ。   さて、今回ご紹介させていだだくお料理は 『料理長おまかせ会席～金～』です。 まずは以下にお品書きから   ＜先　付＞ 　　　　　蓮根寄せ　　もろ胡瓜　クコの実　花山椒　美味出汁 　　　　　新緑和え　　海老　帆立　白芋茎　姫竹 　　　　　新蓴菜　　マイクロトマト　吸酢 ＜お　椀＞ 　　　　　蒸し鮑　　湯葉安平　　小メロン　　吹き流し野菜　　青柚子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＜造　里＞ 　　　　　本日のお造り盛り合わせ　つま物一式 ＜煮　物＞ 　　　　　鱸抹茶葛叩き　　丸茄子旨煮 　　　　　　ヤングコーン　　小玉葱　　彩りパプリカ　　アスパラ　　銀餡 ＜焼　肴＞ 　　　　　太刀魚山椒焼き　　はじかみ　　寄せ天豆 　　　　　稚鮎真砂揚げ　　水雲酢 ＜留　肴＞ 　　　　　合鴨と丸十の卸し煮　　茗荷　　三葉　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＜食　事＞ 　　　　　蛸ご飯　　三葉　　梅肉 　　　　　赤出汁 　　　　　香の物盛り合わせ ＜デザート> 　　　　　柏餅 　　　　　メロン　枇杷　ブルーベリー　さくらんぼ　ミント　 以上でございます。   和食は3コースありますが、その中でも特にこの『金』のコースは 総料理長　能戸勝成が趣向を凝らした内容となっております。 是非、ご利用くださいませ。   料理長おまかせ会席『金-kin-』　¥11,000(税込) ※こちらのコースは前日17時までにご予約をお願いいたします。