明けましておめでとうございます。洋食調理の三浦です。　 年が明けて2週間程経ちますが、改めて挨拶をさせて頂きます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 前回は皆さまに【餅（中国語：ビン】の種類や違い、それに関わる中国料理についてのご紹介をさせて頂きました。 今回は日本のお餅について紹介させて頂きます。 ☆材料と作業工程☆ 材料：もち米 工程：昔→　杵や臼を使い蒸したもち米を、こねたり叩く 　　　今→　蒸した米を餅つき機の中に入れ、スイッチを入れて待つ 昔は各家庭や地域ごとに杵や臼があったと思いますが、保管場所や手入れが大変でした。 現在ではホームセンターで餅つき機を手軽に購入することもでき、杵や臼みたいにかさばることがありませんし楽になったと思います。 ☆餅の由来☆ 略されたから！ もちいひ（餅飯）を略して　もちいひ→もちひ→もちという流れです。 ※もちいひ(餅飯)は、おもちの事です。 長持ちする、携帯する飯という意味だから！ 長期保存に適している為「長持ち」や、小さくて携帯できる飯として重宝されていたため、「持ち歩く」に由来する説などたくさんあります。 諸説あるので、気になる方は調べて見てください。 今回のブログはいかがでしたか⁉ 昔に比べて、とても楽になりましたね！ 現在では、お餅を焼いて食べるだけでなく、細長くして揚げてチュロスのようにしてみたり、具材をのせてピザみたいにするのも楽しいと思うので、家にお正月の余ったお餅があったら試してみてください。 最後までお読みいただき、ありがとうございました！！  

皆さん、こんにちは！ 毎日寒い日が続いていますね。 暖かくして風邪などひかないよう、お気を付けください。   今回は売店商品の美味しい組み合わせのご紹介です☆ 12月の中旬に仲間入りした、お好きな種類の「下総醤油」と・・・ 以前から大人気の「房州節」を合わせると・・・ なんと・・・美味しいだし醤油が作れちゃいます！！！ 前から知ってるよ～！とは言わずに、ちょっと下総醤油で試してみて下さい☆ 最適な気温と湿度の中でじっくり作られた麹と、厳選された国産の材料で作られた下総醤油は、170年続く伝承の木樽で作られているのでまろやかな味わいです。 その下総醤油に、千葉県産の鰹節を使用した房州節の瓶に注ぐと！ まろやかで美味しいだし醤油が出来上がります(*‘∀‘) （※注いだら5日間ほど冷蔵庫で寝かせてください。）   美味しいと美味しいが合わさると、とっても美味しいになる法則です。 そのまま使っても良し、お料理に使っても良しな万能醤油です☆ 同じく売店で販売している「ぶっかけ浜めし」をご飯にのせて、この醤油をかけても簡単美味しいご飯の出来上がりです(^^)/ 勝浦にお越しの際は、一度手に取って見てみて下さい☆        

こんにちは！フロントの小野でございます。 本日私がご紹介させていただくのは、当館から車で10分程の荻というところにございます、 中華・武ぞう さんです。 今回私がいただいたのは、つけ麺と半チャーハン・餃子のセットです。 こちらのつけ麺は魚介の味が濃厚で、アツアツのスープによく冷えた太麺をつけて食べると驚く速度で食が進みます。 太麺と聞くと量が多いように感じますが、私はあっという間に完食してしまいました。 またこちらのお店は魚介系以外にもつけ麺や豚骨など様々な種類のスープがあるので、次は何を食べようと楽しみが広がります。 冬はアツアツのラーメンというイメージがありますが、たまにはつけ麺もいかがでしょうか。

皆様、こんにちは。 厳しい寒さが続き、有馬では雪が時々降っています。地面の凍結で滑りやすくなっておりますので、お越しの際はくれぐれもお気を付けくださいませ。   今回私がご紹介するのは、今月アルトゥーラで販売しております、ノンアルコールカクテルです。 温かい物と冷たい物の2種類をご用意しております。 冷【ポム・ダム―ル】 青リンゴのシロップにカルピスとジンジャエールを合わせた甘めのカクテルです。ポム・ダム―ルは『愛のりんご』という意味があります。通常の意味とは異なりますが、このカクテルを皆様に、飲んで頂き好きになって頂けたらなと思い、この名前を付けました。 温【温かいオレンジレモネード】 オレンジのレモネードに別添えでオレンジと生姜を合わせたシロップをご用意しております。お好みで量を調節できますので、自分好みのドリンクをお召し上がりいただけます。オランジェットという、オレンジを砂糖に漬け、チョコレートで包んだお菓子も添えておりますのでお飲み物と一緒にお楽しみ下さいませ。 アルトゥーラにお越しの際はぜひ、おススメのノンアルコールカクテルをお楽しみくださいませ。 販売期間　１/8～1/31 ポム・ダム―ル　￥990（税込） オレンジレモネード　￥1100（税込）

新年あけましておめでとうございます 　皆様におかれましては新春を清々しい気持ちでお迎えのこととお慶び申し上げます　本年度もよろしくお願い致します。 　さて今回は、1月〜2月のお料理「菫会席」をご紹介させて頂きます。 　前菜には節分にちなんで、鬼の顔に切った人参や金棒に見立てた牛蒡、ご飯は神戸牛を使用した「神戸牛塩太巻」をご用意しております。また、お皿の上には鬼が苦手とするヒイラギや季節の植物なども飾られております。 節分が過ぎてからは、「竹の子ご飯」をご用意しております。 　留肴には旬のクエを使用したお鍋をご用意しております。 　また、前菜には「立春大吉」と言う紙が乗っております。これには厄除けの意味があると言われています。この文字は左右対象になっております。なので、万が一、悪い鬼が家に入ってきても、外から見えていた立春大吉と同じ文字が読めて、「まだ家の外だったのか」と勘違いし、外に出て行ってしまうという言い伝えから、この文字が厄除けとして使われるようになったと言われているそうです。 こ是非、日本料理「澪里」で季節を味わってみてはいかがでしょうか。   店舗：日本料理【澪里】 価格：8,800円（税込） 期間：2022/1/4～2/28   ※仕入れの都合により、内容が異なる場合がございます。

皆様、こんにちは。レストラン高橋です。 新年あけましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願いします。 鏡開きも終わり、お仕事も新たな気持ちで頑張っていきたいと思います♪   最近の那須は本格的に雪が積もりました。 レストランでは、雪景色を見ながらお食事を楽しむことが出来ます♪ いつもと違う雰囲気のレストランをお楽しみください！ ※お車の方は十分注意してお越しください。スタッドレスタイヤとチェーンの着用をお願いします。   さて、今回私がご紹介するのは　料理長おまかせフレンチ『　銀　』です。   『メニュー』 ・　アミューズ　白子のロワイヤル ・　オードブル　牛タンとサラダと共に ・　スープ　　　オニオンスープグラタン ・　ポワソン　　オマール海老のテールとナージュソース ・　お口直しのグラニテ ・　メイン　　　那須高原和牛フィレ肉のソテー　野菜添え ・　チーズと無花果のコンフィ ・　特別なデザート   料金：￥11,000 時間：　17:30 / 18:00 / 19:00 / 19:50 予約：前日17時00分まで   ご満足いただけるコースとなっております。 お料理について気になることがあれば、気軽にスタッフにお聞きください♪ スタッフ一同お待ちしております。        

皆様、こんにちは。   突然ですが、温泉と言えばどこをイメージしますか？ ハーヴェストクラブ南紀田辺には、お肌がすべすべになる温泉がございます！ …ですが、今回ご紹介するのは冬季限定でオープンする田辺市本宮町にあります『仙人風呂』です。   仙人風呂とは、「仙人」という名の通り「1000人」は入れそうなくらい大きく、 大塔川をせきとめ、川底から湧き出る源泉を40度前後に調整してできた、天然の温泉です。 また、水着を着用して入るので、ご家族、恋人、友人、皆様一緒にお楽しみいただけます！ 営業時間も午前6時30分から午後10時までとなりますので、青空や満天の星空を眺めながら入浴いただけます！   開放感あふれる大自然で疲れた身体と心を癒してみてはいかがでしょうか？   ☆インフォメーション☆ 期間：12月～2月末 時間：午前6時30分～午後10時 入浴料：無料 駐車場：あり（無料） 更衣室：なし ホテルからお車で約1時間   ☆注意☆ コロナウイルス感染症拡大防止のため、更衣室はございません。車内でお着替えくださいませ。 社会情勢、川の状況により予告なく中止、終了する場合がございます。

皆さまこんにちは！ フロントの堀越でございます。 寒さが一段と厳しくなってまいりましたが、 いかがお過ごしでしょうか？ 最近の軽井沢は、雪が降ることが多くなってきました。 朝起きることが辛い日々が続いております。 本日は、群馬県渋川市伊香保町にある「佛光山 法水寺」をご紹介いたします。 こちらのお寺は、日本のお寺ではなく台湾のお寺でございます。 日本のお寺には何度か行ったことがあるのですが、 台湾のお寺は初めてだったのでとても新鮮でした。 階段が238段あり、登った先には群馬の赤城地方の絶景が待っています。 階段を全部登らなくても、途中まで車で行くこともできますので、 あまり階段が得意ではない方でも行くことが出来ます。 本殿につくと可愛いお地蔵さんがお出迎えしてくれます。 とても可愛くて思わず写真を撮ってしまいました。 天気が良かったので、後方を見下ろすと絶景が広がっていました。 皆さまもぜひ天気のいい日に行ってみてはいかがでしょうか？