スタッフがお届けする現地ブログ

新着スタッフ日記

浜名湖

2022/01/13

お子様メニューのご紹介☆

皆様こんにちは!フロント夏目です😃 お正月のにぎわいも過ぎ、普段の生活が戻ってまいりました。 気を抜かず、引き締めて1月も頑張ろうと思う今日この頃です😊 さて本日は、お子様向けにご用意しておりますコース料理のご紹介です! 当ホテルでは、お子様向けのコース料理を3種類ご用意しております☆ ≪ジュニアコース≫ 3,300円(税込)  オードブル 赤富士鱒のマリネ   スープ コーンスープ   メイン ハンバーグor牛フィレ肉       (和風ソースorデミグラスソース)       ポテトフライ   サラダ    食事 パンorライス  デザート ジュニアデザート ≪チャイルドコース≫ 1,980円(税込)  お子様プレート ポテトフライ・カレー・サラダ          エビフライ・マグロメンチ串カツ          チキントマトクリーム煮・ハンバーグ      スープ コーンスープ     デザート チャイルドデザート ≪キッズプレート≫ 990円(税込)  お子様プレート カレー・鶏の唐揚げ・ポテトフライ      スープ コーンスープ     デザート キッズデザート ※当日の仕入れによって変更となる場合がございます。 お子様も大人の方と一緒に素敵なディナーをお楽しみいただければ幸いです😊 ご予約お待ち申し上げております😀

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伊東

2022/01/13

tsu・ba・ki限定メインメニュー紹介!

皆様こんにちは。 tsu・ba・ki洋食調理の川畑です。 本日は1月8日から提供している、 ブイヤベース の紹介をしたいと思います。 まずブイヤベースと言う料理は、魚介類をニンニク、玉ネギ、トマト、オリーブオイルなどと煮込み、サフランで色と香りをつけた地中海の地方料理です。 日本だと寄せ鍋に近いイメージですね。   今回のブイヤベースの出汁はワタリガニ、魚のアラ、玉葱、セロリ、フヌイユ、ポワロー、トマトなどの具材と白ワイン、トマトペースト、ローリエ、仕上げにサフランを入れ炊いた出汁になります。ワタリガニは良く焼き香ばしさを出して、叩いて潰して蟹のエキスを出汁に閉じ込めました。 魚介の旨味と香味野菜の甘みが出ていて優しい味わいとなっております。 鍋の具材は金目鯛、本海老、ハマグリ、地魚になります。地魚は最近だとメダイやヘダイ、ホウボウなどを使用しております。 アイオリソース(ニンニク入りのマヨネーズみたいな物)とバケットを添えてありますので、お好みで入れてお召し上がりください。 ブイヤベースは2月28日までのメニューとなりますので、ご予約はお早めにお願い致します。 寒い日が続いていますので、ブイヤベースを食べて温まりましょう!   伊東ハーヴェストへのご来館、心よりお待ちしております。

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