皆さま、こんにちは！レストランの穴山です。 今年に入り1ヵ月が経とうとしていて、時間が過ぎることを早く感じております🐲 厳しい寒さが続きますが、くれぐれもご自愛ください。   さて今回は、料理長おまかせ和洋折衷コース「翠」についてご紹介いたします！ 料理長おまかせ会席「金」と料理長おまかせフレンチコース「銀」のいいとこどりに加え、料理長おまかせ和洋折衷コース「翠」でしかお召し上がりいただけないメニューをご用意しております。   お品書き 《前　菜》蟹寿司、河豚皮煮凝り、公魚レモン酢漬、蕗の薹天麩羅、 　　　　　苺とクリームチーズのサラダ、甘海老の味噌ビネグレット和え、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　ソフトシェルクラブのスパイス揚げ 《スープ》クラムチャウダー 《造　里》本日のお造り盛り合わせ　つま物一式 《ポワソン》ホウボウのポワレ　赤ワイン風味のソース 《煮　物》金目鯛蓮蒸し　水菜　南高梅　蓮根黄味衣　石蓴餡 《メイン》とちぎ和牛フィレのソテーと那須野ヶ原牛ロースのグリエ 《食　事》白ご飯釜焚き　赤出汁　香の物盛り合わせ　　 《デザート》とちあいかとヨーグルトソース　バニラアイス添え   「翠」のコースは全7品で、前菜は和洋のコラボレーション。造り、煮物、お食事は和食。スープ、魚料理、肉料理、デザートは洋食の構成されています。 中でもオススメが、肉料理とお食事、デザートです！ 肉料理は、地元のブランド牛2種類を食べ比べできる「とちぎ和牛フィレのソテーと那須野ヶ原ロースのグリエ」です。脂の甘味が特徴のとちぎ和牛はソテーで旨味を引き出し、ジューシーで柔らかな那須野ヶ原牛はグリエで香ばしく仕上げているそうです！　 また、「栃木県高根沢町のコシヒカリ」を釜炊きしましたお食事もお肉とご一緒に提供できます！（2023/9/26に高橋が詳しくお米についてブログを載せていただいております😊） デザートは、2019年に栃木のオリジナル品種として出荷された”とちあいか”を使った「とちあいかとヨーグルトソース　バニラアイス添え」です。”とちあいか”は食べる前の香りの強さが特徴的ないちごです🍓 ※仕入の都合上、内容を一部変更させていただく場合がございます。   〈料金〉14,520円 〈お食事の時間〉17:30 / 18:00 / 19:00 / 19:50　 〈予約について〉前日17時00分までの要予約 〈提供期間〉2024/1/4～2024/2/29 ※冬期につき営業時間が異なる場合がございます   地元の食材を使い、料理長のこだわりが詰まった "料理長おまかせ和洋折衷コース「翠」"是非ご賞味ください⛄ 皆さまのお越しを心よりお待ちしております。  

こんにちは、フロントの山道です。 前回に引き続き、那須ハイランドパークよりおしらせがありますので、 ご連絡いたします。   2月の3連休に特別営業が決定！ 運行遊具は一部となりますが、乗り放題の料金が超お得になるとのことです✨ 詳細は下記URLにて掲載していますので、ご確認いただけたら幸いです。 https://www.nasuhai.co.jp/hotnews/detail.php?n=0822   当ホテルにお越しの際、立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

こんにちは、フロントの山道です。   那須ハイランドパークよりおしらせがありますので、ご連絡いたします。   1月と2月の土日限定で、プチ営業を行います！ 3機機種限定運行で、入園料は無料とのことです✨ 詳細は下記URLにて掲載していますので、ご確認いただけたら幸いです。 https://www.nasuhai.co.jp/hotnews/detail.php?n=0903   当ホテルにお越しの際、立ち寄ってみてはいかがでしょうか。  

こんにちは、ソムリエ渡部です。   2024年、年始はとても暖かく過ごしやすい日々が続いていましたが、先日雪が降り、寒さがまた戻ってきて、体が対応しきれない自分がいますが、皆様はいかがお過ごしででしょうか？   まずは健康が一番！食事、睡眠、運動を心がけて、この寒さを乗り切りましょう！   お酒の紹介ばかりしてる私ですが、そんなに多く飲んでいるわけではありません。自分の限界は知っているつもりなので、適量を少量ずつ飲んでおります。   今回紹介するお酒は、食前酒のシェリーと食後酒の貴腐ワインです。 どちらも普段なかなか飲まれない方も多いと思われます。   食前酒は、あまり食欲がない時でも、軽く一杯飲めば、胃が刺激されて食欲が出てきます。 その食前酒の代表格なのが、シェリー酒です。   原材料はワインと同じ葡萄です。まずはワインを造り、そのあと、ブランデーを入れ、樽に移し替え、熟成させたものです。その時の産膜酵母の香りが独特の風味を与えます。 簡単に説明しましたが、若干アルコールが高めな、風味が独特なワインだと思って頂けたならと思います。シェリー酒にも辛口、甘口などありまして、食前酒には辛口のフィノタイプがよく飲まれます。紹興酒のような独特の香りがあり、好き嫌いが分かれるかもしれませんが、たまには違ったものを飲んでみたい方、酒精強化ワインに興味がある方は是非飲んで頂きたい代物です。 『ウィリアム　ハンバート　コレックション　フィノ』（75㎖）　935円(税込)   次に紹介するのが食後酒です。食後酒は最後に飲むお酒なので、甘味が強かったり、アルコール度数が高いものが多いです。 以前にも紹介しましたが、デザートワインとしても秀逸なのはやはり貴腐ワインです。しかも、今回のワインはシャトースドゥイロー2007とソーテルヌ1級の名門シャトーの熟成ソーテルヌワインです。 貴腐ワインは若いうちは、見た目は金色で、香りは蜂蜜のような、熟した果実の甘口ワインですが、熟成してくると、色もあめ色、琥珀色に変わっていき、香りもメープルシロップやコーヒーの様な香りになってきます。味わいも甘口ではあるのですが、どこかビターな苦みのある複雑な甘さに変わってきます。バニラアイスやブラウニーなどに合わせるとさらにおいしくなるでしょう。   熟成した貴腐ワインはメニューには載っていないので、もし興味があればスタッフにお申し付け下さいませ。 『シャトースドゥイロー　2007』（30㎖）　1,100円　(税込)   どちらも少量ですが食事の中にアクセントをつけてみるのはいかがでしょうか？   それでは、皆様、くれぐれもお身体だけは気を付けて。レストランでお待ちしております。  

こんにちは、フロントの阿部です。 ご挨拶が遅くなりましたが、皆様明けましておめでとうございます。 本年も東急ハーヴェストクラブ那須を、どうぞよろしくお願いいたします。 さて、実は昨夜から雪が降りまして、朝起きてみると一面銀世界でした。 こちらはお昼ごろの写真です。 日向の道路はほとんど雪が解けましたが、日陰や草の上はまだまだ残った状態です。 日が落ちますと気温が急激に下がり、朝晩は路面凍結の心配がございます。 お車でご通行されます方も、お散歩などで歩かれる方も、どうぞお気をつけください。 また、お車の方はスタッドレスかチェーンのご着用をお願いいたします。 それでは、本年も皆様にとって素敵な1年となりますよう、心よりお祈り申し上げます。  

こんにちは。ハーバルスパの小針です。   2024年の年頭にあたり、謹んで新年のお慶びを申し上げます。   昨年は、私たちを悩ませてきた新型コロナウイルスも５類の扱いとなり、この数年で起きた隙間を埋めていくかのように多くの人が動き始めている様子が伺えました。 「人間万事塞翁が馬」ということわざがありますが、「一見災難や不幸だと思えることが、後になって幸福に転じたり、その逆のこともあるため安易に喜んだり悲しんだりするべきではない。人生、何が幸福で何が不幸かはすぐに決まるものではなく予測ができないものだ」という教えです。 変わりゆくこの4年余りの体験が「塞翁が馬」のごとく、この先の幸福や発展に繋がると信じています。   ハーバルスパは変わらず「触れる力の大切さ」を掲げながら、今後も皆様にとって安らぎの場所として存続していきたいと考えております。 本年もハーバルスパNASUをどうぞよろしくお願い申し上げます。 2024年が皆様にとって実り多き年になりますよう、スタッフ一同心より祈念申し上げます。

明けましておめでとうございます。 旧年中は格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます 本年もさらなる努力をもって皆様のご期待に添えるよう頑張ります。 スタッフ一同、皆様のご来館を心よりお待ちしております。 本年も皆様にとって良い1年でありますように。 令和六年　元旦 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　総支配人　　高橋　智明 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　総料理長　　能戸　勝成 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料飲支配人　近藤　勇作

こんにちは！レストランの小堀です！ 2回目のブログ投稿となります。 クリスマスは皆さんどう過ごされましたか？ そろそろ年末も近くなり、世間はお正月ムードですね🎍   さて、今回は冬の期間限定カクテルをご紹介いたします。   【アルコールカクテル】アルマ　￥990 冬のサングリア風カクテルです。 ハーブやスパイスがアクセントのチンザノロッソに、 紅茶やフレッシュフルーツを合わせた1杯です。 　※チンザノロッソ・・・ワインをベースに数種類のハーブをブレンドし、 　カラメルで色付けした甘口ベルモット 中にグレープフルーツと苺、ブルーベリーが入っており、見た目も豪華なカクテルになっています。 お好みでシナモンスティックを合わせてみてください。味が変わって、二度お楽しみいただけます。 こちらは先輩社員・高橋千晶が考案したカクテルです🍊   【ノンアルコールカクテル】恋梅（こうめ）　￥990 梅のシロップとグレープフルーツジュースにソーダを合わせ、 甘酸っぱい味わいに仕上げました。 淡いピンクと、苺で作った梅の花が可愛らしいノンアルコールカクテルです。 甘くて、すこしほろ苦い、まるで恋のようなカクテルなことから 恋梅（こうめ）と名付けました。 こちらは先輩社員・伊藤日和が考案したカクテルです🍓     どちらも《みのり》《光彩》両会場で販売しております。 味はもちろん、見た目も可愛らしく写真映え間違いなしなので、 お食事のお供にぜひ、ご賞味ください！   みなさまのお越しを心よりお待ちしております。