こんにちは、レストランの伊藤です。   本日の那須は青空が広がり、気持ちのいいお天気でした。 昨夜降っていた雨が止み、早朝には大きな虹が見られたそうです🌈 このブログの写真は今朝撮ったものです。青空に緑が映え、爽やかな朝でした。 お天気の良い日はぜひ中庭をバックにお写真を撮ってみてください😄   さて今回は、前回に引き続き鳳凰美田仕込みの果実酒をご紹介したいと思います。   今回ご紹介するのは「鳳凰美田　完熟もも」 こちらはレストラン【みのり】の飲み放題プラン（￥2,970）限定、夏季限定でございます！ 香りや味わいはまさに完熟の桃！ 濃厚でとろっとした質感なので桃本来の果実感を味わっていただけます。 アルコール度数は5～６％と控えめなので飲みやすさ抜群です。 おすすめの飲み方はロック。また、アイスクリームにシロップ代わりとしてかけると、 贅沢なスイーツの完成です。 この機会にぜひお試しください。   みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

こんにちは、レストランの伊藤です。   梅雨入りの時期を迎えましたが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。 この時期は雨に濡れた木々がキラキラと見え、これまた綺麗な景色が見られます。 気温も涼しく過ごしやすく、お部屋でゆったりと過ごすには 意外とおすすめの時期でもあるんです☺   さて今回のブログでは、レストラン【みのり】【光彩】両会場で販売しております、 果実酒2種類をご紹介したいと思います。   現在販売している果実酒は、 「鳳凰美田  熟成秘蔵梅酒」「鳳凰美田  ゆず酒」60ml　各￥935　です。 どちらも栃木県小山市に蔵を構える小林酒造が醸す、鳳凰美田の吟醸酒をベースに造られた果実酒です。 梅酒は、栃木県産高級梅「宮の梅」が使われています。梅本来の風味を味わうために 濾過や添加物は一切行われていないそうで、梅の果肉で少し濁りがあり濃厚な果実感を味わえます。 ゆず酒も厳選された高品質の国産ゆずを100%使用。いっさいの添加物を入れずに果肉たっぷり香り豊かな味わい深いリキュールです。 ロックや冷やしてそのままストレート、水割り、ソーダ割など楽しみ方はさまざま。 この機会にぜひお試しください。   みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

こんにちは、レストランの伊藤です。   新緑が綺麗な季節になりましたね。 最近の那須は少し冷え込んで肌寒い日が続きましたが、 晴れると雲一つない青空が広がり、爽やかでとても過ごしやすいです♪   さて今回は、そんな季節にぴったりな 5・6月のオリジナルカクテルをご紹介いたします。   【アルコールカクテル】アクア　￥990 メロンリキュール×ライムシロップをソーダで割り、 “風薫る初夏”をイメージしました。 青と緑のグラデーションがまさにこの時期の青空と新緑のようで、 とても綺麗なカクテルです。 メロンの甘さとライムの酸味がマッチした味わいも爽やかな一杯、ぜひお試しください。 （こちらは後輩の黒須が考案したカクテルです。）   【ノンアルコールカクテル】ブリーズ　￥990 キウイフルーツのピューレにカルピス、ソーダを合わせた ノンアルコールカクテルです。 初夏の若葉をイメージし、優しい色合いに仕上げました。 フレッシュなキウイフルーツを飾り、見た目も味わいも爽やかな一杯です。 （こちらは伊藤が考案したカクテルです。）   どちらも《みのり》《光彩》両会場で販売しております。   みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

こんにちは。レストランの伊藤です。   突然ですが！みなさん、朝ごはんはご飯派ですか？パン派ですか？ わたしは断然パン派です😊 朝食ブッフェのパンコーナーは最近、新しいメニューが加わりました。 そこで今回はリニューアルした朝食ブッフェのパンをご紹介いたします。   新しく加わったのは… ・レーズンとクルミ入りライブレッド ・パン・オ・レザン ・はちみつ豆乳パン ・プティポワン ・バナナマフィン   わたしのおすすめは“はちみつ豆乳パン”と“バナナマフィン”です。 はちみつ豆乳パンは、はちみつと豆乳を練りこんだソフトでもっちりとしたパンです。 はちみつの香りと豆乳の優しい甘みが感じられます。 バナナマフィンはしっとりとした生地にバナナの甘さがしっかりと感じられ、 とても美味しく、お子様にもおすすめです！   朝食はブッフェスタイルでのご用意ですので、ぜひお試しください。   また、パンコーナーにはトースターをご用意しております。 温めるとよりもっちり感が増すのでぜひご利用ください。   スタッフ一同、みなさまのご来店を心よりお待ちしております！

こんにちは。レストランの伊藤です。   3月に入り暖かい日が続くと思いきや先日また雪が降り、 一面銀世界が広がりました。 次の日にはほとんど溶けてしまいましたが、 寒暖差が激しいこの季節、みなさまお体にはくれぐれもお気を付けくださいませ。   最近の私は、前回のレストランブログで紹介した 日本酒を使ったカクテルを考案してから、日本酒にはまっております。 そこで今回はレストランで提供しております、 日本酒利き酒プレート（￥1,320）をご紹介いたします。   レストランでは現在、栃木県の日本酒を8種類ご用意しています。 きりっとした辛口のものからすっきり爽やかなものなど、 個性豊かな日本酒を取り揃えており、選ぶのに迷ってしまいますよね、、 利き酒プレートは、お好きな日本酒を3種類飲み比べできるプレートです。 おちょこ１つ６０ml×３で、合わせて１合（180ml）分でのご提供となります。 いろいろな種類を少しずつお楽しみいただける、おすすめのドリンクです。 ぜひ、利き酒プレートで栃木のお気に入りの日本酒を見つけてみてください。 ちなみに私は、マスクメロンのような香りとフルーティな旨味が特徴の 鳳凰美田がお気に入りです。 皆様のお気に入りもぜひお聞かせください☺   スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。

こんにちは。レストランの伊藤です。   最近は比較的暖かく穏やかな天気が続いておりますが、 朝晩は冷え込み、冬の訪れを感じます。 那須にお越しの際は寒暖差にお気をつけ下さい。   さて、今回はクリスマスまでの期間限定カクテルをご紹介たします。   【アルコールカクテル】オリオン　￥990 冬の綺麗な星空をイメージしたカクテルです。 マスカットのリキュールと巨峰のシロップにほんのりレモン果汁を合わせ、 甘すぎず、さっぱりとしたカクテルに仕上げました。 金平糖を中に入れ、満天の星を再現しています。     【ノンアルコールカクテル】ノエル　￥990 ジンジャーエールにストロベリーのシロップを合わせた ノンアルコールカクテルです。 クリスマスツリーのような華やかで可愛らしい見た目に仕上げました。 こちらのカクテルはフルートグラスという細くて背の高い、 シャンパンを提供するグラスを使っています。 お客様によく「素敵なグラスだね」とお褒め頂き、 お酒を飲めない方でもこのグラスで乾杯していただきたいと思い シャンパン風のノンアルコールカクテルにしました。   どちらも《みのり》《光彩》両会場で販売しております。   今回どちらのカクテルも、わたくし伊藤が考案させていただきました！ お酒が好きな方はもちろん、お酒があまり強くない方でも 楽しんでいただけるように 作成いたしましたので、ぜひご賞味ください。 感想もお待ちしております！   みなさまのお越しを心よりお待ちしております。

こんにちは。レストランの伊藤です。 那須では秋晴れの爽やかな日が続いており、 朝からどこかお出かけしたくなるような良いお天気です。 紅葉のシーズンが待ち遠しいですね♪   さて今回は秋の味覚第二弾！ 秋の味覚を堪能できる、和食会席【藤】のコースをご紹介いたします。   《先　付》   落花生豆腐　　蒸雲丹　小豆　枝豆　花穂　白胡麻出汁   《お　椀》　茄子豆腐　　焼海老　結び人参　法蓮草　菊花　松葉柚子   《造　里》　本日のお造り盛り合わせ　　つま物一式   《八　寸》　焼占地と隠元の胡桃和え　鯖寿司　真名鰹南蛮　菊甘酒寄せ                   　 秋刀魚餅粉揚げ　マスカット豆乳クリーム和え　銀杏、揚松葉   《煮　物》　蓮根餅　小蕪スープ煮　合鴨団子　舞茸　菊菜　                       もって菊　紅葉人参　とんぶり餡 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 《焼　物》　鯛紅葉焼き　　鼈甲生姜　　零余子寄せ呂焼き 　　　　　　　　　　　　　　　　　 《食　事》　栗ご飯　　三葉　　赤出汁　香の物　盛り合わせ   《デザート》　本日のデザート   料金：8,910円(税込)   秋ならではの食材をたくさん取り入れたおすすめのコースです。 わたしが特におすすめしたいのは･･･ 　《八寸》ひとつひとつのお料理が繊細で美しく、            　　見た目からも秋を感じられるお料理となっております。            　　秋刀魚、マスカット、銀杏など旬の食材盛り沢山です。   　《煮物》餡に使用している「とんぶり」を皆様ご存知でしょうか。 　　　　　とんぶりは別名「畑のキャビア」と呼ばれております。 　       　    ほうき草（コキア）の実の外皮を乾燥させたもので、日本では古来、         　　   民間療法で用いる生薬の一種だったそうです。         　　   ビタミンミネラル、食物繊維など栄養満点な食材です！   この機会にぜひ、ご利用くださいませ。   みなさまのお越しを心よりお待ちしております。  

こんにちは。レストランの伊藤です。   夏が終わり、朝晩は涼しく秋の訪れを感じています。 秋といえば食欲の秋ですね！ 今回は秋の味覚をお楽しみいただける、 レストラン【光彩】の今月の一品料理をご紹介いたします。   今月の一品料理は「焼き松茸」と「戻り鰹の叩き」です。   「焼き松茸」￥3,300 松茸の魅力といえばやはりあの香りですよね！ 松茸の芳醇な香りには食欲増進や気持ちを落ち着かせる作用があるそうです。 お客様が焼き松茸をご注文されると良い香りがレストランに広がるのが わたしの密かな楽しみでもあります。　　   「戻り鰹の叩き」￥1,430 以前4～5月に旬を迎える初鰹をご紹介させていただきましたが、 今回は秋に旬を迎える戻り鰹です。 戻り鰹は脂が乗っており、もちっとした食感と濃厚な味わいが特徴です。 特にお腹側の身には脂がしっかりと乗っているため「鮪のトロ」のような美味しさと言われることもあります。 味がしっかりしているので旨味の強い日本酒や、キレのある焼酎と相性抜群です。   どちらもレストラン【光彩】の単品メニューとして販売しております。 この機会に秋の味覚を楽しんでみてはいかがでしょうか。   皆様のお越しを心よりお待ちしております。

こんにちは！レストランの伊藤です。   最近の那須は日差しが強く暑い日が続いております。 皆様いかがお過ごしでしょうか。   今回は暑い日にぴったりの夏季限定の日本酒をご紹介いたします。   【 酔 夏 】一合￥1,430　四合瓶￥4,950 「夏に酔う」と書いて酔夏（すいか🍉) こちらは青りんごやメロンなどの甘いフルーツの香り、 なめらかでジューシーな味わいをお楽しみいただける純米吟醸酒です。 スイカのラベルも可愛らしくこの時期にぴったりの日本酒です。 お魚料理と相性抜群ですので、お造里やお寿司に合わせてみてはいかがでしょうか。   【旭興 純米吟醸 スパークリング SAL 】グラス￥1,650　ボトル￥6,600 こちらは日本酒のスパークリングです。 お肉料理と合わせるために少しドライに造られた発泡性純米吟醸。 日本酒というよりはシャンパンに近い味わいで、スパークリングワインのグラスでご提供いたします。 ぜひ、ステーキやローストビーフなどのお肉料理に合わせてお楽しみください。   どちらもみのり、光彩両レストランにて提供しております。 是非お試しください。   皆様のお越しを心よりお待ちしております。

こんにちは。レストランの伊藤・橋本です。   新緑が美しい季節となりましたね。 私はレストランから見える中庭の景色が大好きです。 お天気が良い日は木々の緑が輝いて見え、思わず写真を撮りたくなってしまいます。 中庭をバックに素敵なお写真が撮れると思うので、お気軽にお声がけ下さい♪   さて、今回はレストラン【光彩】で提供しております一品料理についてご紹介いたします。 毎月季節の旬の一品をお出ししております。 今月は 「鰹のたたき」￥1,430　です。   カツオには旬が2回あると言われており、一度目は4月から5月にピークを迎える「初鰹」、2度目は8月から9月にピークを迎える「戻り鰹」です。 初鰹は身が引き締まっており脂は少なめです。赤みが多い為さっぱりとお召し上がりいただけます。 初鰹はどんなお酒にも合わせやすく、柑橘系のミネラル感のある白ワインや、コクのある日本酒と相性抜群です。 ぜひ、お酒のつまみにいかがでしょうか。   また、その他にも「天豆」「生ハムとチーズの盛り合わせ」など コース以外のお料理も充実しておりますので レストラン【光彩】をご利用の際にはぜひご賞味ください。   皆様のお越しを心よりお待ちしております。