那須／那須Retreat

こんにちは。レストランの伊藤・橋本です。

新緑が美しい季節となりましたね。

私はレストランから見える中庭の景色が大好きです。

お天気が良い日は木々の緑が輝いて見え、思わず写真を撮りたくなってしまいます。

中庭をバックに素敵なお写真が撮れると思うので、お気軽にお声がけ下さい♪

さて、今回はレストラン【光彩】で提供しております一品料理についてご紹介いたします。

毎月季節の旬の一品をお出ししております。

今月は

「鰹のたたき」￥1,430　です。

カツオには旬が2回あると言われており、一度目は4月から5月にピークを迎える「初鰹」、2度目は8月から9月にピークを迎える「戻り鰹」です。

初鰹は身が引き締まっており脂は少なめです。赤みが多い為さっぱりとお召し上がりいただけます。

初鰹はどんなお酒にも合わせやすく、柑橘系のミネラル感のある白ワインや、コクのある日本酒と相性抜群です。

ぜひ、お酒のつまみにいかがでしょうか。

また、その他にも「天豆」「生ハムとチーズの盛り合わせ」など

コース以外のお料理も充実しておりますので

レストラン【光彩】をご利用の際にはぜひご賞味ください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。