皆さま、こんにちは！ レストランの佐藤です。   ツンと張り詰めた空気と、澄み渡る青空…本格的な冬の訪れを感じられるようになりましたが、いかがお過ごしでしょうか？   今年の夏、まん延防止等重点措置のため延期となった「伊東温泉海の花火大会」が、「伊東温泉冬の花火大会」として開催されることになりました！ 既に12月4日から行われており、週末を中心に2022年2月4日まで計16回開催される予定です。 12月25日に行なわれる「伊東温泉とっておき冬花火大会」は、花火だけでなく、フレンドシップバザールや伊東太鼓の演奏などが催される、大規模なイベントとなっております。   クリスマスや年末年始の思い出に、伊東の冬花火はいかがですか？ 詳細は、 「伊豆・伊東観光ガイド」 のページからご覧いただけます。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   花火が上がる今年の伊東のクリスマス。 そんなクリスマスのお供に、ワインはいかがですか？ ​ というわけで、​​かなれっじ新聞第4号となる今回は、ワインについてお話ししたいと思います！ ワインは広く深い歴史がありますので、今回は「シャンパン」について掘り下げてまいります。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   〇シャンパンとスパークリングワイン〇 「スパークリングワイン」と聞いて、「シャンパンとは違うの？」と思ったことはありませんか？ 私も、始めは違いがわかりませんでした。   「スパークリングワイン」は、発泡性、すなわち泡が立つワインのことを指します。 その中で、フランスのシャンパーニュ地方で作られ、フランスの原産地呼称委員会による認証（AOC:アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ［仏: Appellation d'Origine Contrôlée］）を受けたスパークリングワインだけが、「シャンパン」と名乗ることができるのです。 つまり、「シャンパンはスパークリングワインの一種」というわけです。   シャンパン以外には、スペインの「カバ（Cava）」、イタリアの「ランブルスコ（Lambrusco）」なども、スパークリングワインとして有名です。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   そんなシャンパンをお楽しみいただける、クリスマス期間限定のプランを現在販売しております！   ☆ 3日間限定！【炭火会席 竹のうち】チャコールポッププラン ☆ 【炭火会席 竹のうち】でお召し上がりいただける「 あしたか牛炭火会席 」とご一緒に、「ポメリー・ポップ ミニボトル」(200ml)がついてくるプランとなっております。 その名の通り、12月23日～12月25日の3日間限定でございます。 【炭火会席　竹のうち】は、年末にかけて既にたくさんのご予約をいただいておりますので、ご希望の場合はお早めにご連絡いただければと存じます。   また、レストラン【旬彩 tsu･ba･ki】および【炭火会席 竹のうち】では、このプラン以外にも、シャンパン（ボトルのみ）やスパークリングワイン、東急ハーヴェストクラブオリジナルワイン「ラ・クロワザード」など、様々なワインをご用意しております。 ぜひこちらもご検討ください！   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   そして、始めにご紹介した冬花火は、各日20時30分～20時50分に開催されます。 レストランでお食事とお酒をお楽しみいただいたあと、海に向かって歩いて、花火を見上げてみてはいかがでしょうか？ ​伊東も大変寒い日が続いており、海沿いは特に風が強いので、寒さ対策は念入りにしてお越しくださいませ。   最後までお読みいただき、ありがとうございました！ 次回もお楽しみに！ ​​

皆様こんにちは(^▽^)/ フロントの大木友真です！ 寒い日が続いておりますがいかがお過ごしですか？       今回は伊東駅から徒歩2分、生パスタが有名な「BISTRO　TSUMIK」（ビストロ　つみき）さんをご紹介いたします(^▽^)/     私は、ランチタイムにお邪魔し、ボロネーゼを頂きました♪ 本格的な生パスタでサラダドリンクがついて1200円です★ パスタはソースとの絡みが良く、モチモチでとっても美味しかったです♡ 個人的に、サラダの自家製ドレッシングもお気に入りです！     使用しているお皿にもこだわりがあり、料理も目で楽しめます✨ そして、全ての料理がワインに合うという前提で作られているそうです🍷 ワインの種類も豊富にありました！次は、ディナータイムにお邪魔したいと思います！！   カウンター席には絵本に出てくるようなお菓子のお家がありました！ なんと！全て本物のお菓子で作っているそうです♪♪   BISTRO　TSUMIKI（ビストロ　つみき） 伊東市湯川１－９－１８　浅田ビル１F ☎０５５７－２８－００６６ 営業時間　１１時３０分～１４時３０分（L.O　１４時） １７時３０分～２３時（L.O　２２時） 営業時間、定休日は変更となる場合があります。店舗にてご確認ください。  

こんにちは。和食調理の酒井です。 今回は12月のプリフィックスコースの前菜をご紹介いたします。 左手前から【ふじのくにポークのクロックムッシュ】【白菜の昆布〆】【鮪生ハム】【水菜と原木椎茸のお浸し】【じゃがいもとしらすのサラダ】です。   【ふじのくにポークのクロックムッシュ】 クロックムッシュはパリで生まれたトーストです。ふじのくにポークをパンでサンドし、ベシャメルチーズをかけて天にモッツアレラチーズを乗せました。 クリーミーな味わいをご堪能下さい。   【白菜の昆布〆】 白菜をスライスし、薄く削った昆布と和え、シンプルに塩で味付けしました。天に駿河湾で取れた桜えびを乗せています。 塩味と旨味が同時に味わえます。   【鮪生ハム】 たて塩に漬けた蕪にスライスした鮪の生ハムを乗せました。天には黄身酢とピンクペッパーが乗っています。 スモーキーな鮪の生ハムと塩味の効いた蕪を一緒にお楽しみください。   【水菜と原木椎茸のお浸し】 茹でた水菜と焼いた原木椎茸を出汁に漬け込み、塩味を付けました。 原木椎茸の香りと水菜の食感を楽しめます。   【じゃがいもとしらすのサラダ】 じゃがいもは油で揚げ、シラスと一緒にニンニクで炒めました。天にはパセリを乗せています。 じゃがいもの食感とニンニクの香りがとても合います。

皆さま、こんにちは。 フロント　小野でございます。 本日私がご紹介させていただくのは修善寺にある、「やまびこ」というお蕎麦屋さんです。 「やまびこ」修善寺蕎麦 こちらのおすすめは粗挽きそばというもので、限定食となっており大変人気がございますので、皆さまが行く際にはお早い時間に行くのがおすすめです。山菜のてんぷらもボリューム満点で、おいしく様々な山菜を味わえるのでおすすめです。 お店の外からは、大自然が見渡せ今は紅葉も程よく色づき秋を堪能できました。夕焼けもきれいに見ることができますので是非景色にも注目してください。 土曜日・日曜日はかなり混み合うのでお気をつけください。 近くの虹の郷さんでは紅葉のライトアップも実施しているのでこちらもおすすめです。 ご利用の際は厳しい寒さを伴うこともあるので温かい服装でご利用ください。

皆様こんにちは！フロント須藤でございます！ 12月に入ってより一層寒くなってきましたね。 先日、朝活ウォーキングイベントでおなじみの「一碧湖」で紅葉が見ごろとの情報を得たので見に行ってきました！ コロナ渦で外に出づらくなってから早2年。最後に紅葉を見たのはいつだろうとワクワクしながら向かったのですが、想像以上に綺麗でびっくりしました！ 紅葉と緑葉のグラデーションが綺麗で、湖の静かな雰囲気とマッチしていてとても神々しかったです。 又、野生の鳥やリスなど多くの動物にも出会えて最高でした。 今年は、春から夏にかけて新緑が楽しめて秋から冬には紅葉がみられる一碧湖の良さを存分に味わった1年間でした。 一碧湖は当館から車で20分程で行ける1年中楽しめる伊東のスポットとなっているので、伊東に来られた際はぜひ立ち寄ってみて下さい。 又、来年も朝活ウォーキングイベントを催行する予定なので、機会があればご参加をお待ちしております！  

みなさんこんにちは。 フロントの後藤です。   12/4に日本フィルハーモニー交響楽団に40年在籍した、プロのクラリネット演奏者をお招きしてコンサートを開催しました。昨今の新形コロナウイルスの感染拡大によりコンサートイベントは見送っておりました。しかし、ようやく少しずつ落ち着きを取り戻し今回は開催の運びとなりました。 30分間の演奏を2回という短いお時間でしたが、それでもお子様から大人まで30名ほどのお客様にお越し頂きました。じっくり目をつぶって聞く方、リズムを取る方と各々で楽しんでいらっしゃいました。 お子様は好奇心が旺盛で音が鳴る会場に一目散に向かって行き席に座っていました。また、お子様たちの前でクラリネットの説明をしていただき、滅多にない体験ができたのではないかと思いました。   今回のコンサートで会場となるロビーを封鎖していたため、ご来館されたお客様にはご迷惑をお掛け致しました。ご協力頂きましたこと、この場を借りてお礼申し上げます。

皆様こんにちは。 洋食調理の川畑です。 本日はtsu･ba･kiのメイン料理のビーフシチューの紹介をしたいと思います。 まず使用しているお肉は愛鷹牛の肩ロースになります。 肩ロースは牛の一頭あたりから大体２０～３０ｋｇほど獲れる部位で、肉の部位で言えば二番目の大きさになります。 特徴は味が濃いので、肩ロースの赤身部分はコクがありお肉本来の旨味が味わえます。 最初に人参、セロリ、玉葱、赤ワインで一日間マリネします。その後表面をこんがり焼き目を付けて、柔らかく なるまで炊き上げます。マリネで使用した赤ワインを詰めて、小麦粉、デミグラスソース、トマトペースト、ローリエ、塩胡椒で味を整え完成になります。 付け合わせの野菜は人参、じゃがいも、ブロッコリー、マッシュルームになります。 ビーフシチューは冬ならではの料理ですよね。ぜひ食べてほっこりとした気分を味わってください。 メインのビーフシチューは１２月１８日までとなっておりますので、ご予約はお早めにお願い致します。 ツバキのご来店心よりお待ちしております。

皆さんこんにちは レストランの岡本です。 今回ご紹介させていただく花は水仙です。 水仙の花言葉は「自己愛」「神秘」。 マイナスなイメージのある花ですが、花言葉はとてもポジティブです。 この近くだと下田などに生息しています。 今の時期に咲き始めてきれいですので、見に行かれる事をお勧めします。