皆様、こんにちは。フロントの保坂です。 冬も本格的になり、クリスマスも 近づいてきました。   そんな今日、私が紹介するのは 【中伊豆ワイナリー】です。   当館から車で40分ほどの距離に位置 しております。私は、お酒を飲むことも 好きなのですがワインについてはあまり 詳しくなかったので、これを機にワインに ついても興味を持ってみたいと思い 行ってみました。   今現在は冬のため、葡萄がなっている 季節ではありませんでしたが、ワインの 作られる工程を見たのちに、ワインの試飲が 出来るのがとても楽しかったです。 また、ワイナリーならではの保管場所を 見たり、自分の生まれた年のワインの 味見はしていませんがこういう味わい なのかと想像してみるのがとても 楽しかったです。次回行った時は、自分の 生まれた年のワインを購入出来たら いいなと思いました。   クリスマスや年始に向けて皆様も記念の年のワインなど購入、 プレゼントをするなどワインに少しでも 興味を持たれた方は訪れてみてはいかが でしょうか。  

こんにちは！洋食調理の三浦です。 【旬彩 tsu･ba･ki】の新しい前菜[合鴨の燻製の北京ダック風]があるため、今回は皆さまに【餅（中国語：ビン】の種類や違いそれに関わる中国料理についてのご紹介をします。 ★餅：もちと餅:ビン★ 北京ダック風で使われているのが烤鴨餅（中国語：カオヤーピン）といいます。まず、日本でイメージ出来る“餅”と言えばもち米を原料としたお正月などで食べるふっくらとした食べ物をイメージすると思います。 ですが、中国で言う“餅（中国語：ビン）”は小麦粉を原料とした平らな、あるいは円盤上の形をした食べ物を言います。 例としてフラットブレット、パンケーキ、無発酵パンなどが挙げられます。 中国以外での類例にインドのロティ、フランスのクレープ、又はメキシコのトルティーヤなどがあるがケーキやクッキーに近いものもある。 ★餅：ビンの種類★ 中国の餅：ビンを一覧として紹介します！ 〇葱油餅（中国語：ツォンヨゥビン）→小麦粉で作った生地に油を塗ってネギの細片を具として焼いた餅 〇發麵餅（中国語：ファーミエンビン）→小麦粉に酵母を混ぜて発酵させた餅 〇烙餅（中国語：ラオビン）→小麦粉生地を層状にしてフライパンで焼いた餅 ★春餅★（中国語：チュンビン）→華北で立春の行事食として伝統的に食べられる薄い餅。通常、肉類、野菜、卵などを包んで食べる 〇焼餅（中国語：シャオビン）→焼いた餅。小ぶりの丸いパンの一種 〇煎餅（中国語：ジェンビン）→朝食に屋台などで供されることが多い薄い餅 〇薄餅（中国語：バオビン）→文字通り薄い餅で具を包んで食べる。薄餅皮などの種類がありアメリカ風中華料理では、マンダリンパンケーキと呼ばれることもある 〇夢ト絲餅（中国語：モンボースービン）→大根を用いた餅 〇肉挟餅（中国語：ロージャービン）→肉夾モーに同じ。煮込み豚肉やラムなどを挟んだ餅。牛肉夾餅（ニウロージャービン）は牛肉と漬け込んだ人参、大根を挟んだものでバインミーが類似する 〇荷葉餅（中国語：ハーイェビン）→蓮の葉を象った餅 〇筋餅（中国語：ジンビン）→中国北部で食べられる層状の餅。抓餅（ジュアンビン）とも呼ばれる 〇胡椒餅（中国語：フージャオビン）→台湾名物で味付けした肉とネギを包み天火で焼き上げたもの 〇餃子（ビンズ） 〇炊餅餅（中国語：チェイビン）→蒸して調理する具なしのもので、水滸伝の好漢の一人、武松の兄の武大は炊餅売りを生業としていたことにちなんで武大郎餅とも呼ばれる 〇月餅（中国語：ユエビン　日本語:げっぺい）→は餅と付くが中秋節に食べられる焼き菓子で一般的に定義される餅とは若干異なる。菓子としての餅には老婆餅（トウガンを使ったお菓子）や千層餅（甜麺醤、五香粉、シナモン、砂糖を使った甘いもの）などがある   ★異なる中国料理由来と餅：ビンの歴史★ ☆異なる中国料理 ▼餃子▼ 餃子の餃とは食べながら交わっていくという意味 子というのは子の刻（23～1時）つまり日本の年越し蕎麦のようなもの 餃子は麺類！！！ ▼春巻き▼ 皮は小麦が原料で烤鴨餅（中国語：カオヤーピン）と同じもの 正式名称は、春餅（ツォンピン）というもの膜膜（中国語:モーモー）、膜膜皮（中国語：モーモーピー）、春巻皮（中国語：ツォンキーピー、ツォンチェンピー）とかと広東語、北京語が入り乱れて呼び方が色々あります。 新春を祝って食べるのは、春餅（中国語：ツォンピン）に黄韮、や大根、卵や鶏肉と色々な材料をのせて食べる習慣がある。 新春を祝って無病息災を祈り皆で春野菜を食べるそれを包む餅として春の餅つまり春餅（中国語：ツォンピン）があり、それを巻き包んであげる事で春巻きになった   いかがでしょうか❓ 合鴨の燻製の北京ダック風の意味とは違いますが、 新春や来年度に向けて無病息災を思い浮かべて食べて見るのも面白いとと思います!! 最後までお読みいただき、ありがとうございました！！

皆さま、こんにちは(^^)/ フロントの小川です。 桜の季節にはまだ早いですが、桜が咲いたら是非行っていただきたい大室山の麓のさくらの里と、伊豆の瞳と呼ばれる一碧湖にまつわる民話を合わせて2つご紹介させていただきます。 まずはさくらの里でございますが 右手に見えますのが大室山。左手に見えます森のような中には…・ このような溶岩洞穴がございます。 こちらの民話は…昔、大室山の麓の深い大穴に大蛇が棲み、近くの部落に現れては村人達を苦しめていた。村人達の願いを聞いた将軍 源頼家が家来の和田平太胤長に大蛇退治を命じました。村人達は大蛇退治のお礼に頼家一行を地元に迎え、「四方くづれ」という舞台で余興を見せて労った、と伝えられています。 今度大室山に行かれた際は、そーっと覗いてみてください。大蛇が隠れていたような大きな穴が見えます(>_<) 次は一碧湖の民話です。 この穏やかな湖にも…穏やかではない民話が実はございます。  

皆さま、こんにちは！フロント園田です。今回は周辺のおすすめ蕎麦屋【温泉橋長寿庵】のご紹介です。   【温泉橋長寿庵】は当館から徒歩10分ほどの場所にある老舗の蕎麦屋です。 店内は、店長直筆のメニューや自慢の食材などの写真が飾られていて、店長のこだわりが感じられます。使用する食材も旬の食材と産地直送にこだわり、豊富なメニューを取り揃えています。   一番のおすすめは桜えびをふんだんに使ったかき揚げに富士山のようにみたてた大根おろしをのせた「富士おろしそば」が人気のメニューです。 今回、私は1日限定20食の「特製たぬきセット」をいただきました。つゆは濃すぎずほどよい甘さがあり、かき揚げはサクサクでボリューム満点です。   当館にお越しの際は是非、お立ち寄りください。   【温泉橋　長寿庵】 住所：静岡県伊東市馬場町2-1-11 電話番号：0557-37-9590 営業時間：月曜日～土曜日、祝日、祝前日　11：00～19：30 定休日：日曜日  

皆様こんにちは！フロント杉本です。 今年も残りわずかになりましたね。 今年もあっという間だったな～と感じながらも新年が待ち遠しくも思います。 今回は2年ぶりの開催となりました伊豆の風物詩 【河津桜】のバスツアーのご紹介です♪ 河津桜はカンヒザクラ・オオシマザクラの自然交配と考えられており、 早咲きで2月上旬から約1ヶ月ほど咲いています🌸 今回のツアーでは2つの行程を予定しております。 ①のコースでは河津桜鑑賞後、今井浜東急ホテルでの昼食と中伊豆ワイナリーでの観光 ≪行程≫ 8：30ホテル出発‐河津桜まつり‐今井浜東急ホテル‐月ヶ瀬 ‐中伊豆ワイナリー‐伊東駅‐16:50ホテル着 ①のコースでは河津桜鑑賞後、古奈別荘での昼食と熱海梅園での梅の観賞 ≪行程≫ 8：30ホテル出発‐河津桜まつり‐古奈別荘‐めんたいパーク ‐熱海梅園‐熱海駅‐伊東駅‐16:20ホテル着 上記の2パターン用意しておりますので春の訪れをお好きな方でお楽しみください。 早春の訪れを告げるこのツアーに参加してみてはいかがでしょうか？ 皆様のご参加お待ちしております！！ 河津桜イベントの詳細はこちら

皆さま、こんにちは！ レストランの佐藤です。   ツンと張り詰めた空気と、澄み渡る青空…本格的な冬の訪れを感じられるようになりましたが、いかがお過ごしでしょうか？   今年の夏、まん延防止等重点措置のため延期となった「伊東温泉海の花火大会」が、「伊東温泉冬の花火大会」として開催されることになりました！ 既に12月4日から行われており、週末を中心に2022年2月4日まで計16回開催される予定です。 12月25日に行なわれる「伊東温泉とっておき冬花火大会」は、花火だけでなく、フレンドシップバザールや伊東太鼓の演奏などが催される、大規模なイベントとなっております。   クリスマスや年末年始の思い出に、伊東の冬花火はいかがですか？ 詳細は、 「伊豆・伊東観光ガイド」 のページからご覧いただけます。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   花火が上がる今年の伊東のクリスマス。 そんなクリスマスのお供に、ワインはいかがですか？ ​ というわけで、​​かなれっじ新聞第4号となる今回は、ワインについてお話ししたいと思います！ ワインは広く深い歴史がありますので、今回は「シャンパン」について掘り下げてまいります。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   〇シャンパンとスパークリングワイン〇 「スパークリングワイン」と聞いて、「シャンパンとは違うの？」と思ったことはありませんか？ 私も、始めは違いがわかりませんでした。   「スパークリングワイン」は、発泡性、すなわち泡が立つワインのことを指します。 その中で、フランスのシャンパーニュ地方で作られ、フランスの原産地呼称委員会による認証（AOC:アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ［仏: Appellation d'Origine Contrôlée］）を受けたスパークリングワインだけが、「シャンパン」と名乗ることができるのです。 つまり、「シャンパンはスパークリングワインの一種」というわけです。   シャンパン以外には、スペインの「カバ（Cava）」、イタリアの「ランブルスコ（Lambrusco）」なども、スパークリングワインとして有名です。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   そんなシャンパンをお楽しみいただける、クリスマス期間限定のプランを現在販売しております！   ☆ 3日間限定！【炭火会席 竹のうち】チャコールポッププラン ☆ 【炭火会席 竹のうち】でお召し上がりいただける「 あしたか牛炭火会席 」とご一緒に、「ポメリー・ポップ ミニボトル」(200ml)がついてくるプランとなっております。 その名の通り、12月23日～12月25日の3日間限定でございます。 【炭火会席　竹のうち】は、年末にかけて既にたくさんのご予約をいただいておりますので、ご希望の場合はお早めにご連絡いただければと存じます。   また、レストラン【旬彩 tsu･ba･ki】および【炭火会席 竹のうち】では、このプラン以外にも、シャンパン（ボトルのみ）やスパークリングワイン、東急ハーヴェストクラブオリジナルワイン「ラ・クロワザード」など、様々なワインをご用意しております。 ぜひこちらもご検討ください！   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   そして、始めにご紹介した冬花火は、各日20時30分～20時50分に開催されます。 レストランでお食事とお酒をお楽しみいただいたあと、海に向かって歩いて、花火を見上げてみてはいかがでしょうか？ ​伊東も大変寒い日が続いており、海沿いは特に風が強いので、寒さ対策は念入りにしてお越しくださいませ。   最後までお読みいただき、ありがとうございました！ 次回もお楽しみに！ ​​

皆様こんにちは(^▽^)/ フロントの大木友真です！ 寒い日が続いておりますがいかがお過ごしですか？       今回は伊東駅から徒歩2分、生パスタが有名な「BISTRO　TSUMIK」（ビストロ　つみき）さんをご紹介いたします(^▽^)/     私は、ランチタイムにお邪魔し、ボロネーゼを頂きました♪ 本格的な生パスタでサラダドリンクがついて1200円です★ パスタはソースとの絡みが良く、モチモチでとっても美味しかったです♡ 個人的に、サラダの自家製ドレッシングもお気に入りです！     使用しているお皿にもこだわりがあり、料理も目で楽しめます✨ そして、全ての料理がワインに合うという前提で作られているそうです🍷 ワインの種類も豊富にありました！次は、ディナータイムにお邪魔したいと思います！！   カウンター席には絵本に出てくるようなお菓子のお家がありました！ なんと！全て本物のお菓子で作っているそうです♪♪   BISTRO　TSUMIKI（ビストロ　つみき） 伊東市湯川１－９－１８　浅田ビル１F ☎０５５７－２８－００６６ 営業時間　１１時３０分～１４時３０分（L.O　１４時） １７時３０分～２３時（L.O　２２時） 営業時間、定休日は変更となる場合があります。店舗にてご確認ください。  

こんにちは。和食調理の酒井です。 今回は12月のプリフィックスコースの前菜をご紹介いたします。 左手前から【ふじのくにポークのクロックムッシュ】【白菜の昆布〆】【鮪生ハム】【水菜と原木椎茸のお浸し】【じゃがいもとしらすのサラダ】です。   【ふじのくにポークのクロックムッシュ】 クロックムッシュはパリで生まれたトーストです。ふじのくにポークをパンでサンドし、ベシャメルチーズをかけて天にモッツアレラチーズを乗せました。 クリーミーな味わいをご堪能下さい。   【白菜の昆布〆】 白菜をスライスし、薄く削った昆布と和え、シンプルに塩で味付けしました。天に駿河湾で取れた桜えびを乗せています。 塩味と旨味が同時に味わえます。   【鮪生ハム】 たて塩に漬けた蕪にスライスした鮪の生ハムを乗せました。天には黄身酢とピンクペッパーが乗っています。 スモーキーな鮪の生ハムと塩味の効いた蕪を一緒にお楽しみください。   【水菜と原木椎茸のお浸し】 茹でた水菜と焼いた原木椎茸を出汁に漬け込み、塩味を付けました。 原木椎茸の香りと水菜の食感を楽しめます。   【じゃがいもとしらすのサラダ】 じゃがいもは油で揚げ、シラスと一緒にニンニクで炒めました。天にはパセリを乗せています。 じゃがいもの食感とニンニクの香りがとても合います。