伊東

皆さま、こんにちは！

レストランの佐藤です。

関東の平野部でも雪が積もるなど、寒い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか？

万全な体調で、伊東の旅とお食事をお楽しみいただければ幸いです！

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今回は、暖かい春に思いをはせ、3月1日から【炭火会席　竹のうち】で始まる、【テロワールコース】についてお話しします。

〇「テロワール」とは？

【テロワール (terroir)​】​

「土地」を意味するフランス語「テール (terre)」から派生した言葉で、「土壌」「土地に根ざすもの」を表します。

また、ワインに関する用語として、「ぶどう畑がある土地の性質」という意味でも使われます。

〇東急ハーヴェストクラブ伊東のテロワールコース

この度【炭火会席　竹のうち】で始まるテロワールコースは、静岡の食材をふんだんに使用した、洋食のコースです。

メインのお魚料理は、駿河湾産の伊勢海老です。

伊勢海老は、炭火焼きにすると身が締まり、香ばしさと甘みが増します。

一尾を贅沢に焼き上げ、天城産の本山葵(わさび)とバターのソースでお召し上がりいただきます。

お肉料理は、静岡のブランド牛「あしたか牛」のサーロインを、同じく炭火焼きでご用意しております。

【炭火会席　竹のうち】は普段、和洋折衷のコースをお出ししているレストランですが、今回の「テロワールコース」は完全に洋食のコースでございます。

【竹のうち】で完全洋食のコースをお出しするのは、ほぼ初めての試みです。

この機会にぜひ、お召し上がりくださいませ！

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〇東急ハーヴェストクラブによる「美食の輪」

現在、東急ハーヴェストクラブは、【食が人を結ぶ　「美食の輪」】と題して、様々なお料理をご用意しております。

料理長が厳選した地元の食材を、東急ハーヴェストクラブオリジナルワインとご一緒にお楽しみいただく、という企画です。

テロワールコースの伊勢海老は、濃厚なバターと本山葵の辛味で、オリジナルワインとも相性の良い、大人の味となっております。

また伊東では、独自に【静岡を食べよう】という企画をおこなっております。

「せっかく伊東に来ていただいたのだから、地元の食材を味わっていただきたい！」という思いで、お料理を考案・ご提供しております。

現在販売している【静岡を食べよう　第40弾　金目鯛のしゃぶしゃぶ】もその1つで、昨年ご好評いただき、今年も販売することとなりました。

今後とも、伊豆および静岡の食材をお楽しみいただけるよう、様々なお料理をご用意してまいりますので、伊東のレストランのページをぜひご覧ください！

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海辺の街で春の訪れを感じたあとは、東急ハーヴェストクラブ伊東のレストランで、静岡の食材をごゆっくりお楽しみください♪