東急ハーヴェストクラブ
オリジナルワイン
プロジェクト

2021年3月1日 販売開始

LA CROISADE

Tokyu Harvest Club Limited Edition

東急ハーヴェストクラブの
ソムリエがブレンドした
エレガントなオリジナルハウスワインで
ワンランク上の非日常感を

東急ハーヴェストクラブでは初の試みとなる、ホテルソムリエによるオリジナルブレンドのハウスワイン「ラ・クロワザード 東急ハーヴェストクラブ リミテッド エディション」を3月1日から各施設で販売しています。
オリジナルワインの特徴について、製作に関わったソムリエ達に聞きました。

  • どのような味わいを目指したのですか

    今回のオリジナルハウスワインは、南フランスのワイナリー、ラ・クロワザードで醸造されたワインをベースワインに採用しました。2020年9月15日には東急ハーヴェストクラブのソムリエ達がテイスティング会を行い、ブレンドの比率を決めました。白ワイン・赤ワインともに“普段使いの中にもちょっとしたこだわりを持つエレガントで親しみやすい味わい”をテーマに仕上げました。

  • 白ワインの特徴は

    白ワインはキリリとキレ味のあるシャルドネをベースに、ヴィオニエを8対2の割合でブレンド。優雅な香りが特徴のヴィオニエを合わせることで、芳醇な樽香に華やかさを加えました。バランスがよく親しみやすい一般的なシャルドネに樽香を加えることで高級感を持たせているのが特徴で、さらにヴィオニエを加えてエレガントな飲み口の白ワインになりました。

  • 赤ワインの特徴は

    赤ワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーを6対4の割合でブレンド。重厚なカベルネ・ソーヴィニヨンに、スパイシーな果実味を持つシラーを加えたことで味わいに奥行きと香りの複雑味を加えました。ミディアムよりやや重厚なミディアムフルボディで、様々な料理と幅広くお楽しみいただけます。

  • どのような料理と合わせるのがおすすめですか

    白ワインは前菜やお魚料理がお勧めです。シャルドネの持つキレが和食にとてもよく合うと思います。
    赤ワインは洋食ならローストした牛肉料理、和食ならすき焼きや鉄板焼きなどに合わせるのがおすすめです。

ソムリエ達から会員の皆様へ

  • 黒田 謙一
    東急ハーヴェストクラブ勝浦黒田 謙一
    フルーティーで華やかな印象の白ワインは低めの温度でシャープな味わいに、少し高めの温度で柔らかな酸味と香りの広がりをお楽しみいただけます。赤ワインはしっかりとした果実味とタンニン、比較的長めの余韻が好印象です。勝浦の新鮮な魚介類とご一緒にお楽しみください。
  • 有泉 栄一
    東急ハーヴェストクラブ蓼科リゾート有泉 栄一
    白ワインはシャルドネの酸味とヴィオニエのエキゾチックな香りが印象的でエレガントに構成されています。赤ワインはブラックベリー系の果実味とスパイシーな香りが凝縮され複雑味のある仕上がりに。どちらもコストパフォーマンスが高く「ハーヴェストの結晶」といえる出来栄えです。
  • 升澤 辰也
    東急ハーヴェストクラブ⿁怒川升澤 辰也
    白ワインは前菜からお魚料理までお楽しみいただける、フルーティーかつボリューミーな仕上がりに。赤ワインは赤身のフィレを使った濃厚なソースのお料理がお勧めです。皆様が笑顔になれるワインをイメージし、心を込めてブレンドいたしました。ぜひご堪能ください。
  • 石倉 正也
    東急ハーヴェストクラブ熱海伊豆山石倉 正也
    白ワインは和洋問わず様々なシーンでお楽しみいただける上品な味わいに。赤ワインは肉料理全般との相性が良く、しっかりとした味わいながら、滑らかさもあり軽く冷やしてもお楽しみいただけます。皆様とこのワインについて語り合える日を楽しみにしております。
  • 内田 裕介
    東急ハーヴェストクラブ軽井沢内田 裕介
    心地よいミネラル感と酸味で余韻には旨味を感じるバランスの取れた白ワイン。赤ワインは果実味が溢れるように感じ、酸味・タンニン共に穏やかに感じます。余韻も長くうっとりするワインに仕上がっています。親しみやすいワインをお届けしたく完成した1本です。
  • ラ クロワザード・ルージュ

    東急ハーヴェストクラブ限定
    750ml)

    • 品種: カベルネ・ソーヴィニヨン60%
    • シラー40%
  • ラ クロワザード・ブラン

    東急ハーヴェストクラブ限定
    750ml)

    • 品種: シャルドネ80%
    • ヴィオニエ20%

3月1日(月)レストラン販売開始

オリジナルワイン付きのご宿泊プランを
各施設でご用意しております。
下記ページをご覧ください。

オリジナルワイン付きプランはこちら

  • LA CROISADE

    Tokyu Harvest Club Limited Editionラ クロワザード
    [ 東急ハーヴェストクラブ限定 ]

    <販売施設>
    東急ハーヴェストクラブレストラン
    ※山中湖マウント富士・静波海岸・南紀田辺除く

    <販売価格>
    グラス(120ml)1,100円 /
    デキャンタ(375ml)2,970円 /
    ボトル(750ml)5,500円