こんにちは。和食調理の酒井です。   今回は11月のプリフィックスコースの前菜をご紹介します。 左の手前から【じゃこと蕪の和え物】【地魚のボロネーゼ風茄子のマリネ】【地魚の南蛮漬け】【浜名湖海苔のゼッポリーネ】【銀杏豆腐】です。   【じゃこと蕪の和え物】 蕪、じゃこ、昆布、蕪の葉を塩でもみ盛り付けました。 シンプルな味付けなので、素材の味を堪能できます。   【地魚のボロネーゼ風茄子のマリネ】 ナスをボイルし、オリーブオイルで漬けたものに、地魚を使ったボロネーゼ風のソースを入れ和えた料理です。 茄子の柔らかい食感とボロネーゼ風のソースが良く合います。   【地魚の南蛮漬け】 地魚に衣をつけて揚げ、南蛮酢に漬けました。天には柑橘の輪切りが乗っています。 南蛮酢のコクのある酸味をご堪能下さい。   【浜名湖海苔のゼッポリーネ】 ゼッポリーネとはピザ生地と海藻を混ぜて揚げたイタリアの料理です。 浜名湖海苔の磯の香りが食欲をそそります。   【銀杏豆腐】 胡麻豆腐をベースに銀杏を混ぜ込んだ料理です。天にワサビとクコの実を乗せています。 出汁とワサビと胡麻豆腐の相性はとてもいいです。

こんにちは、フロント大川です。 肌寒さが身に染みる時期になりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。 今回は伊東市富戸にある【与那国馬ふれあい牧場】を紹介させて頂きます！ 牧場は、当ホテルから車で20分程の標高310mの高室山山頂にあり、本土では珍しい与那国馬(よなぐにうま)と身近にふれあえます！ 与那国馬は、現存する日本在来馬８種のうちの１種で、沖縄･与那国島に生息する町指定の天然記念物です。 体高は120cmほどと小さくて愛らしい与那国馬ですが、実は丈夫で力持ちで、小柄ではあるものの、ポニーと違い、洋種系の馬と雑種することなく純粋性を維持した在来和種馬の典型として貴重な存在とされているそうです！ 温厚で従順な性格から、与那国島では子供たちや観光客に乗用馬として親しまれています。 引き馬・餌やり体験といった初心者向けから、経験者向きのフリー乗馬体験もあり、小さなお子さま連れのご家族でも楽しめると思います！ 園内にはトカラヤギとミニウサギもいて、抱っこや記念撮影もできるそうです。 眺めているだけでも癒される、愛らしい動物たちと是非ふれあってみてはいかがでしょうか。 営業時間：10：00～15：00 最終受付 休業日：不定休 大人：入園料 500円 子供：高校生 300円、中学生 200円、小学生以下 無 与那国馬ふれあい牧場の公式サイトはこちら  

皆さまこんにちは！ フロントの後藤です。   10月31日まで「伊東初！ハロウィンウィーク謎解きアドベンチャー」を開催しました。 16日からの開催で、のべ200名以上にご参加いただきました。 ご家族連れが館内を楽しそうに謎解きをしている姿がたくさんあり、喜んで頂けたと感じております。 ご家族の交流の場を作ることができたようで、開催してよかったなと心から思いました。   中には大人のお客様からも謎解きしたいと声をかけて頂き、大人も楽しめるイベントだったと実感しました。 難しい謎解きに苦戦しており、頭の体操になっているようでした。   参加者の中から抽選で、宿泊招待券を郵送します。 お楽しみに！

皆様こんにちは！レストランの田中です。 今回は明日11月1日（月）から開始する【炭火会席 竹のうち】の［遠州灘産虎河豚会席］をご紹介いたします。   伊東では去年から河豚会席の販売を開始し、去年は大変ご好評いただきました。 今年は少しだけ期間を長くしております！ 河豚と言えば下関が有名かと思いますが、下関の河豚のほとんどが遠州灘産だそうです。 先附からてっさ（河豚の刺身）揚げ物、てっちり（河豚鍋）まで、遠州灘産の河豚を食べつくす会席料理です。 別注で河豚のひれ酒のご用意もございますので、どうぞお早めにご予約ください。 詳細はこちらをご覧ください。

皆様こんにちは。 洋食調理の川畑です。 10月に【炭火会席 竹のうち】から【旬彩 tsu･ba･ki】へ配置換えになりました。 竹のうちでは主に焼き場にいましたが、これからはツバキの焼き場に立つ機会があると思います。 竹のうちのカウンターなどでお話しした会員様、気軽に声を掛けて頂けると嬉しいです！ これからも宜しくお願いします。   今回は１１月からツバキのメニューが変わるので、その一品の【ラム肉のロースト　ブルーベリーとバルサミコソース】を紹介をしたいと思います。 ラム肉はラムレッグを使用しており、名前の通り、羊の脚の部位になります。 ラムレッグは赤身肉で柔らかく、ラムの良さが凝縮された部位です。 赤身肉ですので、煮込みではなく焼いて調理しました。 ラムはローズマリー、塩、胡椒で１日間マリネします。 その後フライパンで焼き目を付け、低温のオーブンで仕上げています。 付け合わせはレンズ豆のラグーになります。 バルサミコソースはバルサミコ酢、赤ワイン、醤油、伊豆のブリーベリージャムを使用しております。 ラムレッグは外国産ですが、ソースの中には伊豆ブルーベリージャムを使用して【静岡を食べよう】を意識して考えました！ ブッフェの一品ですが、食べすぎ注意です（笑）   ツバキへのご来店お待ちしております。

みなさま、こんにちは♪ フロントの大木でございます。 秋気が肌にしみる季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか🍂   今回は、当館から車で20分程にあります洋菓子店「レマンの森」さんをご紹介致します。 絵本の中に出てくるような可愛らしい外観と大きなバウムクーヘンの看板が目印です!!

皆さまこんにちは！レストラン石渡純奈です。 今回の海日記は少し足を伸ばして、伊東市から車で1時間ほど離れた「爪木崎海岸」に行ってきたので、ご紹介させていただきます♪ 海岸の様子も海の色も、伊東の海とは少し異なる様子が写真からでも伝わりますでしょうか。 「海」と一言で言っても、場所や天気によって全く違う姿を見せてくれるため、とても魅力的なものだと改めて感じました。 いつ見ても飽きることはありません(笑) 写真で見る海ももちろん綺麗ですが、実際に訪れて頂き、目で見るだけでなく波の音や潮風も一緒に楽しんでいただきたいです♪   また、爪木崎海岸にはこんなスポットもあります！ カップルにおすすめのフォトスポットとして紹介されているため、ご存じの方も多いのではないでしょうか。 訪れた際には海を眺めながら、写真の撮り方を試行錯誤してお楽しみいただけたらと思います！   最後に… 今月1日、伊豆諸島は台風で大荒れのお天気でしたが、台風が過ぎ去り雨がやんだ伊東の空には大きな虹がかかりました。 海日記を見て頂いた皆さまの願いが叶いますように☆

皆様こんにちは！フロントの齋藤です。 急に気温が下がり、冬の訪れを感じ始めております。 冬になると空気が澄み、景色もより一層きれいなりますね。   本日は、伊東の冬におすすめの綺麗な景色が楽しめる【グランイルミ】を皆様へおすすめいたします。 11月13日より、当館から車で約25分のところにある 【ぐらんぱる公園】 で【グランイルミ7th SEASON】がスタートいたします。 『ジップライン～流星RYUSEI～』や『フルカラーレーザーショー～ShowTime～』など、体験型イルミネーションがたくさんございます。 小さなお子様からご高齢の方まで、年齢を問わず誰もが楽しめるスポットです。 皆さまの旅の思い出を、煌びやかイルミネーションで彩ってみてはいかがでしょうか ※当館2F売店にて前売りチケットを販売しております   グランイルミのHPはこちらから