皆様こんにちは。洋食調理四ノ宮です。 11月に入り【旬彩tsu・ba・ki】のメニューが変わりました。 今回は［イズミダイのカルパッチョ山葵風味ドレッシング］と［イズミダイのカルパッチョ塩昆布と生姜のドレッシング]のご紹介をします。 山葵風味ドレッシングは、レモンオリーブ、ワサビ、ワサベーゼ（静岡県産のワサビの葉をグレープシードオイルと併せて色よく調味したソース）を混ぜ合わせたドレッシングを塗り、大根、レディーサラダ大根（表皮が紫がかった紅色の小さめの大根）ピーマンをメランジェしたものを盛り、周りに揚げたワンタンの皮を散らしております。 塩昆布と生姜のドレッシングは塩昆布、おろし生姜、砂糖、醤油、酢、サラダ油を混ぜ合わせたドレッシングを塗りグリーンリーフ、人参をメランジェしたものを盛り周りにピンクペッパー(コショウボクという植物の果実を乾燥させたものでペッパーとありますが辛みはありません)を散らしたものでございます。 ほかにも美味しい料理をたくさん作り、皆様のお越しをお待ちしておりますので、東急ハーヴェストクラブ伊東へ宿泊の際には【旬彩stu・ba・ki】をご利用下さい。

皆様こんにちは。フロントの小野です！ 今回私が紹介させていただくのは、伊東駅から徒歩5分、当館から15分程の場所にある　「壷ふじそば店」です。 こちらのお店のお蕎麦はとてもつるつとしていて美味しく、つゆも濃すぎずちょうど良い味となっており、食べ終わりに蕎麦湯で割って飲むとさらに美味しく味わえます。 さらにこちらのお店は天ぷらも美味しく、その中でも卵を丸ごと揚げてどんぶりに乗せ味付けした「揚玉ごはん」がとても美味しくお勧めです。 半熟の黄身とサクサクの衣が絡み合いとてもやみつきになること間違いなしです。 皆さんも機会ございましたら、是非お立ち寄りください。

皆様こんにちは！レストランの成瀬でございます。 朝晩一段と冷えるようになりましたね。 最近は春と秋が短いように感じとても残念です（春と秋の気候が一番好きです） 今回は冷えた身体をポカポカに温めてくれるお料理の紹介です。 南フランスの漁師町で昔から郷土料理として親しまれてきた世界3大スープの一つとして謳われるブイヤベース。 同じく漁師町である伊東ならではのしつらえでご用意しております！ レストラン旬彩tsu・ba・kiでお待ちしております！ この機会に新鮮な魚介の旨味をぜひお楽しみください。 ブイヤベースプランの詳細はコチラ！

皆様こんにちは！フロント須藤です！ 本日（11/14）に【第6回朝活ウォーキングイベント】を伊豆の瞳「一碧湖」にて開催致しました！ 朝は気温も低く肌寒かったのですが、いざ歩き始めるとすぐに身体も温まりとても気持ちの良いウォーキングとなりました！ 一碧湖は紅葉の名所でもあり、本日時点で少し色づき始めていたので11月末頃にピークを迎えそうです。 是非、当館にご宿泊された際には、一碧湖まで足を運んでみてはいかがでしょうか。 気温がグッと下がって寒くなってきましたので、暖かい格好と歩きやすい靴で行かれると良いと思います！

皆さんこんにちは！和食調理の三須です。 今回は竹のうちの11月の強肴と食事をご紹介します。 まず、強肴（しいざかな）は【蓮根饅頭】です。 昆布出汁をベースに葛を入れ、そこに蓮根をペーストにしたものを加えて火にかけて練り上げます。 するとお餅のようになるので、丸く整えて一度冷やし固めます。 冷やしたものに片栗粉をまぶし、油で揚げて最後にだしをかければ完成です。 具材には銀杏と大豆ミート、炊いたアナゴを入れています。 アツアツなので気をつけてくださいね！ お食事は、【焼き茄子丼】です。 茄子をコンロの直火で丸焼きにし、丸焦げにします。 焦げた皮を丁寧に取り除いて、醤油ベースの地に漬けます。 茄子が出汁をたっぷり吸ってとても美味しいですよ！ 両サイドには倭と言う漬物と、しそわかめ、大葉、いりごまを付けています。

皆様こんにちはレストラン岡本です。 今回は秋の代名詞ともいえる「もみじ」をご紹介させていただきます。 実は「もみじ」という名前の植物はなく、紅葉したカエデのことを総称して「もみじ」と呼ぶそうです。   次に花言葉をご紹介させていただきます。 もみじの花は春に咲き、花言葉は「遠慮」「自制」です。 「遠慮」「自制」の由来は鮮やかな紅葉に比べ、春に開花する花は目立たないことから来ています。 もみじの葉にも花言葉があり「大切な思い出」 由来は、秋の紅葉の趣やモミジ狩りの思い出に風情を託したものから来ています。   14日のウォーキングイベントでは紅葉がきれいな一碧湖を巡りますのでぜひご参加ください。 朝活！スタッフと一緒にウォーキング

こんにちは＾＾ フロント杉本です 秋らしい肌寒さが感じられる季節になってきましたがいかがお過ごしでしょうか？   本日は「修善寺」を紹介します！ 修善寺と言えば伊東と同じように温泉地になり、車で約50分ほどの場所に位置しています！ 『伊豆の小京都』と言われており紅葉も楽しめる場所となっています！   イロハカエデ、トウカエデ、オオモミジなどたくさんの種類があり、遊歩道を歩きながら紅葉を間近に感じられ、赤から黄色まで絶妙に色合いを変えながら頭上を彩る紅葉も見応えたっぷりだそうです。 見頃はちょうど今頃から12月上旬頃までです！   晴れた日には、鮮やかに染まるカエデと雪の被り始めた富士山🗻を楽しめるようです。   先日の休みで修善寺に行ってきましたが、紅葉には少し早かったです。 少し歩くと竹林もあり、自然っていいな〜って改めて思いました！ 夜にはライトアップもしてるあるようなので、タイミングが合えば行ってみたいです＾＾   紅葉といえば、箱根や軽井沢などが有名ですが伊豆でも楽しめますよ♪   修善寺だけではなく、一碧湖や熱海梅園などでも紅葉を楽しむことができますので皆様も是非行ってみてはいかがでしょうか。

皆さま、こんにちは！ レストランの佐藤です。   朝夕はかなり肌寒く、冬らしい空気が感じられるようになりましたが、いかがお過ごしでしょうか？ 体調を崩しやすい時期ですので、伊東にお越しの際は、ご飯と温泉で芯から温まっていただければと思います。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   さて、かなれっじ新聞第3号の今回は、「茄子」をテーマにお送りいたします。   「秋茄子は嫁に食わすな」という言葉をご存知でしょうか？ デジタル大辞泉で調べたところ、「秋なすは特に味がよいので、憎い嫁に食わすなの意で、しゅうとめの嫁いびりをいったもの」と定義されていました。 私は、「お嫁さんが可哀想…」としか思えないのですが、これはかなり古くからある言葉で、1638年に出版された「毛吹草(けふきぐさ)」という俳句や歌の書物に記載されていたのが一番古いそうです。   その後、「諺草(1699)」では「秋茄子は種が少ないので子種が少なくなるのをきらって」という理由、「安斎随筆（1783頃）」では「秋茄子は体を冷やして毒だから」という理由が書かれています。 しかし、どれも「毛吹草」より後に書かれたものなので、嫁の立場を考えて後付けしたものだと考えられます。   どちらにせよ、現代では、新しい仲間に優しくする家族が多いといいですね。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   そんな言葉が出来るほど美味しい、秋の茄子。 【炭火会席　竹のうち】では、プリフィックスコースのお食事に、焼き茄子丼をご用意しております。 素焼きにした静岡県産の長茄子と大葉と胡麻を、お好みでのせてお召し上がりいただけます。     プリフィックスコースの内容は毎月変わるので、こちらの焼き茄子丼は11月中までです。 皆さまのお越しを心よりお待ちしております！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   いかがでしたか？ 日に日に冬が近づいておりますが、伊東の「食欲の秋」を、最後までお楽しみいただければ幸いです！   最後までお読みいただき、ありがとうございました！ 次回もお楽しみに♪