皆さんこんにちは。 調理部門の三岡です。 今回も伊東市内のおすすめスポットの紹介をさせていただこうと思います。 今回僕が紹介するのスポットは「なぎさ公園」です。 この公園では海が一望できる他、地元の彫刻家である重岡建治氏の彫刻作品が展示されている“野外美術館”にもなっています。 公園なのでいつでも見に行くことができお金もかかりません。 当ホテルからも歩いてすぐの場所にあるので旅行中の空き時間に訪れて見てはいかがでしょうか？

こんにちは   レストランの林です。   少しずつ涼しくなりいかがお過ごしでしょうか？   本日は伊豆高原プリンをご紹介いたします。   伊豆高原プリンの特徴は、伊豆の酪農家が育てた乳牛からしぼる牛乳と伊豆の養蜂家が作るはちみつ、地元の食材を初め良質な材料を使ったプリンです。   王道なベイシックプリンを初め、抹茶やストロベリー＆チーズ、黒ごまなどの多くの種類がございます。   私のおすすめは1番人気のベイシックプリンです。バニラビーンズたっぷりでとても美味しかったです。   ぜひ伊東に来た際、召し上がってみてはいかがでしょうか？

こんにちは、調理の中田です。 今回は久しぶりにマリンタウンへ散歩がてら、新しい美味しい物を探しに行ってまいりました。ちょくちょくマリンタウンのお話を書いておりますが、マリンタウンへ赴くのは自分のおやつ探しも含まれていたりします。 夏休みも終わり、少しは人通りも落ち着いたかな…と思ったらそんな事はなく、秋の行楽シーズン、伊東は秋も魅力が多いので、まだまだ道の駅は観光客でにぎわっております。 さて、お目当てのおやつ探しですが、この夏の間に新しくお店がオープンしていたそうで、おやつにもってこいの商品をご紹介したいと思います。 まずは見た目もかわいい『ITO Marin Sable』さんのサブレ。ご当地キャラ『マリにゃん』やマリンタウンの建物の形がサブレになって販売されております。サブレもかわいいのですが、パッケージのデザインもかわいいんです！思わずパケ買いしてしまいました。これは女性へのお土産に喜ばれる商品だと思います。   そしてもう一軒、『伊豆バウム』さんです。 こちらは厨房が併設されているようで、焼き上がり時間になったらアナウンスが入り、焼きたてのバウムクーヘンを食べられるというお店です。今回は時間が合わず焼きたてにはありつけませんでしたが、運良くタイミングがあった方はぜひ焼きたてを召し上がってみて欲しいです。 味は塩バターの他、伊豆らしいぐり茶やニューサマーオレンジの３種類があります。食べ歩き用にカットしてカップに入った商品もありましたので、購入後に店舗前の足湯に浸かりながらゆっくり海を眺めて過ごすのもいいかもしれません。   以上、今回は二つご紹介させていただきましたが、旅の計画にぜひこちらも組み込んで遊びにいらしてください♪    

皆さまこんにちは。 レストラン松井です。 いかがお過ごしでしょうか。   本日はレストラン竹のうちにて販売しております、 ～　伊豆の贅を尽くした会席【秋桜】～　をご紹介いたします。   こちらのコースは、通常のコースでは量が多い方へお勧めしているコースでございまして、 通常のコース料理よりボリュームを抑え、 その分、食材を重視したコースとなっております。   『夕食を取りたいけどホテルのお料理は量が多くて・・・』 そんな方にもおすすめの小会席です。 【秋桜】会席     皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げます。

皆さんこんにちは。 レストラン岡本です。 今回ご紹介させていただくのは、9月中旬から咲く【キンモクセイ】です。 花言葉は「謙虚」「気高い人」「真実」ほかにも「初恋」や「陶酔」などがあります。 キンモクセイの花には人を癒す効果があり、アロマや香水などにも使われます。 また、その香りにはダイエット効果があるとされ、食欲を抑制する効果もあるそうです。 【キンモクセイ】はハーヴェストクラブ伊東の敷地内にもあるのでお越しになったときは探してみてください。

皆さんこんにちは！和食調理の三須です。今回は竹のうち9月の冷やし鉢とお食事を紹介したいと思います。 まずは【無花果利久餡】です。 県産の無花果を一度湯剥きし、その後に日本酒をかけて96℃で２分酒蒸しにしています。そうすることで綺麗な緑色になります。利久餡は白ごまのペーストをベースに煮切り味醂や砂糖などが入っています。 ゴマの香りと無花果の食感をお楽しみください。 次に【伊東産原木椎茸の押し寿司と浮橋そうめん】です。 干し原木椎茸を水で戻して甘辛く味付けしたものをお寿司の間に挟んでいます。上には錦糸卵と海老そぼろ、三つ葉を乗せています。 そうめんの出汁には椎茸の戻し汁を使っているので押し寿司との相性も抜群です！ そうめんはおかわりが出来るのでお腹に余裕のある方は遠慮なくスタッフにお声掛けください！

皆様、こんにちは。 8月が終わりに近づいておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 今回ご紹介いたしますのは、『熱海海上花火大会』でございます。 ※熱海の花火大会は、年間を通して開催されておりますので、直近の9・10・11月の開催日をご紹介いたします。 【開催日】　9月19日（土）、10月15日（月）、11月5日（土） 【時間】　　20：20～20：40（20分間） 【打上げ場所】　熱海湾 【お問い合わせ先】　熱海市観光協会（0557-85-2222） ※雨天決行 会場となる熱海湾の特徴として、山に囲まれた”すり鉢”の地形となっている為、音が反響し、体にまで伝わるようになっており、フィナーレを飾る「大空中ナイアガラ」は、会場全体から打ち上げられ、迫力満点です。 日本一の花火打上げ会場と言われる熱海湾で開催される花火大会へ、是非足を運んでみてはいかがでしょうか。

皆さま、こんにちは！ レストランの佐藤です。   夏真っ盛りの8月も終わりが近づいておりますが、いかがお過ごしでしょうか？   気象庁のホームページでは、9月から11月が秋と記載されています。 近年9月はまだまだ暑いですが、そんな中でも秋の訪れを感じられる日本酒をご紹介したいと思います。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   ○日本酒の製造工程の1つ、「火入れ」 一般的な日本酒は、貯蔵前と出荷前の２回、火入れと呼ばれる加熱処理が行われます。 一般的に２回の火入れを行ったお酒は、香味が落ち着いて口当たりがなめらかになるとされています。   1回目：貯蔵前の火入れ 濾過して液体となった日本酒に、目に見えない小さな酵母が残っていると、発酵が進み味が変化してしまいます。 これを防ぐために、湯煎のような方法で60～65度で低温加熱します。 また、日本酒を酸化させて臭みを帯びさせる乳酸菌、「火落ち菌（ひおちきん）」が入っている可能性があるので、これを死滅させるという効果もあります。 この火入れのあと、日本酒を熟成させるための「貯蔵」をします。   2回目：出荷前の火入れ 出荷前の最後の段階で、もう一度火入れをします。 瓶詰の工程で、瓶ごと加熱するそうです。   そして、2回火入れをする日本酒の他に、 ・火入れを全く行わない「生酒」 ・火入れを貯蔵前の一度だけ行う「生詰め酒」 ・火入れを出荷前の一度だけ行う「生貯蔵酒」 という種類があります。 このような「生」の字が入るお酒は、みずみずしいフレッシュさが特徴です。   ○ひやおろし 「ひやおろし」は、江戸時代に生まれ、秋の風物詩として親しまれてきた日本酒です。 春に搾ったお酒に一度だけ火入れを行って、夏の間に貯蔵・熟成させ、出荷前の火入れを行わない「生詰め酒」に分類されます。 秋が来て、外気と貯蔵室の温度が同じくらいになる頃に出荷するのが特徴です。 日本酒で常温を意味する「冷や」の状態で「おろす」ことから、「ひやおろし」と呼ばれるようになったそうです。   熟成により搾りたての粗さが取れた、まろやかな丸みのある味わい深さと、あえて二度目の火入れを行わないことによる、生の味わいも堪能できるお酒です。   ○秋あがり 「ひやおろし」と一緒に、「秋あがり」という言葉を聞いたことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか？ 「秋あがり」は、お酒の種類ではなく、お酒の状態を表す言葉です。 春に搾ったお酒が夏を越して秋になり、旨味がアップした状態のことをさします。 対して、熟成がうまくいかずおいしいお酒にならなかった場合は、「秋落ち」と呼ばれるそうです。   ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー   いかがでしたか？ 【 炭火会席　竹のうち 】では、今年の秋も「ひやおろし」を販売する予定です。 お越しの際はぜひお召し上がりください！   残暑は厳しいですが、その中にある秋らしさを楽しみましょう♪ 最後までお読みいただき、ありがとうございました！