スタッフがお届けする現地ブログ

新着スタッフ日記

伊東

2023/08/12

竹のうち ~秋桜 コスモス~ 紹介!

皆様こんにちは。 竹のうち洋食担当の川畑です。 本日は9月16日から竹のうちで始まるコース料理 【秋桜】の紹介をしたいと思います。   コースの流れは先付、御造り(三種)、御椀、強肴、御食事、デザートになります。   先付は秋が旬である油魳を使用した『油魳の吹寄せ』になります。 吹寄せとは秋風に吹き寄せられた落葉を意味します。 そのような風情をお皿に表現して、旬の御野菜などを一緒に盛り付けております。   御椀は三島南瓜を使用し、出汁で鰹を利かせた『三島南瓜のすり流し 豚真薯』になります。すり流しとは季節の野菜や魚をすり潰して、出汁などで伸ばした日本の伝統的な料理の事です。豚真薯は静岡県産の箱根山麓豚を使用して自然薯と合わせて、もっちりふっくらな触感となっております。   強肴は『太刀魚の磯辺揚げ』になります。 こちらの太刀魚は大きめで、脂が乗っている物を仕入れております。 浜名湖産の生海苔と共に天婦羅にして、海苔の風味が豊かに仕上がっています。 煎り出汁を添えてますので、お好みで付けて召し上がりください。   御食事は伊豆産の茸をふんだんに使用した『きのこご飯』になります。 茸は原木椎茸、エリンギ、ハナヒラ茸、エノキ茸です。鰹出汁と醤油の 合わせ出汁で炊いております。   デザートは伊豆産の無花果を使用した『無花果のパイ包み焼き アングレーズソース』になります。 無花果はポートワインで軽くコンフィチュールにします。 中には中伊豆ワイナリーの赤ワインとを使用したカスタードを作り、 無花果と共にパイで包み焼き上げたものになります。 朝霧高原の卵で作ったアングレーズソースと食べると無花果の甘酸っぱさと 濃厚なソースの味が口の中に広がります。   竹のうちではプリフィックスコースの他に季節ごとのメニューも 行っております。連食などのご希望のお客様はぜひ召し上がりください。 竹のうちのご来店心よりお待ちしております。

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熱海伊豆山 & VIALA

2023/08/11

開業10周年イベント☆

皆様、こんにちは!フロントの大野です。   夏休みということで熱海も毎日賑わっております。   本日、東急ハーヴェストクラブ 熱海伊豆山&VIALAは開業10周年を迎えることができました。 これもひとえに熱海伊豆山をご利用いただける皆様のおかげでございます。 スタッフ一同、心より御礼を申し上げます。   10年の間に天災や新型コロナウイルスの感染拡大等、さまざまなことがありました。この10年会員様には多大なるご心配をおかけしましたが、それ以上に激励のお言葉を頂戴し、今日を迎えることができました。   本日は多くの会員様にご来館いただき、たくさんの「おめでとう」をいただきました。 日頃の感謝の気持ちを込めて、ウェルカム演奏で皆さまをお出迎えし、ウェルカムドリンク、ロビーコンサートを催行いたしました。 ロビーコンサートはコロナ以降初、4年ぶりの開催となりましたがたくさんのお客様に来ていただき、大盛況で締めくくることができました。 大人から子供まで楽しめるコンサートで、とても楽しいひとときでした♪ 本当にありがとうございます。 ご来館いただきました皆様、お楽しみいただけましたでしょうか?☺   引き続きイベントを行っておりますので、ぜひご参加ください♪ ご自宅から応募できる「フォトコンテスト」は8月31日まで募集しています☆ 開業10周年記念☆フォトコンテスト│イベント・ツアー│東急ハーヴェストクラブ -TOKYU Harvest Club-   これから20年、30年といつまでも会員様に愛される施設になるようスタッフ一同精進して参ります。 これからも東急ハーヴェストクラブ熱海伊豆山&VIALAをご愛顧いただきますようよろしくお願い申し上げます。   東急ハーヴェストクラブ 熱海伊豆山&VIALAで たくさんの楽しい思い出ができますように♪♪ 「心をつなぐ、10回目のありがとう。 with us  喜びと感動を共に、これからもずっと。」  

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熱海伊豆山 & VIALA

2023/08/11

熱海伊豆山開業10周年

いつもブログをご覧いただき誠にありがとうございます。 総支配人の平野 順でございます。 ハーヴェストクラブ熱海伊豆山&VIALAは本日8月11日で開業10周年を迎えることができました。  この日を迎えられましたことは、熱海伊豆山の会員の皆様、また相互会員の皆様の日頃からのご愛顧のお陰と深く感謝しております。誠にありがとうございます。  日頃からの感謝の気持ちを込め、開業当日はご来館いただいたお客様にウエルカムドリンクのご用意と、ロビーコンサートを開催いたしました。また、10月と11月に会員の皆様にお集まりいただき懇親会を開催いたします。ぜひ、多くの会員様と10周年をお祝いしたいと考えております。  これからも、会員の皆様からお預かりしている資産を適正に維持管理し、また、ご宿泊の際には快適な環境をご提供できるように「おもてなし」の精神で精進努力して参りますので、今後とも変わらぬご支援の程よろしくお願い申し上げます。                 東急ハーヴェストクラブ熱海伊豆山&VIALA                          総支配人   平野 順

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