こんにちは。フロント田村です。 ここ最近の蓼科は雨。気温も中々上がらず 肌寒い日が続いております さて、今回は諏訪湖サービスエリア(上り)に行ってまいりました。 諏訪湖サービスエリアは諏訪湖を一望できる展望デッキがあり サービスエリアから眺める景色はとても綺麗です。 諏訪湖の爽やかな風を感じながら景色をお楽しみください。 また、温泉もございますので諏訪湖を眺めながら ご入浴してみてはいかがでしょうか。 是非訪れてみてください。  

こんにちは！フロントの秋山です。9月5日をもって今年の夏季プール営業は終了いたしました。お子様の楽しそうに遊んでいる声がプールサイドから聞こえないと少し寂しく、夏の終わりを感じます。今年も屋外プールをご利用いただいた皆様ありがとうございました！ 引き続き室内プールは年中営業しておりますので、ぜひご利用ください！これからすこし涼しくなりスポーツに適した季節になっていきます。テニスコートやパターゴルフなど屋外のスポーツも快適にお楽しみいただける季節です。皆様のお越しをお待ちしております。

皆様こんにちは、和食調理の岡部です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 今回より調理グループもスタッフブログ『ただいま日和』に参加します。 普段会員様にお会いする機会の少ないスタッフの声をお届けできればと思います。　　　 さて、何の話題を掲載しようかと思い悩んだのですが、新樹の料理に関してはこの 後に多くのスタッフが紹介すると思いますので、私は開業当時に買いそろえた器の お話をしていこうと思います。 まずは新樹朝食膳に使用している器ですが、こちらの器は有田焼で揃えました。 東京調布にある川本治兵衛商店という器屋さんで形とデザインを選び、川本治兵衛 商店の本店、佐賀県有田町まで行き、福泉窯という窯元で器を作って頂きました。 こちらの福泉窯さんは有田焼の伝統的な美しい絵柄が有名で私も大好きなのですが　 今回お願いした器は朝食に使うという事でシンプルに白磁に赤線で統一しました。 もともと器が好きで個人でも集めているのですが今回軽井沢の開業に携わらせてい ただき、料理に使う器を一から選ぶことができました、今考えるとこんな幸せな事 はないと思います。　と、いう訳で新樹で使われている器は私の趣味が色濃く出て います、すみません。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 では、また機会があれば他の器の話を綴っていきたいと思います。 ありがとうございました。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理長　岡部薫

皆様こんにちは　スタッフの黒田です。 今年も食欲の秋がやってまいりました！ ここ数年は流行り病の影響もあり、巣ごもりが加速し、 以前よりもお食事に重きを置かれる方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。 四季折々旬の食材というものはございますが、 秋と言えば、なんといってもきのこの美味しい季節でございます。 今回はそんな今の季節にぴったりな宿泊プランをご紹介いたします。   秋の味覚松茸会席プラン 期間：9月1日～10月31日 料金：27,200円 大人 ※VIALA客室の場合21,810円+お部屋代 　　　8,000円 中人　※VIALA客室の場合4,040円+お部屋代 　　　6,635円 小人　※VIALA客室の場合2,675円+お部屋代 ※こちらのプランは3日前までの要予約となっております。 尼鯛と香り豊かな松茸の土瓶蒸しや羽釜で炊き上げた松茸ご飯など、 旬の松茸を存分にお楽しみいただけるこの時期だけの期間限定プランとなっております。 是非この機会に食欲の秋を満喫して頂ければと存じます。 まだまだ先の見えない不安な日々が続いておりますが、 ほんの少しでも皆様が日常を忘れられるよう努めて参ります。 皆様のご来館をスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。

皆様、こんにちは！レストランの阿出川です。   軽井沢ではあいにくのお天気の日が続いていて、気温も秋の到来を感じさせる寒さになってまいりました。 皆様いかがお過ごしでしょうか。   さて、本日は市村料理長より、松茸入荷のお知らせがございます！   先日こちらのブログでも掲載させていただきましたが、9,10月限定のコース『松茸会席』がスタートしております。そちらに使用する松茸ですが、なんと昨年よりも早く、長野県産のものが入荷いたしました！   全国でも有数の産地として知られる長野県では、毎年上質で香りも良い松茸が収穫されております。しかし、天候その他の状況次第では、松茸猟師の入山が難しく、とりに行けない場合もあるため、非常に貴重で高価なものとされています。そのため、当レストランでも安定した入荷は難しく、限られた料理でのご提供となります。   今回入荷した分の松茸は、本日より会席内の土瓶蒸し等の料理に使用しておりますので、この機会にぜひ、『秋の味覚の王様』をご堪能下さい。   スタッフ一同、心よりお待ち申し上げております。

皆様こんにちは、勝浦、レストランの河合です。 今回は、東急ハーヴェストクラブ勝浦からいける、おすすめのお食事処を ご紹介させて頂きます。 当館から車で20分程離れていますが、鴨川市小湊にあります、「磯料理　あみもと」 がおすすめでございます。 小湊で漁獲された魚介類をふんだんに扱った磯料理屋さんです。 私の感想ですが、コスパは大変に良いと思います。 行き方でございますが、当館を右折して出て頂き道なりに進んでいただき 丘の麓にあります丁字路の交差点を右折して15分ほど道なりに進んでいただき 日蓮交差点まで進んでいただき、さらに進んでいただきますと、右手にローソンが ございます。その横に天守閣を思わせる建物が隣にございます。 そちらが、「磯料理　あみもと」様でございます。 当館はランチ営業をしていない時期ですのでご昼食に訪れてみてはいかがでしょうか。

皆様こんにちは、フロントの鈴木です。 今日は売店の新商品をご紹介したいと思います。 こちらのみかんジュースは、果汁100％で、なんと農薬不使用なんです。 みかんだけをそのまま絞り、一つ一つ丁寧に瓶詰めした フレッシュなストレートみかんジュースです。 「おひるね」ってなんだろう？と思ったので調べてみたところ、 耕作放棄地を「おひるねしていた田畑」と捉えた表現でした。 販売元の「合同会社小田原かなごてファーム」さんが、 本来は負債とされる耕作放棄地に新しい命を吹き込んで資産にすることで 地域活性化の起爆剤とする取り組みをしているようです。 素敵ですね！   たまには、少し贅沢なジュースはいかがですか？ 100%無添加の「おひるねみかんジュース」おすすめします！ 売店にて販売しておりますので是非お立ち寄りくださいませ。 皆様のご来館お待ちしております。  

皆さま、初めまして！ 今年度4月より、斑尾東急リゾートに配属になりました。 新入社員の相馬優月と申します！ 一階レストランZIGZAGにて勤務しております。   出身は群馬県長野原町です。 緑の多い自然豊かな場所で生まれ育ちました。 地元のような場所で勤務できること、とても誇りに思います。   お客様に寄り添えるサービスが出来るよう精進してまいります。 是非、斑尾へお越しください！ 宜しくお願い致します。