皆さんこんにちは！和食調理の三須です。 今回は竹のうちの10月の八寸を紹介したいと思います。 左の手前からから【テリーヌシャンピニヨン】【赤万願寺豆腐】【鮎一夜干し】【つるむらさき利休和え】【オイルサーディン】となっております。 【テリーヌシャンピニヨン】 シャンピニヨンとは仏語でキノコ全般のことを指します。 椎茸・占地・鶏の挽肉・生クリーム・卵を合わせたものをテリーヌ型に流し、蒸しあげています。 天には人参を揚げたものを乗せています。 【赤万願寺豆腐】 胡麻豆富をベースに赤万願寺を練りこんでいます。 山葵と出汁と一緒に召し上がって頂きます。 【鮎一夜干し】 脂の乗った鮎を塩水に1時間つけて味付けし、一夜干しにしています。 しっかりと焼いてあるので頭から食べることができます。 中骨もついておりますので骨に注意しながら召し上がって下さい。 【つるむらさき利休和え】 法蓮草の近縁種であるつるむらさきを、一度お浸しにし、濃口醤油ベースにゴマを加えて一緒に和えてあります。 少しねばねばしているのが特徴です。 【オイルサーディン】 イワシの頭と内臓を取り除き、塩漬けにした上で香辛料などとともに油で煮てあります。 フランス、スペイン、ポルトガルなどの海沿いの国で盛んに作られていて、保存食としても作られています。

皆様こんにちは。 本日は10月3日、4日の2日間で開催いたしました休日楽園倶楽部「～大地の芸術祭の里を巡る～越後妻有・長野アートの旅」についてご報告いたします。 お天気に恵まれ、秋にも関わらず少し暑く感じるような気候の中、初日は新潟県の越後妻有地域に向かいました。 3年に一度開かれる世界最大級の国際芸術祭「大地の芸術祭」の舞台であるこの地域では、約200点ものアート作品を1年を通して楽しむことが出来ます。 今回は特に人気の高い「まつだい農舞台」「清津峡渓谷トンネル」「最後の教室」を現地ガイドと共にご案内させていただきました。 越後妻有地域の日本の原風景とも言える里山の景色と、地域に溶け込むようにしてあるアート作品の数々に、つい時間を忘れそうになりながら見入ってしまいました。 ガイドの解説もあり、1人で訪れるのとはまた違った貴重な体験になったのではないかと思います。 2日目は、今年の4月に新築リニューアルしたばかりの「長野県立美術館」へ足を運び、長野県に縁のある画家・東山魁夷の作品や、「自然と人間」をテーマにした展覧会の作品を拝見しました。 リニューアル後に訪れるのは初めてというお客様も多く、皆様興味深そうに鑑賞されていました。 アート漬けの2日間は私にとって新鮮な体験でしたし、何より会員の皆様と交流の機会を持てたことが一番嬉しく感じるツアーでした。 こういった状況下ではありますが、皆様に安心してご利用いただけるよう今後も努力してまいりますので、次回のご参加もお待ちしております。

こんにちはフロントの大島です。 世界の建造物が1/25のスケールで再現されている東武ワールドスクウェアにて、 11/6(土)からライトアップ＆イルミネーションが開催されます。 イルミネーションのプレオープンとして11/5(金)は夜の部入園無料！ ※日中は有料となります。 現地では行っていないライトアップされた建造物の姿を見ることが出来るのでこの機会に是非ご覧ください。 詳細はこちらから 当ホテルで少しお得な前売券の発売もございますのでお気軽にフロントスタッフへお声掛け下さい。 ◆料金◆ 大人　1,500円→1,300円 子供　1,000円→900円 ◆開催期間◆ 11/6(土)～12/23(木)　16：30～19：30　 12/24(金)～1/3(月)　16：30～20：00　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1/4(火)～1/31(月)　16：30～19：00　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2/1(火)～2/28(月)　17：00～19：30　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 3/5.6.12.13.19～27日　18：00～20：00　　　　 ※最終入園　終了30分前まで

こんにちは！レストランの雨宮です。 8月に行いましたS-1グランプリの結果発表です！ 半分以上の期間まん延防止等重点措置などの影響で 販売ができない状態だったにもかかわらずたくさんの方が天城高原に いらっしゃりご参加くださいました。 1位はシダックス中伊豆ワイナリーヒルズの「志太ホワイト辛口」です。 お気づきの方もいると思いますがあの有名なカラオケ会社の持っているぶどう農場でとれたぶどうを使い作られています。知っている名前、有名な名前を見るとそれだけでなぜか安心しちゃいますよね・・・笑 ほのかに柑橘系の香りがし、すっきりしていて後味には酸味が感じられ爽やかな飲み口になっています。洋食のお料理にはもちろんすっきり爽やかなので和食のお料理のお魚の焼物や、お造りと一緒にいただくのもgoodです。 エチケットも天城高原限定仕様となっていますので旅の思い出にもピッタリです。 静岡県は水がきれいなのでほかにも美味しい地酒がたくさんあります。 多すぎて選べない！という方のために飲み比べのセットもご用意していますので お食事のお供に静岡の地酒をぜひお試しください。 スタッフ一同皆様のご来館を心よりお待ちしております。   ※A-1グランプリの発表はもうしばらくお待ちください！！

こんにちは！フロントの秋山です。 最近は気持ちいい晴れの日が続いている静波海岸です。昼間はまだまだ暑い日もあったりと、朝晩との気温差が大きいので、調整できる服があるといい思います。こちらの写真はエントランスから出たところの駐車場の景色です！青い空がよく似合う景色です。 ちなみにこの方向を向いてもらうと、空気が澄んだ晴れの日には富士山が見えます！温かい時期は難しいですが、これからの時期段々と見えるときが増えてくると思いますので、チェックしてみてください！場所が分からない方は、スタッフにも気軽にお尋ねくださいね(^^)

皆様こんにちは。フロントの関です。 日中は暑すぎずゴルフ日和になってきましたが、いかがお過ごしでしょうか。 勝浦ではゴルフと宿泊がセットになったゴルフプランがございますので、 ぜひご利用ください。 ではお話は変わりますが、本日はタイトルの通りヨカデミーガイドさんと巡る♪勝浦散歩について 載せたいと思います。 波を彫らせたら天下一と謳われた名工「波の伊八」の作品である欄間彫刻や、国の登録有形文化財に 指定されている旅館を観光ガイドと巡ります。 日程：10月12日（火）11月15日（月） 時間：9：30～13：15 料金：2，050円（昼食代、ガイド代込み） ※歩きやすい服装と靴でお越しください。 ※ホテルから目的地間は無料送迎いたします。

こんにちは！売店の簑毛です。 今回は、売店のなかで一番チャレンジングな商品とウワサの 「わさびアイス」をご紹介いたします。 伊豆はわさびの名産地であり、 当店でも、塩気と辛みがやみつきになる「わさびのり」や 肉厚で甘辛い味が炊きたてご飯にピッタリな「わさび椎茸」など 様々な人気商品がございますが、 「わさびアイス」はひと際異彩を放って冷凍庫に鎮座しています。 味の方はというと… 甘くておいしい牛乳アイスに、ほんのりとわさびの香りがする、という感じでした！ これなら、わさびを試してみたい小さなお子様でも食べられそうです！ 他にもご当地ニューサマーオレンジアイス、山ももアイスなども販売しておりますので、 ご家族やご友人と全種類コンプリートされてみてはいかがでしょうか。   ご来店、心よりお待ちしております。

  皆様こんにちは‼ 和食調理齋藤でございます。 ブログ初掲載でドキドキしておりますが,どうぞ宜しくお願い致します。 私は当館開業準備期間から栃木県鬼怒川温泉にあるハーヴェストクラブより異動して参りました。軽井沢の地で仕事させて頂く中で強く感じる事は長野県産の松茸をはじめ種類も豊富なきのこ類や野菜.果物がとっても美味しいことです。なかでも今がまさに旬の信州産長野パープル.シャインマスカットをご紹介したいと思います。 私が甘いものや果物が大好きな事もありますが.信州の葡萄たちは私が食してきた果物の中で断トツに美味しいです☺