皆様こんにちは。 レストランの升澤です。 「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。 北関東、東北地方の生産者、工芸品の魅力を積極的に発信しています。   今回紹介するのは、ワイン、、、、、ではなく「いちご」です。 栃木県那珂川町、清流・那珂川の流れる自然豊かな地にある「ちほのいちごばたけ」です。   ちほのいちご畑を営むのは、小林千歩さん。 いちご王国・栃木県の中でも、自然と寄り添いながら丁寧ないちご造りを続けていらっしゃいます。   完熟、朝取り、そして「おいしい」と言っていただけることを何よりも大切にしております。 畑では、「自分の子供たちがハウスに来て、洗わずに食べられるいちご」をつくるため有機質肥料を用い、できる限り農薬に頼らない栽培を実践。   その言葉通り、安心・安全な一粒一粒のいちごからは、やさしい甘さが感じられ、毎日食べたくなるような、素直でまっすぐな味わいです。   手に取ってくださる皆様に、笑顔をお届けしたい。そんな思いを胸に育てられた「ちほのいちごばたけ」のいちごは、私たちレストランにとっても、大切にご紹介したい食材の一つです。 今月と来月のKUNUGI(椚)コースでは、「ちほのいちごばたけ」のいちごを一皿目と最後の皿に使用しております。 コースの始まりと締めくくり、それぞれ異なる表情でお愉しみ頂ける構成となっておりますので、 ご来館の際はぜひこの機会にご賞味ください。   以上、「炅チャンネル」第七十回目でございました。   ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」”   引き続きよろしくお願いいたします。

皆さまこんにちは。フロントの川田です。 冬の寒さが一層厳しい頃となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。 今回は、冬のおすすめスポット「湯西川温泉 かまくら祭」をご紹介します。 湯西川温泉のかまくら祭は、毎年冬に開催される人気イベントで、 2026年は本日、1月30日(金)～3月1日(日)まで開催されています。 温泉街のあちこちにかまくらが並び、夜になるとロウソクの灯りがともされて、とても幻想的な景色が広がります。 特に沢口河川敷に並ぶミニかまくらは圧巻で、 雪景色の中にやわらかい灯りが並ぶ景色は、まるで別世界のよう。 平家の里では、雪に包まれた茅葺き古民家とかまくらの灯りが重なり、 歴史を感じる風景も楽しめます。 実は私自身も、3年前に実際に行ったことがあります。 想像以上に静かで幻想的で、「これは一度は見てほしい景色だな」と感じました。 写真で見るより、現地の空気感や静けさが本当に印象に残っています。 ただし、湯西川エリアは山間部のため、雪が多く、路面凍結する日も多い地域です。お車で行かれる場合は、スタッドレスタイヤの装着を強くおすすめいたします。 以下のURLに詳細事項が掲載されておりますので、ぜひご確認ください。 日光市公式観光 WEB　「湯西川温泉 かまくら祭」 ≪沢口河川敷≫ ・公共交通機関でのアクセス／野岩鉄道会津鬼怒川線「湯西川温泉駅」から湯西川温泉行きバス乗車約25分、「湯西川温泉」終点バス停下車、徒歩約5分 ・車でのアクセス／日光宇都宮道路今市ICから約60分/鬼怒川渓翠から約40分 　 ≪平家の里会場≫ ・公共交通機関でのアクセス／野岩鉄道会津鬼怒川線「湯西川温泉駅」から湯西川温泉行きバス乗車約25分、「湯西川温泉」終点バス停下車すぐ ・車でのアクセス／日光宇都宮道路今市ICから約60分/鬼怒川渓翠から約40分 ≪水の郷スノーパーク会場≫ ・公共交通機関でのアクセス／野岩鉄道会津鬼怒川線「湯西川温泉駅」から湯西川温泉行きバス乗車約15分、「水の郷観光センター前」バス停下車、徒歩すぐ ・車でのアクセス／日光宇都宮道路今市ICから約50分/鬼怒川渓翠から約30分   雪景色・温泉・かまくらの灯り。 冬だからこそ楽しめる特別な景色を、ぜひ体感してみてください！

こんにちは　フロント青木です 今回はランチにおすすめのレストランをご紹介いたします。 先日友人からお誘いを受けまして、ずっと行きたかったお店、ファンベック・ナオト（Finbec Naoto）さんへ行ってきました。 こちらのお店は地元でも人気があり、予約をされてから行かれる事をおすすめします。 ホームページより、 「観光地から少し離れた隠れ家的小さなレストランです。地元のお野菜や産地から直接取り寄せた魚介類を使ったコース料理とお食事に合うワインや日本酒などをご用意しています。春先には山菜、秋頃からは天然の茸やジビエもお愉しみください。」 とあるように、食材にも拘っていて新鮮な旬なものや地元産のものを多く使用されているようです。 隠れ家と言う通り、住宅地の路地を入った奥にお店があるので少し分かりずらいかもしれませんので、お越しいただく際は事前にマップのご確認をお願いします。   今回、私が頂きましたのはＡコースです 新鮮なお野菜のサラダの中から隠れている海鮮や根菜を探しながら食べる前菜は、お味はもちろんですが、色々な発見が宝探しのようで食べるのが楽しい一品でした。 メインは魚・お肉料理の中からお好みでコースをお決めいただくと良いかと思います。 今回私が選んだのは開業以来人気の「牛ホホ肉の赤ワイン煮込み」です。 ナイフがいらないくらいに柔らかく煮込まれたホホ肉は少し甘めの赤ワインソースに合っていてとても美味しかったです。   【Ａコース】 ・オードブル ・スープ ・魚料理　又は　肉料理 ・デザート ・コーヒー   【Ｂコース】 ・オードブル ・スープ ・魚料理 ・肉料理 ・デザート ・コーヒー   【Ｃコース】（要予約） ・オードブル ・2つめのオードブル ・魚料理 ・肉料理 ・デザート ・コーヒー   【お店情報】 ファンベック・ナオト 住所：日光市瀬川60-1 電話：0288-30-3239 定休日：水曜日   〇営業時間 12:00～15:00 (LO 13:00) 18:00～21:30 (LO 19:30) ランチタイム       12:00～15:00(LO 13:00)　 〇アクセス ・東武日光線の下今市駅から徒歩で約7～１0分 ・日光宇都宮有料道路今市インターからお車で約５分 ・鬼怒川渓翠よりお車で20分

みなさま、こんにちは フロント山口でございます。   鬼怒川では氷点下の気温が続き、身体の芯から凍えてしまうような寒さが続いておりますが、皆様のお住まいの地域ではいかがでしょうか？   まだまだ冷え込みますので、ご来館の際はぜひ温かくしてお越しください。   今回はこの時期よくお問合せのあるご質問の回答をいたします。   この時期になりますと多くのお客様より “ノーマルタイヤでも大丈夫ですか？”“路面の状況はどうでしょうか？” といったお問合せを多くいただいております。   今年の鬼怒川地域の積雪量はそれほど多くはなく、積雪2㎝程度のことがほとんどです。 ただ、気温は氷点下を下回ることが多く、路面の凍結には十分な注意が必要となります。 お車でご出発前の参考に、下記道路交通情報ご参考下さいませ。 栃木県内道路情報 予報では次の寒波襲来の予報も出ており鬼怒川でもいつ雪が降ってもおかしくない為、スタッドレスタイヤやチェーンをご用意した上でご来館いただければと思います。   今年は日光市のお天気予報では雪ではなくとも、深く積もらない程度の雪の日が何度かございました。 雪が降った鬼怒川はまたいつもと違う顔を見せてくれます。 ぜひこの季節ならではの鬼怒川をお楽しみください。  

こんにちは、大寒波の影響で寒い真冬の日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。   只今メンテナンス休館をいただいております。 明日からまた皆様にお会いできるのを楽しみにしております。 さて、皆さま気になっている現在の鬼怒川周辺の積雪情報ですが、 今現在鬼怒川はチラチラと朝から雪が降り続いております。 薄く積もっておりますが、本日の日光市の最高気温は1℃、最低気温は－4℃となっておりまして道路の凍結が予想されます。 明日も最高気温は3℃、最低気温は－3℃の予想でございますのでお車でお越しのお客様はスタッドレスタイヤでお越しくださいませ。 また、お車では不安なお客様でも当館は「東武ワールドスクウェア駅」より徒歩4分、歩くのが不安なお客様には更に一つお隣の駅「鬼怒川温泉駅」からご予約不要の無料送迎バスが出ておりますのでご利用がオススメでございます。 鬼怒川渓翠無料送迎バスの時刻案内   雪景色を見ながらの温泉はまた格別でございます。 それでは明日よりまた鬼怒川渓翠スタッフ一同、皆さまをお待ちしております。 気を付けてお越しくださいませ。  

皆様こんにちは。レストランの近藤でございます。   「レストラン炅-kei-」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心にピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。 北関東、東北地方の生産者、工芸品の魅力を積極的に発信しています。   第六十九章の今回は、“那須千本松牧場”のご紹介です。 豊かな自然と歴史、こだわりの乳製品   ・那須千本松牧場　栃木県/那須塩原市 栃木県那須塩原市にある那須千本松牧場は、東京ドーム約176個分という広大な敷地を誇る牧場。土づくり・牧草づくりからこだわり、現在は約500頭の乳牛を育て、1日に約7〜9トンもの生乳を生産しています。 その歴史は古く、明治26年。二度にわたり内閣総理大臣を務めた松方正義公が那須開墾社から土地を買い取り、欧米式の近代的な農場を開いたことに始まります。都心から約140kmという立地でありながら、牧場全体は鳥獣保護区に指定され、60種類以上の野鳥やリス、ムササビが暮らす自然豊かな環境です。そんな那須千本松牧場さんのさまざま取り組み、こだわりをいくつか紹介します。 「健康な乳牛は、土づくりから」 牧場内の牧草地では、自家製堆肥をまき、栄養豊富な土づくりからスタート。そこで育った牧草を年に2〜3回刈り取り、発酵させたものを主食として乳牛に与えています。配合飼料についても、遺伝子組み換え原料は使用していません。牧草を食べた牛の排泄物は再び堆肥となり、土へと還る。この循環を大切にした「サステイナブル・アグリカルチャー（持続可能な循環型農業）」に取り組んでいます。 「牛乳づくりへのこだわり」 一般的な牛乳は、複数の牧場から集めた生乳を混合して製品化されますが、千本松牧場では牧場内で育てた乳牛から搾った生乳のみを100％使用しています。その生乳は、「低温長時間殺菌（65℃・30分）」という方法で丁寧に殺菌。高温短時間殺菌に比べて、生乳本来の風味や栄養（たんぱく質・ビタミン・カルシウムなど）を損ないにくいのが特長です。 「観光牧場としての魅力も」 千本松牧場は、生産の場であると同時に、観光牧場としても人気のスポットです。動物ふれあい広場をはじめ、サイクリングや乗馬などのアクティビティ、キャンドルやバターの手作り体験、ファームレストランやソフトクリームショップ、温泉・足湯など、世代を問わず楽しめる施設が充実しています。2024年秋にはレストラン、売店が約40年ぶりに大規模なリニューアル。さらに2025年春には、四季折々の美しい景色を一望できる「千本松テラス」を新設してグランドオープンを迎えました。私自身も家族で那須を訪れる際には、何度も足を運んでおり、季節ごとに異なる楽しみ方ができるのも魅力のひとつです。リニューアル後は冬の訪問のみとなっているため、春や夏の季節に再び訪れることを、今から楽しみにしています。特に、動物とのふれあい、レストランでのお食事とソフトクリームショップは、ぜひ体験していただきたいおすすめスポットです。   鬼怒川渓翠では、開業当初より千本松牧場さんとお付き合いをさせていただいています。「レストラン炅-kei-」では、朝食の牛乳やヨーグルトはもちろん、牛乳を使用したプリンやブランマンジェは多くのお客様からご好評をいただいています。夕食でも、前菜からデザートまで幅広く使用しています。さらにレストラン炅に併設する、地域と食をテーマにした「ショップ会」では、牛乳やコーヒー牛乳、アイス、お土産類など、さまざま商品を取り揃えています。特におすすめは「生乳の味を極めた特撰アイス」です。選ばれた96頭の乳牛から搾った良質な生乳を使用し、砂糖は極力控えめ。生乳本来のコクと香りを楽しめる、濃厚でありながら後味のすっきりした上品なアイスです。   生産者の皆様の想いと丁寧なものづくりが、レストラン炅を支えています。 これからも「レストラン炅 -kei-」では、信頼する生産者の皆様と共に、その魅力や背景をお伝えしながら、心に残る食体験をお届けしてまいります。 ぜひ、那須千本松牧場の恵みを、当館でゆっくりとご堪能ください。   以上、「炅チャンネル」第六十九回目でございました。 ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」” 引き続きよろしくお願いいたします。

皆さまこんばんは。 フロント 我妻でございます。 さて昨日(1/11)は鬼怒川地区にも雪が降り、周辺の山々も白く雪化粧を施しました。 今回は、冬の美が広がるVIALA鬼怒川渓翠と周辺の道路状況をご案内いたします。 現状、道路には雪はない次第ではございますが、日陰になっているところ、あまり交通量の多くない場所ではアイスバーンが見られる箇所がございます。   お越しいただく際は、冬用チェーンの着用またはスタッドレスタイヤの着用の上、ご来館くださいませ。 白銀に広がる鬼怒川を是非、お愉しみいただきたく皆さまのご来館、お待ち申し上げております。

皆さま、こんばんは。 本日(1/10)星空観賞会～満天の星空と出会う旅～を開催いたしました。 本日は雲一つない冬の晴天に恵まれ、自然からの素敵な贈り物をいただき、素晴らしい星空をご堪能いただけました。 2回にわたってイベントを開催し、時間によって違った星空があり各回お愉しみいただけました。 ご参加いただいた皆さまありがとうございました。 明日（1/11）も開催いたします。 ご来館の皆さまはご参加、お待ちしております。 イベント情報はこちらです。 https://www.harvestclub.com/Un/holiday/detail.html?CN=174996