スタッフがお届けする現地ブログ

新着スタッフ日記

熱海伊豆山 & VIALA

2024/08/16

夏といえば…肉!!!

皆さん、こんにちは! レストランの鴨川です。 暑い日が続いておりますが、いかがお過ごしですか?   私は、お肉が大好きです♪ 皆さん暑い日こそお肉食べたくなりませんか?   本日は、ブッフェ会場「オリーヴァ」の夕食メニューから思わず食べたくなる料理をご紹介いたします。   私が紹介するメニューは なんと!! 大人から子供まで人気の「ポークスぺアリブ」です。 まず、スペアリブの意味はみなさんご存じでしょうか? Spare(スペア)は『贅肉がない』『残った』などの意味で、rib(リブ)は『助骨』のことです。背中や肩回りなどの、助骨周辺の骨付き肉のことを『スペアリブ』と呼びます。 この骨付き肉かぶりつきたくなりますよね(笑)   赤身と脂肪が重なり合った部位であり、どちらの旨味も味わえるところが魅力です。   私はこのボリューミーなお肉、噛み応えがある食感そしてBBQソースをつけると更にお肉の旨味が広がります。       ぜひ、本館ロビー階 ブッフェレストラン「オリーヴァ」にてご賞味ください!   【時間】17:15/17:40/19:15/19:40  ご予約制   【注意事項】  ※ご予約のお時間より90分制となっております。 ※お席はあらかじめ決まっております。ご予約のお時間に順次ご案内いたします。    

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浜名湖

2024/08/16

ブッフェの逸品♪

こんにちは。今年のお盆は地震や台風が立て続けにきて、お客様よりご心配の声も頂戴しています。新幹線をはじめとする交通機関も計画運休も行うとのことですので、せっかくのお休みで羽を伸ばした旅行をしたい所と思いますし、 私共もたくさんの会員様にお会いしたいとことではありますが、どうか安全第一でお越しくださいませ。   さて今回は、夏休み期間のサマーブッフェを頂く機会がありましたので、おいしかったお料理の共有をさせていただきます。 以前のブログでブイヤベースがおいしかった!と報告しましたが、今回もクリーミーな濃厚な魚介の味は健在でした。 また今回見つけた光るお料理に「仔羊の生姜焼き」がありました。ジンギスカンは学生時代から少し背伸びをしたジビエの焼肉という印象でしたが、今回ブッフェで出ているのは驚きでした。口に運んでみると、全くクサみはなく、確かな歯ごたえとジューシーな肉汁が溢れました。生姜焼きというと豚肉を想像しますが、羊肉でもアリです!   この機会にぜひ、サマーブッフェお試しくださいませ。浜名湖でお待ちしております♪

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