フロント担当　大西です。 今朝は霧の中の蓼科でしたが、お昼には夏のような青空が広がっています。 午後１時の気温は２２度ですが、太陽の光がジリジリと感じ、日向にいると かなり暑く感じます。日焼けしてしまうような光の強さです。 ここのところ暑い日が続いていましたが、明日は一気に秋の気温になるようです。 気温差が激しく体がついていきませんね。体調管理には十分お気をつけ下さい。 今日の写真は先日登ってきた八ヶ岳：権現岳のものです。 お休みの朝、とてもいい天気だったので一度登ったことがある山を一人登山で 行ってみよう！と思いたち出かけてみました。 今回は山梨県甲斐大泉にある天女山登山口からスタートしました。 里の天気とは違い、山に近づくにつれ雲行きが怪しくなり、目指す頂上が雲の中 という天気のなか、一人黙々とひたすら登りました。途中から雲がはれ、頂上が 見えるときれいに紅葉しているのが見えました。急坂を登り始めて約3時間半。 頂上へたどり着きました。今回は夏の赤岳登山で無くしてしまった権現岳の 記念バッチを手に入れることも目的としていたので、権現小屋（山小屋）にて 無事に購入。頂上でお昼休憩をとり下山しました。 登山ではいくつかルートがあるので、ルートごと見える景色が違うのも楽しみ のひとつです。 ※写真１枚目：三つ頭付近からの権現岳 　写真２枚目：下山中に振り返ると権現岳となりに赤岳が見え隠れしていました。 権現岳山頂付近の紅葉もさることながら、標高2000ｍ～1800ｍあたりの紅葉が きれいに色づいています。白駒池も今週いっぱいは楽しめそうです。 これからは横谷渓谷やホテル周辺が色づき始めます。 是非２０１３年の蓼科の紅葉をご覧になりにお出掛けください。

こんにちは。　レストラン通崎です。 本日早朝は雨。霧がかかり、幻想的な景色でした。 写真はレストラン　フレグラントからみた景色です。 晴れた早朝に散歩も気持ちいいですが、 こんな雨の朝も私はすきです。 いらっしゃった際は、 ぜひ色々な顔を持つ蓼科をごらんくださいませ。

今回は紅葉情報をお知らせします。 9月8日、長野県上田市に行く用事があったので、大門街道を通り上田に向かいました。 途中の白樺湖付近で、紅葉が始まっていたので写真を撮って参りました。 場所によ、紅葉が見頃になっていましたが、全体的に見るとまだ3割程度で、1週間から10日くらい経つと旬な見頃を迎えるのではないかと思われます。 写真①茅野市街の紅葉 写真②茅野市街の紅葉 　　　茅野市街はまだまだこれから色づき始めます。 写真③白樺湖の紅葉 写真④白樺湖の紅葉 写真⑤白樺湖の紅葉

フロント担当の岡田です。 今日麦草峠にあります白駒池に行ってきました。 毎年池の周りのドウダンツツジやダケカンバ、ナナカマドが色鮮やかに色付き、多くの観光客の方の目を和ませています。 私が訪れた時はピークを若干過ぎているのかなという印象を受けました。 しかし湖面に映る紅葉は綺麗で皆さん真剣にカメラのシャッターを切ったりスケッチをされていました。 その後風景画家　東山魁夷の作品「緑響く」のモデルにもなったと言われている御射鹿池にも行ってきました。 こちらは標高1,500m程ですので、まだこれからと言った状況です。 こちらも風がないと湖面にはっきりと紅葉が反射し美しい風景をお楽しみ頂けます。 来週が見頃になりそうです。 ぜひ蓼科の美しい紅葉を見にお越しください。 ＜蓼科本館10月の空室状況＞ 10/12(土)⇒× 10/13(日)⇒× 10/14(月)⇒◎ 10/18金)⇒◎ 10/19(土)⇒△ 10/20(日)⇒○ ※◎⇒20R以上空き有り ※○⇒10R以上空き有り ※△⇒ 5R以上空き有り ※×⇒空きなし 空室状況は2013年10月10日現在の状況です。 詳しくはお問合せください。

みなさま、こんにちは＾＾♪ レストランスタッフの関口美香です。 軽井沢は、10月にも関わらずとても暖かい日々が続いております。 紅葉の見頃は・・・あともう少しです！！ さて、本日は『軽井沢クリスマスナイトパーティー』のご案内です！！ まさに今紅葉シーズンですが、一足早いクリスマスナイトパーティーを開催いたします！！ ＨＶＣ旧軽井沢開業以来初めてのクリスマスイベントです☆ 軽井沢で最も有名なフレンチレストラン『エルミタージュ・ドゥ・タムラ』の『田村良雄』氏を招き、30年来の友人である総料理長『岩間幸次』との共作グルメ「和洋折衷X'mas Dinner」を ソムリエセレクトの珠玉のワインと共にお召し上がりいただく豪華なイベントとなっております。 是非、一夜限りの特別な「軽井沢グルメ」をご堪能くださいませ。 日時：2013年12月10日（火）18:00～20:30 場所：レストラン　彩 会費：15,000円（夕食代・ドリンク代含む） 募集人数：80名（定員になり次第締切） みなさまのご参加、スタッフ一同心よりお待ち申し上げます。

皆様こんにちは★ まだ暑さの残る秋ですが、昨年はこんなに暑かった？ と振り返る今日この頃・・・ そんな残暑の秋ですが、秋といえば・・・そう、食欲！！ スーパーにお買い物に行っても、サツマイモや栗に柿など季節物が並んでいますね♪ 冬太りになる前にダイエット・・・と毎年思います(笑) 今年はがんばってセラピストらしく体型維持、いやスタイルアップを目指したいと思います！！ 先日お休みを頂いた私は、たまたまロールケーキ屋さんを発見！ ご存知の方もいらっしゃるかと思いますが、 サンビーチから伊豆山に向かう途中のコンビニ、ガソリンスタンドの目の前 『ロールケーキ専門店 えとわ～る』さんです！ なんと・・・残念ながら10/27をもって閉店されるそうで なんでもっと早く気づかなかったんだ！と悔しさが残ります。 閉店前にもう一度伺いたいです。 もうお日にちがあまり無いですが、皆様もビーチ沿いをドライブ・お散歩される機会がございましたら、是非お立ち寄りを☆ 優しいパティシエさんがお迎えしてくださいます♪ ロールケーキ専門店 【えとわ～る】 営業時間　10：00～18：30 定休日 木曜日 TEL:0557-81-5531 写真はレモンロールです☆ enso spaへも是非お越し下さいませ♪ 【enso spaメニュー】

皆様こんにちは。 フロント植田です。 季節は秋。秋といえば皆様は何を思い浮かべますか？ スポーツの秋、読書の秋、芸術の秋･･･ でもやはり一番は食欲の秋ですよね。 おいしいものが数多く旬をむかえるこの季節は、 私も好きな季節のうちのひとつです。 そんな食欲の秋にグルメな皆様におすすめしたい お料理がレストランより登場です。 季節限定フレンチコースその名も ふぐフレンチ「耀～ブリアン～」 ふぐといえば和会席が一般的で、当施設でも浜名湖の秋冬の 隠れた味覚として、毎年ご好評をいただいていおります。 「ふぐ×フレンチ」のこれまでの常識を覆す、飯島料理長自信の コース料理です。 ふぐとフレンチとの技法のコラボレーションで、とらふぐをブイヤベースで仕立てあげています。 10月のメニュー内容としては以下の通りです。 食前酒　河豚ヒレワイン　　 ｱﾐｭｰｽﾞ　本日のｱﾐｭｰｽﾞ 前菜　　とらふぐのカルパッチョ　茗荷のヴィネグレット パスタ　白子のぺペロンチーニ 魚料理　とらふぐのポワレ　バジル風味　　 肉料理　とらふぐブイヤベース仕立て　 ﾃﾞｻﾞｰﾄ　浜名湖特製お楽しみデザート パン　コーヒー　紅茶　ハーブティー 食欲の秋はこれで決まり！ 地元舞阪産のとらふぐを使用する浜名湖だからこそできる、 ふぐフレンチ「耀～ブリアン～」 ぜひお試しください。

こんにちは。 フロント溝井です。 先日料理長の肥田に「手、空いてる？ちょっと来てみな～」と言われたので （これはカメラの出番だ！）と思いカメラを持って急いで厨房へ駆け上がりました！ 厨房に着くとすでに準備が整っていて仕上げの段階でした。 「モンブランの中にこれが入っているんだよ～」と言いながら仕上げを見せてくれました。 今回料理長が作っていたのは【ダックワーズ】です！ メレンゲに小麦粉とアーモンドパウダーを入れて、オーブンで焼き上げる洋菓子で、 通常はクリームなどをはさんで食べるそうです。 写真でも伝わるとおり、思わず手が出そうになるくらいふわっふわのメレンゲでした！(笑) そして一つ一つトレーに搾っていくのですが、そのスピードと正確さにびっくり（＾＾）！ 料理長は私と他愛もない会話をしながらスムーズに同じ大きさを作っていて、 やはりプロの技だと思いました。 「最後にこれをふりかけるとサクッとするんだよな～」と言いながら粉砂糖をふり、オーブンへ！！ 低温のオーブンでゆっくりじっくり焼き上げると外はカリッと中はふんわりになるそうです（＾＾） できたてほやほやのダックワーズを頂きましたが・・・ 初めての食感でとても甘くて癖になりそうでした（＾＾）♪ エトワールとソレイユのデザート盛り合わせの中でモンブランがお召し上がり頂けます♪ モンブランの中に隠れているダックワーズ、ぜひ見つけて感想をお聞かせ下さい（＾＾）☆