皆様こんにちは！ レストラン ラコルタの山勢です。 全国的にとても寒い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 今回は1月8日から始まるコンスィリエのお魚料理についてご紹介いたします。 来月のコンスィリエのお魚料理は 「浅間サーモンのカルトッチョ」 をご用意しております。 浅間サーモンとは信州サーモンの1つです！ 浅間サーモンとムール貝、信州産きのこ、エシャロット、バター、白ワイン、あさり出汁を紙（イタリア語で「カルタ」）で包み、蒸し焼きにします。 お客様にご提供する際、紙の口の部分は紐で縛ったままの状態です。 お客様ご自身で紐を解いていただき、その際に広がる良い香りをお楽しみください☺︎ コンスィリエのお魚料理以外のお料理、コンスィリエ以外のコース料理は下記のURLより当ホテルの公式HPを併せてご確認くださいませ。 https://www.harvestclub.com/Un/Hotel/Ta/restaurant.html レストラン│蓼科│東急ハーヴェストクラブ　-TOKYU Harvest Club- 蓼科のレストランをご案内。 www.harvestclub.com 今年も残りわずかとなりましたが、2023年は皆様にとってどのような1年でしたでしょうか？ 私は4月に新入社員として入社し蓼科本館に配属されたことでたくさんのお客様方とお会いすることができ、仕事のやりがいや楽しさを多く感じた1年でした。 来年もたくさんのお客様にお会いできることを、心よりお待ちしております！ 寒い日が続いておりますのでお身体に気をつけて、良いお年をお迎えくださいませ！

  いよいよ寒い冬が来ました。 蓼科の野鳥も餌が少なくなり、この時期から春にかけてレストラン脇でひまわりのタネの餌を毎年やっています。 朝食時にはヤマガラやゴジュウカラなどたくさんの野鳥が顔を見せますので、ぜひこの時期にもご利用下さい！   レストラン　岡哲司

みなさまこんにちは。フロントの百瀬です！   この間、阪神タイガースの優勝記念映画を見に金沢まで行ってきました…！ 大の阪神ファンです。   さて、先日行われた蓼科探鳥塾について様子をお伝えいたします。 ”探鳥塾”とは文字通り鳥を探すイベントで、ヨカデミーなので探しながら生態を学ぶ塾のような講座を目指したいという思いで名付けました。(バードウォッチングではありきたりだなーと思いまして)   当日は朝8:30集合とし、蓼科リゾートのガーデンをフィールドとして観察を行いました。 今回は15名募集のところMAX15名集まりました。ご参加いただいた皆様ありがとうございました！   まず室内でオリエンテーションを行い、いざガーデンへ！ ただ蓼科としては珍しく強風が吹いていた朝で、外気温マイナス2℃くらいのところ、強風が体感をさらに下げてくるのでさすがに寒すぎました…   しかしそんな中でも、からまつ池にはコガモをはじめとした4種類、諏訪湖でも生息が少ないとされているオカヨシガモの姿も確認できました。 また池の周辺の木々には、シジュウカラ、ジョウビタキなど合わせて14種類の野鳥を観察することができました。   ガイドの方の軽妙なトークも相まって、1時間半があっという間に過ぎてしまったような感じです。   野鳥観察にはオフシーズンがないということで、今後1月と2月にも1回ずつ開催を予定しております。 〇1/14(日)　8:30～10:00 〇2/18(日)　8:30～10:00 ※雨天の場合は、室内で野鳥探し方などをご説明いたします。   双眼鏡のレンタルもございますので、野鳥天国蓼科で朝のお散歩がてら参加なさってみてはいかがでしょうか。防寒だけはしっかりなさってくださいね。

こんにちは。 フロント 小野澤です。 10月に蓼科本館に異動してまいりました。 これからどうぞよろしくお願いいたします。   本日は売店の新商品を紹介いたします。 できるだけ添加物は加えず、安心して食べれるものをテーマに、 手づくりにこだわったジュースとジャムが新しく入荷しました。　　 おすすめは すりおろしのりんごジュース です！ 自然な甘味ですっきりとお召し上がりいただけます。 ご自宅用に、お土産にもおすすめです。   明日のチェックインより営業を再開いたします。 今週は暖かい日が続きましたが、 週末からまた寒さが戻ってくるようですので お車でお越しの方は冬用タイヤのご用意をお願いいたします。 皆様のご来館をお待ちしております。  

蓼科周辺で冬の映えスポットはないかと探していたところ、原村でイルミネーションが開催されていたので、愛犬を連れて行ってきました。   「原村☆星空のイルミネーション2023」は、標高1350ｍの八ヶ岳の麓で、夜空に広がる星とともに楽しめるイルミネーションです。   時刻は19：30、イルミネーション会場の原村第１ペンション入口に車を走らせます。都会とは違い、この時間でも道は真っ暗です。 原村に入り、会場まで登っていく道中、イルミネーションがポツリ、ポツリと現れ、 真っ暗だった道中を照らしてくれて、あたたかい気持ちになりました。   車を会場近くの駐車場に停め、イルミネーションを見に行くと、驚く仕掛けが施されていました。 地元の小中高生がプログラミングをして、その仕掛けが施されているそうで、是非実際にご覧になってください。   見上げると美しい星空、イルミネーションとともに、映え写真を撮ってみるのはいかかでしょうか。   【イルミネーション点灯期間】 ・会場　原村第１ペンション入口　イベント・朝市広場(八ヶ岳美術館前) ・点灯期間　2023年11月18日(土)～2024年1月8日(月・祝) ・点灯時間　17：00～21：00   インスタグラムで「＃原村イルミ2023」を付けて投稿すると優秀作品にプレゼントがあるそうなので、よかったら投稿してみてください。

みなさまこんにちは。フロントの百瀬です！     いよいよ各地のスキー場がオープンし始め、スキーシーズンの幕開けですね。 ちなみに百瀬はしっかり初滑りを済ませております。   12月に入り、寒くなってきましたね。 蓼科も朝はマイナスまで冷え込むようになってきました。   そこで、、、以前ちーーさな温度計があった場所ですが、この度一新して大きく見やすいものへと変わりました。   朝6時過ぎ、ロビーから外に出てみてください！ これからの時期は、蓼科の寒さ！がより実感しやすくなるかと思います。   ～休館日のお知らせ～ 12/11(月)～12/15(金)まで、設備点検のため全館休館となります。 12/16(土)のチェックインより営業を再開させていただきます。 今回の休館では、レストランのカーペット清掃、客室の窓ガラス清掃を行います。 休館明け、みなさまを気持ちよくお迎えできるよう準備いたしますので、年末年始のご利用お待ちしております！

みなさまこんにちは、八ヶ岳の山々に雪が被りいよいよ蓼科も冬のシーズンです。 レストランラコルタの井上です。 寒くなるとやはりウィスキーを飲みながらゆっくり過ごしたいですよね。 なかなか入手困難なウイスキーのご紹介です。 山梨県北杜市サントリー白州蒸留所より シングルモルトジャパンウイスキー　白州　を入荷しました！ 南アルプスの清冽な水と自然の恵みから生まれた 清々しい香りとすっきりとした味わいのシングルモルトウイスキーです。 30ｍｌ　1430円　60ｍｌ　2600円   雄大な自然と贅沢な時間を蓼科でお楽しみください。   ※限定入荷品です。品切れの際はご了承ください。    

こんにちは。レストランラコルタの石崎です。 今回私がご紹介するのは　お魚料理 "ハモのフライ　ビーツとアサリのソース"です。   こちらはオーダーが入ってから揚げており サクサクの食感に仕上がっているのはもちろんですが ガスパチョに使われる　少し癖のある野菜、ビーツを アサリ出汁と合わせてソースにすることで食べやすく風味を感じる一品に仕上がっております。   また、付け合わせの酢橘を絞って頂くことで さっぱりと召し上がっていただけます。   こちらのお料理は赤ワインと合わせていただいても おいしく召し上がれます。 ぜひご賞味ください。   提供期間は１２月２８日までとなります