雨に萌ゆる緑が風情を漂わせる季節。 お客様には健やかにご活躍のこととお喜び申し上げます。   今回、ただいまハーヴェスト那須で開催しております、シングルモルト(ウイスキー)フェアについて、ご紹介させていただきます。 まず、シングルモルトウイスキーとは、単一の蒸留所でつくられたウイスキーで、原料に大麦麦芽のみ使用しているもののことを指します。 違う蒸留所のウイスキーがブレンドされた「ブレンデッドウイスキー」とは異なり、その蒸留所の個性がダイレクトに伝わるところが、シングルモルトウイスキーの魅力です。   ・1本目は「グレンモーレンジ　オリジナル」です。 爽やかな柑橘の香りと華やかなバニラの風味が、グラスの中でどんどん変化をとげ、万華鏡のように多彩な表現を見せてくれます。 ピート香が控えめで、スミレの花や柑橘系のアロマ、バニラ、ハチミツのような甘い味わいにさわやかな口当たりが特徴で女性にも人気なシングルモルト。 バーボン樽熟成です。オードブルにおすすめ。   ・2本目は「カリラ　12年」 クリーンで食欲をそそる香りの中に、かすかな柑橘系と一筋のスモークが包まれています。 しっかりとしてスムーズ、最初は甘く、その後にフレグランスでスモーキーさと長く尾を引くフィニッシュが続きます。こちらもバーボン樽熟成です。 魚料理や肉料理の少し濃いめのソースにおすすめです。   ・3本目は「グレンドロナック　12年」です。 辛口のオロロソと極甘口のペドロヒメネスの熟成した、ヨーロピアンオークのシェリー樽のみを使用。 フルーティさとビターさのバランスの良いハイランドモルト入門編です。 甘くクリーミーなバニラや、ジンジャーの ような風味に、オータムフルーツ、クルミなどを思わせる味わい。 こちらはシェリー樽熟成です。 デザート(特にアイス)との相性は◎です。   今、ウイスキーブームが再来しています。 興味はあるけど中々入りにくい方もいらっしゃるかと思います。 これを機会にご堪能していただけたら幸いです。

こんにちは。 レストラン穴山です。   レストラン所属2年目となり、初めてのブログ投稿となります！ どうぞよろしくお願いいたします。   今回ご紹介させていただくお料理は、7、8月の料理長おまかせ会席『金-kin-』です。   【お品書き】   《先　付》　オクラ寄せ　　鮑　ラディッシュ　美味出汁 　　　　　　梅味噌和え　　蛸　海老　蓮根　セロリ 　　　　　　鮎魚腸和え　　炙り鮎　長芋　酢取茗荷　花山椒   《お　椀》　結び鱚葛打ち　　魚素麺　　楓冬瓜　　短冊野菜　　青柚子 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 《造　里》　本日のお造り盛り合わせ　つま物一式 　　　　　　　　　　　 《煮　物》　無花果黄味衣揚げ　　合鴨蒸し煮 　　　　　　短冊パプリカ　甘長唐辛子　揚げ牛蒡　利久餡 　　　　　　　　　　　　　　　　 《焼　肴》　太刀魚酒盗焼き　　はじかみ　　丸十カステラ 　　　　　　メゴチ薄衣揚げ　　山桃シロップ漬   《留　肴》　鰻と茄子の柳川風　　打ち茗荷　　三葉　　粉山椒   《食　事》　玉蜀黍ご飯　　三葉 　　　　　　赤出汁　香の物盛り合わせ   《デザート》マンゴープリン 　　　　　　メロン、パパイヤ、ブルーベリー、ラズベリー、ミント     以上となります。   《料　金》11,000円（税込）   《予　約》前日17:00 　   今回、私がおすすめする1品は「玉蜀黍ご飯」です！   玉蜀黍とバター、昆布出汁を入れて釜で炊き上げました。 玉蜀黍は甘くておいしく、バターとの相性抜群です！ 是非、ご賞味ください。   入社2年目になりまして、コースのサービス担当をさせていただくようになりました。 皆様のお越しを心よりお待ちしております。   梅雨空が続きますが、お気をつけてお越しくださいませ。

皆様こんにちは。 休館日明けからスタッフの衣替えが始まり、薄着になった今改めて自分の体形の変化に驚愕するとともに来年の夏はこうなるものかと決意を固めたフロント田中でございます。   今回は箱根に来てからいつか行きたいと思っていたお店に行くことができたのでご紹介致します。   渡邊ベーカリーさんです。   こちらのお店ですがシチューパンで有名なお店でございます。 私は箱根の食べ物と言えばと聞かれたらこのシチューパンが最初に思い浮かびます。 メディアでも数多く放映され、著名人の方々のサインも沢山飾ってありました！   箱根翡翠からですと車で15分ほどかかります。 富士屋ホテルさんのすぐ近くにございます。 ※専用の駐車場はございませんのでお車で向かわれる場合はご注意下さい。   念願のシチューパンに2年越しにようやく出会えました！ 焼きたてのパンの中がくりぬいてあり、その中にビーフシチューがこれでもかと入っておりました。熱々で絶品でございます！ ドリンクとセットで注文ができ、中にイートインスペースがあるのでそちらで頂きました。   他にも梅干しあんぱんなど個性的なパンもあり、とても魅力的なお店だと感じました。 気になった方は箱根翡翠にご来館の際に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

皆様こんにちは！レストラン小林です！ 最近の勝浦は、まだ梅雨明けとはなっておりませんが、非常に天候が良く暑い夏日が続いております、皆様はいかがお過ごしでしょうか。 今回も私が勝浦二年目になりましたが、まだまだ勝浦や南房総について未熟者ですので、東急ハーヴェストクラブ勝浦から行くことのできる観光地に自ら出向いてみて、すでにご存じの方もいらっしゃると思いますが、改めて皆様に自分なりのご紹介をしようと考えております！   今回ご紹介するのは、勝浦漁港にある「勝浦港市場食堂　勝喰」でございます。 こちらのお店は、ちょうど一年前にもブログにあげたことのあるお店ですが、勝浦が鰹の季節ということもあり、再びご紹介させていただきます！ 「勝喰」さんの最大の特徴は、オーナー様が仲買人ということで、非常に新鮮なお魚を丼やお刺身、煮付けなど数種類の召し上がり方でいただくことができます。 多くのテレビ番組にも取り上げられている有名店なので、平日休日関係なく多くのお客様が訪れ、ランチタイムには待たないと入店できない日も度々ございます。 今回も私は日替わりの新鮮なお魚が2種類のった「勝喰丼」を頂きました。私が訪れた日は、メバチマグロとネギトロの2種類で、私自身もこちらのお店のネギトロは絶品で、このネギトロを食べるために何度もリピートしております！ さらに、今回は今が旬の「鰹」をいただきました。お刺身もございましたが、今回は鰹のなめろうをいただきました！ 鯵のなめろうとは違い、とても濃厚な舌触りで、味も新鮮である為臭みが一切なく、鰹の旨味が非常に強い一品でございました。 こちらのお店の特徴としては、ご飯の上に直接載せずに、お刺身は別のお皿で提供するので、そのままお刺身としても、ご飯の上に載せて海鮮丼にしても、召し上がっていただけます。   今回ご紹介した「勝喰」さんは、東急ハーヴェスト勝浦から車で10分ほどでございます。   私自身こちらのお店は何度もリピートしているほど美味しい海鮮丼がいただけると思っておりますので、是非お食事の際にはお立ち寄りくださいませ。

こんにちは！洋食調理に所属しております小林将弥と申します！ さて今年も待ちに待った桃の季節！　 7月1日よりブッフェにて「ムースピーチメルバ　～軽井沢スタイル～」というデザートを提供致します。バニラムースの上に桃のコンポートを乗せてあり、「食べてしまうのがもったいない​​​​​​」と感じる美しく、とっても美味しい物となっておりますので、是非お召し上がり下さい！    

皆さま、こんにちは フロント坂井です。 本日は「鎌倉殿の13人」ゆかりの地を巡る　”伊豆半島歴史探訪ツアー” を無事に開催することが出来ましたのでご報告でございます。 大河ドラマ館のある、伊豆の国市の気温が30度近くあり 避暑地天城高原との気温差が7度程違う日となりました。 暑い中、ご参加いただきましたお客様 本日はありがとうございました！ 大河ドラマが現在放送中という事もあり、次回の7月は ありがたいことに、満員を頂戴しておりますが、 1年を通じてツアーを企画する予定ですので 機会がありましたら、皆様ぜひお待ちしております♪  

こんにちは フロントの大島です。 鬼怒川も日中は30℃前後の気温となっており、。 皆様におかれましてもこまめな水分補給をして頂き、体調にお気を付けください。 さて本日、当館内のロビーにある大きな窓付近で夏の小さな来訪者、 お子様にも大人気のクワガタ2種類がいました。 記事の下に写真を載せておきますので是非ご覧ください。  

皆様こんにちは。 洋食調理四ノ宮です。 今回は【旬彩tsu･ba･ki】の前菜、カルパッチョ2種のドレッシングが夏に向けて変わったので紹介します。 1つ目は浜名湖海苔と山葵のドレッシングです。 かつおだしと浜名湖海苔を合わせたものをベースにし、黒出汁、ポン酢、薄口醤油、わさびを混ぜ合わせた和風のドレッシングです。 大根、人参を彩りにしています。   2つ目はマスタードのドレッシングです。 オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒、マスタードを混ぜ合わせた洋風のドレッシングです。 こちらは豆苗、赤パプリカを飾りにしています。   その他のメニューもリニューアルし、お子様からご年配の方まで楽しむことができると思います。 東急ハーヴェストクラブ伊東にご宿泊の際には、【旬彩 tsu･ba･ki】のご夕食を召し上がってはいかがでしょうか。