皆様こんにちは！   まずはじめに私事ですが、2月より和食レストラン「新樹」での勤務からフロント勤務へと異動となりました！ 数年ぶりにフロントに戻ってきたので、色々忘れていることも多く、周りのスタッフに助けてもらいながら業務をこなしております。 以外にも体は覚えているもので昔こんな風にやったな～と少し懐かしさも感じております。 新樹でお会いしていた方々はフロントでもお会いできるようになりましたので、今後ともよろしくお願い致します😊   さて、今回は新樹で新しく入荷した日本酒をご紹介したいと思います🍶 「十九　La primavera　純米おりがらみ生酒」 こちらは長野市にある尾澤酒造場さんで造られた日本酒でございます。 「十九(じゅうく)」という名前の由来は、人間だと一人前といえば「二十歳」ですが、日本酒造りで一人前になるまでには一歩どころではなく、二歩も三歩も手前、ということからつけられているそうです。 「La primavera(プリマヴェーラ)」とは、スペイン語で「春」という意味の単語です。 桃色酵母を使用することによってピンク色になり、本当に日本酒⁉とびっくりしてしまいます。 酒造場の近くに梅園があり、そこに咲き誇る竜峡小梅をモチーフにしたかわいらしい日本酒となっております。   同じ桃色酵母を使用した純米酒と2種類の純米大吟醸をブレンドして造られており、それぞれの元の日本酒の味わいが合わさってすいすいと飲みやすいものになっております。 ほんのりと甘酸っぱく、にごりによる少しとろっとした柔らかな味わい、そしてしゅわしゅわとしたガス感がとても癖になります！   この時期にしか楽しめない日本酒です！ 見た目にもかわいらしいものなので、新樹をご利用の際はぜひ試してみてください！   皆様のご利用心よりお待ちしております。

皆様、こんにちは。フロントの主山です。 まだまだ寒い日が続きますが、いかがお過ごしでしょうか。   先日有馬六彩の向かい側にある有馬稲荷神社に行ってまいりました。 赤い鳥居と階段が目印の神社で、かなり高い場所にあるためとても景色がよかったです。 そのぶん階段は長くて運動不足の体に応えました。   神社では宮司さんにお話を伺うことができました。 飛鳥時代、有馬温泉に当時の34～36代天皇によるかなり大きな規模の行幸があり、現在有馬六彩が建っている場所はその際建てたお宮があった場所だそうで、その守り神を祀っているのが有馬稲荷神社なんだそうです。 神社には古い文献もたくさんあり、有馬六彩の命名も宮司さんにアドバイスをもらってしたそうです。   有馬温泉は豊臣秀吉で有名ですが、それより前の時代から天皇陛下たちにも愛されていたというのが現在の有馬温泉のブランド力にも影響を与えているのではないかと思いました。   宮司さんは有馬六彩のお湯は有馬温泉で一番良いとも言ってくださいました。有馬に関して深い知識を持つ方にそのように言ってもらえてとても嬉しかったです。   到着するまでは少し大変ですが、景色もきれいで宮司さんのお話も聞けるおすすめの神社です。皆様も天気が良ければ足を運んでみてはいかがでしょうか。

皆様こんにちは！   まずはじめに私事ですが、2月より和食レストラン「新樹」での勤務からフロント勤務へと異動となりました！ 数年ぶりにフロントに戻ってきたので、色々忘れていることも多く、周りのスタッフに助けてもらいながら業務をこなしております。 以外にも体は覚えているもので昔こんな風にやったな～と少し懐かしさも感じております。 新樹でお会いしていた方々はフロントでもお会いできるようになりましたので、今後ともよろしくお願い致します😊   さて、今回は新樹で新しく入荷した日本酒をご紹介したいと思います🍶 「十九　La primavera　純米おりがらみ生酒」 こちらは長野市にある尾澤酒造場さんで造られた日本酒でございます。 「十九(じゅうく)」という名前の由来は、人間だと一人前といえば「二十歳」ですが、日本酒造りで一人前になるまでには一歩どころではなく、二歩も三歩も手前、ということからつけられているそうです。 「La primavera(プリマヴェーラ)」とは、スペイン語で「春」という意味の単語です。 桃色酵母を使用することによってピンク色になり、本当に日本酒⁉とびっくりしてしまいます。 酒造場の近くに梅園があり、そこに咲き誇る竜峡小梅をモチーフにしたかわいらしい日本酒となっております。   同じ桃色酵母を使用した純米酒と2種類の純米大吟醸をブレンドして造られており、それぞれの元の日本酒の味わいが合わさってすいすいと飲みやすいものになっております。 ほんのりと甘酸っぱく、にごりによる少しとろっとした柔らかな味わい、そしてしゅわしゅわとしたガス感がとても癖になります！   この時期にしか楽しめない日本酒です！ 見た目にもかわいらしいものなので、新樹をご利用の際はぜひ試してみてください！   皆様のご利用心よりお待ちしております。  

3連休、皆様におかれましてはいかがお過ごしでしょうか。 2月も中旬に入り各地で梅の開花のニュースも入ってきておりこちらのハーヴェストガーデンの梅も咲いております。 今回ご紹介させていただくのは隣町細江町にあります長楽寺、こちらも梅の名所となっております。 境内裏には梅のトンネルもあり梅の開花時期には春の息吹をも感じることができます。 【公式HP】　https://chouraku-ji.org/ 〒431-1305 静岡県浜松市北区細江町気賀 7953-1    　電話 053-522-0478

皆様こんにちは！勝浦1年目の岡田です！ 突然ですが皆様はジビエを食べたことはございますか。 実はここ房総はシカやイノシシ、はたまた近年千葉で大繁殖した外来種のキョンをはじめとするジビエが盛んです。新たな食べ物や料理を開拓するのが好きな私としては、なんとしても千葉のジビエを制覇したいところ！ という事で今回は以前の鹿肉ハンバーグに続き、イノシシの焼肉に挑戦してみました！ 訪れたのは千葉県は館山にございますTATEYAMA BASEです！内装が赤黒を基調とした瀟洒なつくりになっており、夜はバーとしてもお楽しみいただけるカフェでございます♪ さてイノシシのお味ですが...タレと絡んだお肉が絶品。豚の味をイノシシ特有の香ばしい味が追いかけるような風味が堪らないです！野山を駆けた野生のイノシシのお肉は身が引き締まっており歯ごたえのある食感でした！ 次回のジビエはキョンに挑戦しようと思います！ぜひお楽しみに！

皆さま、こんにちは✨   本日は新商品 【信州りんごプリン】のご紹介です♪     信州産りんご果汁使用のプリン✨ すりおろしりんご入りで 風味豊かなりんご香る、なめらかな食感をお楽しみください😊   老若男女問わず美味しく召し上がっていただける商品♪   。・**・price。・**・。 信州りんごプリン　　￥324

こんにちは。レストランのトランです。   「レストラン炅－kei－」をより知っていただく為に、シェフが厳選した食材や、関わる生産者さんを中心に  ピックアップしていきながら、レストラン炅ならではの「こだわり」「取り組み」をより多くの皆様に知って頂きたいという思いから始まった「炅チャンネル」。   今回は第十一章です。   第十一章では 「熟成那須野ヶ原牛」 をご紹介致します。   那須の新しいブランド牛について「那須野ヶ原牛」をより美味しく召し上がって欲しいと思います。 那須野ヶ原牛は生まれる前から出荷するまで、市内の指定資産者が一元管理する‟一貫生産‟より高品質で安心安全な牛肉です。気になるお味は肉質はジューシーで柔らかく、甘みを感じます。 レストラン炅－kei－では、この那須野ヶ原牛を1月～2月のテーブルコース『KONARA(小楢）』コースのメインの食材として、使用しております。 30分ほど時間をかけて薪火で焼きあげていく那須野ヶ原牛の『熟成那須野ヶ原牛の薪火 ステーキ』は薫香を纏った焦茶色のカリっとした表面が食欲をそそり、また旨みの詰まったのジューシーなレア部分が「薪焼き料理ならではのおいしさを楽しみたい」という気持ちを充分に満たしてくれるスペシャリテ。味わうほどに繊細なおいしさが広がる、注目の一品です。   皆様のご来店を心よりお待ち致しております。   以上、「炅チャンネル」第十一回目でございました。   ”毎月10・20・30の日は「炅チャンネル」”   引き続きよろしくお願いいたします。   次回の「炅チャンネル」第十一回目もご期待ください！  

皆さま、こんにちは✨   本日は新商品 【信州りんごプリン】のご紹介です♪     信州産りんご果汁使用のプリン✨ すりおろしりんご入りで 風味豊かなりんご香る、なめらかな食感をお楽しみください😊   老若男女問わず美味しく召し上がっていただける商品♪   。・**・price。・**・。 信州りんごプリン　　￥324