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VIALA箱根翡翠

2020/07/02

7月メニューご紹介!!

皆様こんにちは。レストランの大谷です。 梅雨の時期でジメジメとすっきりしない日が続いております。 そこで、美味しいお料理とお好みの日本酒やワイン等を 楽しく味わいながらすっきりとした気分になってみませんか? 今回のご紹介は和会席『匠』 料金14,300円 ~箸染~ ・陸蓮根養老豆腐 雲丹 星芋 柚子 美味出汁 ・短冊寿司 鮭燻製 細魚 キャビア 檸檬 香草   細魚昆布〆 昆布 木の芽 ・串打ち 川海老 黄身寿司 鴨ロース ・鬼灯釜に山桃 ・鮴時雨煮 けしの実 ~お椀~  吉野仕立 玉蜀黍すり流し   穴子と枝豆真薯 針牛蒡 蓴菜 おかひじき 生姜 ~お造り~  本日のお魚より あしらい一式 ~炊合せ~  夏野菜の焚合わせ  小茄子 白芋茎 南瓜 冬瓜 千石豆 柚子 ~焼き物~  鰻源平焼き 鰻玉子 肝照り焼 刻み茗荷 一寸豆    本山葵 岩塩 粉山椒 大根卸し  葱 酢橘 割醤油 柚子胡椒 追加料金 2,750円で  黒毛和牛ステーキ(50g)に変更できます         追加料金 1,650円で  国産牛ステーキ(50g)に変更できます ~酢の物~  無花果胡麻酢味噌掛け 鮑 花付き胡瓜 柚子 ~お食事~  土鍋御飯 香の物 赤出汁 ~水菓子~  マンゴー羹 マスカット キウイ 木苺 ソース  梅シャーベット

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