皆様、こんにちは。   ソムリエの堀込です。   軽井沢も10月となり、日中は特に過ごしやすく、時折吹く、秋風が気持ちの良い季節となりました。 朝晩は強く冷え込みますので、その際の防寒対策もしておくと、より快適にお過ごし頂けるかと思います。   さて、今回私からは、恒例のスタッフ紹介をさせて頂きます！   今回もネパールから来てくれていてるレストランスタッフを2人紹介致します！   『ガガンさん』　画像右 主にブッフェレストランで活躍してくれています！ ホテルの仕事は未経験との事でしたが、一生懸命取り組んでくれています。 ユーモアにもすごく溢れていて、場の空気をよく和ませてくれます、そのおかげで、私を含め、皆いい雰囲気で仕事をする事が出来ています！   『ニテスさん』　画像左 主にブッフェレストランで活躍してくれています！ 彼もホテルの仕事は未経験との事でしたが、立ち振る舞いなどを見ていても、まるで未経験とは一切思わせない自信とやる気に満ち溢れて、私自身も、カッコいいと素直に思います。 ニテスさんの成長の早さには驚かされるばかりです。   軽井沢も5年目を迎え、スタッフの入れ替えも少なからずある中で、2人を含め、頼りになるスタッフばかりで日々助けられている事を実感致します。   彼らの力も借りながら、より満足して頂けるレストランへと成長して参ります。   ブッフェレストランのアサマダイニングのご利用を、スタッフ一同お待ちしております。

皆様こんにちは、和食調理の礒部と申します。   今回紹介するのは秋の味覚である松茸の香りと旨みが引き立つ一品、土瓶蒸しです。   当店の土瓶蒸しは土瓶に一番出汁と松茸、炙り甘鯛、かぶら、紅葉人参を加えて蒸し上げた上品で風味豊かな味わいが魅力的です。   松茸香りを最大限に楽しむために土瓶蒸しの食べ方も一緒に紹介したいと思います。土瓶蒸しは最初は蓋を開けずにお猪口に注ぎ芳醇な松茸の香りを堪能します。そして、香りを楽しんだ後、出汁をいただきます。酢橘を搾ることで味の変化を楽しむことができます。お猪口で2〜3回ほど味わったら、土瓶の蓋を開けて香りを改めて味わい、具材を味わいます。   松茸と伊勢海老会席以外のメニューからでもお椀のグレードアップや単品で召し上がることができるので是非食べにいらしてください！

皆様こんにちは。 軽井沢はようやく秋らしい気候になってきました。 館内の一角や出入り口のハチ公が ハロウィン模様です。 お越しの際は是非一緒に写真を撮ってみてください！   日中は26℃前後、朝や夜は16℃前後くらいの日が続いています。 1日の中でもかなり温度差があるので 上着があると便利です！   皆様のお住まいの場所によっても 気候の違いがあるかと思いますが、 お身体にはご自愛くださいませ。

皆さま、こんにちは。 いつもNADESHICO SPAをご利用くださりありがとうございます。 最近の軽井沢は、朝晩と肌寒く感じる日が増えてきました。 夏のお疲れがどっと出てくる頃かと思います。 お食事の前やお風呂で温まった後に、スパトリートメントでリラックスしてみてはいかがでしょうか。 〇フェイシャルメニュー 60分 15,400円（税込）～ 〇ボディメニュー 45分 11,000円（税込）～ お悩みに合わせて、各種オプションメニューもご用意しております。 9月末までの限定メニューもございます。 お気軽にお問い合わせくださいませ。 皆さまのご来店心よりお待ちしております。 NADESHICO SPA

皆様こんにちは☀　スタッフの大竹です。 近頃の軽井沢は日中でも涼しく、過ごしやすい気候となってまいりました。 皆様お越しの際は、寒暖差がありますので羽織など調整できるものをご持参ください。   それでは本日は、南軽井沢にある「森のカフェ」のご紹介をいたします。 こちらのカフェ、南軽井沢の閑静な別荘地のなかにありまして、名前の通り辺りが木々で囲まれ非常に落ち着いた雰囲気となっております。 私も森のカフェの大ファンでして、季節ごとに内容が変わるスイーツを求め毎月のように伺っております。特におすすめなのが、季節のフルーツを使用したパブロバでございます。気さくなマスターの作る美味しいコーヒーと素敵なレコードの音楽と共に味わってみて下さい！ こちらのカフェ、テラス席もあるのでワンちゃんと一緒にカフェでのひと時を過ごすことも可能です♪ 秋の涼しい風が吹く季節にピッタリなお店です。是非お立ち寄りください。 -detail- 営業時間 金：12時～16時30分 土日：10時～16時30分 （土日はお食事メニュー有） 駐車場　5台有

皆様こんにちは！ 洋食調理の小林です。 軽井沢は朝晩ずいぶんと涼しくなって秋らしくなってきました。 信州は秋の味覚が沢山あります。フルーツなどは新しい品種や希少な品種もあるので、是非食べ比べなど楽しんでください🍇   そして今回はフレンチレストランにて10月限定で提供する「コンソメスープ　松茸添え」をご紹介します。 毎年ご好評を頂いているメニューが今年も10月1日より登場します！ 秋の味覚の松茸を贅沢に使い、お客様の目の前で仕上げる洋風土瓶蒸しのようなスープです。 丁寧にひいたビーフコンソメにサイフォンを使い松茸の香りを移し、松茸や車海老、信州産地鶏などと共に召し上がって頂きます。 和食材と琥珀色のコンソメスープで深まる秋をお楽しみください。   フレンチレストランmaison  de  foret にてディナーコース「Primevere（プリムヴェール）」内のお提供のほか、アラカルトとしてのご注文も承っております。   〇Primevere（プリムヴェール）／14,520円 〇アラカルト　／2,200円  

 皆様、こんにちは！！スタッフのミンです。 軽井沢の日中は暑い日もありますが、朝晩は少し肌寒いくらいで秋らしい気候になってきました。 皆様、いかがお過ごしでしょうか。 今回は9月19日からラウンジにて提供される新メニューをご紹介したいと思います。 まずは,「ガパオライス」です。￥1､694（写真の左） スパイスの効いた挽肉と半熟の目玉焼きの相性は抜群です. 次に、「信州茸のカルボナーラ」です。￥1､452（写真の左） 信州産の茸をふんだんに使用、大きくカットしたベーコンが沢山入った濃厚なカルボナーラです. 最後は「生ハムのピッザマルゲリータ」です。￥1､331　（写真の真ん中） 定番のマルゲリータに生ハムを贅沢にのせた、ちょっと大人なピザをご用意しております。

皆様こんにちは！スタッフの酒井です。 軽井沢は朝夕冷えますが、いかがお過ごしでしょうか？ 先日、友人とハーバリウム作り体験をしてきたので皆様にご紹介します✨ 場所は旧軽井沢銀座通り入り口にございます、Ally Beautiful というお店です。 カフェの店内の一角に、ハーバリウムの体験ブースがあり、落ち着いた雰囲気の中で作れます。 店内にはいろいろなお花が並べられていて見ているだけで癒されました。 お子様からシニアまで体験を楽しめると思います！ 好きな瓶を選んで、好きなお花を入れて、最後にハーバリウム液を入れて完成！ 完成後はすぐにお持ち帰りでき、蓋やリボンも選べました♡ 軽井沢にお越しの際は思い出作りとして是非体験してみてください！   軽井沢ハーバリウム手作り体験教室 Ally Beautiful 〒389-0102 長野県北佐久郡軽井沢町大字軽井沢555-1 料金 3500円 定休日 金曜日