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箱根甲子園

2023/11/16

11月12月のデザート紹介

皆さまこんにちは。   レストランの内山です。     さて、今回は11月12月の和洋食のコース 20周年記念コース『慶~Kei~』のデザート ‘’洋梨のベルエレーヌ‘’をご紹介させて頂きます!     メインには檸檬を効かせた洋梨のコンポートがあり、 サイドにはチョコレートソースをかけた アイスクリーム、一番下には生クリームを敷いております。   周りには、柘榴とお花を添えており、 お味はもちろんの事、 視覚からも華やかな仕上がりとなっております。     そもそもベルエレーヌとは、1864年にパリで初演された 作曲家ジャック・オッフェンバックのオペレッタ 『美しきエレーヌ』が由来で作られたスイーツです。   劇中に出てくるベルエレーヌは、 美しすぎるがゆえに戦争の起因となってしまう女性です。 そんな美しい女性をモチーフにしたスイーツ、 華やかでキラキラしているのも納得ですね!     是非皆様も、ベルエレーヌに想いを馳せながら 召し上がってみてはいかがでしょうか(o^―^o)!         コース名 : 20周年記念コース 慶~Kei~   料金 : 14,520円   開催期間 : 9/1~3/31  (※ご紹介したデザートは11月12月限定のものです。)   ご予約は、3日前の12:00まで       レストラン四季彩にてお待ちしております。  

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