皆様こんにちは。洋食調理担当の和田です。 今回は9月、10月のコースメニューのご紹介です！ 洋食コースのお馴染み、レセント～recent~です。 ・アミューズ　地養鶏と無花果の赤ワイン煮のワンスプーン ・オードヴル　富士山サーモンの二種類のオードヴル ・スープ　　　ふんわり仕立てた県内産和栗のポタージュ ・ポワソン　　香草を縫った秋刀魚のポワレ、帆立貝のブルゴーニュ風と一緒に ・ヴィアンド　静岡牛サーロインのグリエ、色んな茸のマルサラソース 以上の内容となっております。 まず、1皿目のアミューズは地養鶏を低温調理し、無花果のコンポートを添えてワンスプーンで仕上げました。 2皿目のオードヴルは、2種のサーモンをご用意。1種類目は富士山サーモンのマリネを薄くスライスしたものにソースはルヴァーブのソースと甘く芳醇な香りのバルサミコ酢ソースでさっぱりと。2種類目は富士山サーモンを贅沢に使ったテリーヌを盛り込み、柚子のソースを添えております。 3皿目のスープは、秋が旬の和栗を贅沢に使用して一から手作りしております。 4皿目の魚料理は、3枚おろしした秋刀魚を一日マリネして寝かせ、皮目に香草を付けて焼きます、帆立貝も香草バターを使って仕上げてあります。 5皿目のメイン料理は、静岡牛のサーロインをシンプルにグリエし、マルサラ酒のソースで召し上がっていただきます。 是非、9月も涼しい天城高原に羽を伸ばしにお越しください。 調理スタッフも一同お待ちしております。

みなさまこんにちは。レストランの西岡です。   今回私がご紹介するのは、「ｙｏｇａ　洋梨ジュース・アプリコットジュース」です。 ｙｏｇａとはイタリアのフルーツドリンクマーケットのリーダー的存在で、60年以上の歴史を持っており、イタリアでは高い認知度をもっております。 フルーツドリンクといえばヨーガと言われるほど！！   洋梨ジュースは、洋梨をすりおろしたような濃厚な味わいで、とろりとしておりフルーツの凝縮した旨みが特徴です。 アプリコットジュースは、甘さの中に酸味が感じられ、酸が心地よく広がります。洋梨と同様こちらもとろりとしたジュースとなっております。   ブッフェ・コース共に提供しておりますので、レストランでお食事される際に飲んでみてはいかがでしょうか。 価格　洋梨ジュース：880円 　　　アプリコットジュース：880円   皆様のご利用を心よりお待ち申し上げております。

カブトムシ、クワガタなら現役で触れます。 レストラン稲葉です。 身体は大人、心は夏の少年。 現役短パン小僧をよろしくお願いします。 8月も後半戦に入り、 本格的な暑さを感じさせます。 いかがお過ごしでしょうか。 　 そろそろ夏らしいことをするかぁ、 と考えはするものの、暑さによって意思を溶かされる毎日。 そんな私を見て、 夏が少し不思議な出会いをさせてくれました。 夜遅く、自転車を走らせていると、 横に飛んでくる何か。 自分の身体からは想像出来ないほどの動きで追い払おうしますが、 あることに気がつきます。   *・'゜☆。.:*:・'゜☆・:*:.。.:*:・'゜:*:・'゜☆     光っていました。   野生の『ホタル』が、 私に会いに来てくれたのです。 川辺などがない住宅地に飛んでくる1匹のホタル。 いつの間にか自転車を止め、動画を撮ってしました。     (*´∀｀*)ﾎﾟｯ   動画を回すと、 すぐに逃げて行ってしまったシャイホタル。 また会えるでしょうか。 この出会いも夏の思い出です。 夏は不思議なことが待っている季節かもしれません。 一年に一度しかない、 この季節をお楽しみください。  

こんにちは、フロント金山です！ 本日はただいま開催中の 「焚火ラウンジ」 のご紹介でございます！   当館のハーヴェストガーデンにて 8月9日から25日に 焚火ラウンジを開催しております！ また同時に ミニ縁日も開催中です♪ 焼きマシュマロや お飲み物をご用意しておりますので どうぞご参加くださいませ！   ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 8/9　～　25 16:30　薪割り体験 17:30　焚火ラウンジ＆縁日　開始 　│ 20:30　終了 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

　皆様こんにちは！フロントの髙橋です♪ なんとスキージャム内で不定期に恐竜が現れるという情報が入ったので早速探しに行ってきました！   外を探してみると、なかなかに俊敏な動きをするピンク色のティラノサウルスが歩いていました！時には食べられそうになったり、やさしくハイタッチしてくれたりしてくれます。 ちなみに手を振ると返してくれます。運よく遭遇したらお写真を記念にいかがでしょうか📸  

みなさま、こんにちは！ レストランの小堀です！     蝉しぐれの降り注ぐ、夏の盛りとなりました。みなさま、お健やかにお過ごしでしょうか？ 夏休みの真っ最中ということもあり、とくにレストランみのりでは、お子様の楽しそうなお声や姿をたくさんみることができ、小堀もうれしいです！   東急ハーヴェストクラブ那須で楽しかった～！と満足していただけるようスタッフ一同、心より願っています。 まだまだ猛暑が続きます。どうか、お身体に気を付けてお過ごしください！     さて、皆様さっそくですが小鉢料理というのはご存じでしょうか？ 小鉢というのは、直径１２センチ前後の、深さのある皿や器のことです。 和食などに使われることが多く、お通し・先付け・突き出しなどの副菜や１品ものを盛りつけます。 小鉢は、中鉢・大鉢に比べて直径が小さめですが、その分たくさんの料理を少しずつ盛りつけ、目でみて楽しみつつ食べられるのがうれしいところです。   よく、お客様から「かわいい！」とのお声をいただける小鉢料理でございます＾＾     コースのほうでも先付として、小鉢はお出ししていますがビッフェでも小鉢料理を出しています！   〇彩り野菜の春巻と海老　チリソース添え 〇玉蜀黍豆腐 〇小柱ユッケ風 〇冬瓜寄せ 〇那須高原あま湯葉と牛肉のオニオンソース　　　　この５品です。   ※仕入れ状況により異なる場合もございます。 どれも絶品ですが、小堀のおすすめは彩り野菜の春巻と海老　チリソース添えです！！ ぷりぷりの海老と、春巻きがおいしくて、チリソースに絡めて召し上がっていただくとおいしさ100倍です！🦐     メインのお料理や、ライブキッチン、スイーツなどに目が行きがちですが小鉢料理にもぜひ、目をむけてみてください👀   みなさまのお越しを心よりお待ちしております！    

  皆様、こんにちは！ フロントの高橋でございます。   8/10(土)-8/11(日)の期間限定で縁日を開催し、 無事終了いたしました。 射的、輪投げ、ヨーヨーすくいの3つともお子様から大人の方まで大人気で ご家族みなさまで楽しんでいらっしゃいました♩ 何度も参加くださる方が多く、とても嬉しかったです！   皆様、ご参加いただき誠にありがとうございました。

こんにちは！レストランの大橋です。   皆さまにご好評いただいている渓翠のテイクアウトにて、 新商品『渓翠のかき氷　オリジナル苺ミルク』を 期間・数量限定で販売しております！   日光天然氷を使用した渓翠ならではの「かき氷」。 栃木県産苺とミルクを合わせたフローズンで仕上げる「オリジナル苺ミルク」で 氷の中には「苺のソルベ」が入っていて ”二度美味しいかき氷” です♪ トッピングの「クレームシャンティ」でさらに美味しさプラスUP！   いくら食べてもキンキンしないかき氷と凍らせた苺とミルクの相性は抜群で、 個人的にはトッピングのクリームを乗せて食べるのがとてもおすすめです！！！   涼しいフリーラウンジやKINUGAWA TERRACEで大自然を楽しみながら、 『渓翠のかき氷』をご家族やご友人とご一緒にご賞味くださいませ。   ★時間　12:00-16:00 ★価格　1,200円(税込) 　　　　トッピング  300円(税込) ★数量・期間限定 ★SHOPにて承っております   ※ご注文が入り次第調理いたしますのでお時間をいただきます。ご了承ください。